تولید VietGAP - مدل کوچک در روندی بزرگ

شیوه‌های صحیح کشاورزی (VietGAP) یک جهت‌گیری اجتناب‌ناپذیر برای بهبود کیفیت محصولات کشاورزی، گسترش بازار مصرف و کمک به مصرف‌کنندگان در استفاده از محصولات پاک و ایمن است. با این حال، در تای بین ، حوزه تولید محصولات کشاورزی با استفاده از فرآیند VietGAP هنوز بسیار محدود است.

منطقه تولید برنج طبق استانداردهای VietGAP در کمون دونگ تان (دونگ هونگ).

افزایش ارزش به لطف VietGAP

خانواده خانم نگوین تی نگو، ساکن روستای آن لاک، بخش ترونگ آن (وو تو) دارای ۳ مزرعه هستند که در زمینه پرورش کاهو، سالاد، سبزی خردل، سبزیجات معطر و غیره تخصص دارند. در ۲ سال گذشته، خانم نگو، مانند بسیاری از خانوارهای روستا، از کشاورزی سنتی به استفاده از فرآیندهای VietGAP برای بهبود کیفیت و ارزش محصولات روی آورده است.

خانم نگو گفت: طبق استانداردهای VietGAP تولید شده است، کل فرآیند مراقبت از گیاهان، از بذرپاشی، کاشت، کوددهی، استفاده از آفت‌کش‌های بیولوژیکی تا برداشت، همه در دفتر خاطرات خانواده من ثبت شده است. به طور خاص، من به استفاده از کودهای بیولوژیکی روی آوردم تا کود را به طور کامل جایگزین کنم، که تمیز است، محیط زیست را آلوده نمی‌کند و در نیروی کار صرفه‌جویی می‌کند؛ سبزیجات زیبا و قوی هستند.

کمون ترونگ آن در حال حاضر بیش از ۴۰ هکتار کشت تخصصی سبزیجات دارد. در همین منطقه، مردم سبزیجات کوتاه‌مدت را برای تأمین بازار در تمام طول سال کشت می‌کنند. علاوه بر روش‌های سنتی کشاورزی، کمون ترونگ آن یک منطقه تولیدی مطابق با استانداردهای VietGAP با مساحت ۱۰ هکتار ساخته است و بدین ترتیب برند OCOP را برای ۷ نوع سبزیجات ایجاد کرده است.

آقای وو ون توآن، معاون مدیر شرکت تعاونی کشاورزی سبز ترونگ آن، گفت: اگرچه فرآیند کشاورزی طبق استانداردهای VietGAP پیچیده‌تر از تولید سنتی است، اما محصولات ایمنی تولید می‌کند که این شرکت تعاونی از آنها برند خود را می‌سازد. سبزیجات دارای برچسب و قابلیت ردیابی هستند، بنابراین ارزش آنها بالاتر از سبزیجات تولید انبوه است.

کمون ترونگ آن (Vu Thu) یک منطقه تولید سبزیجات مطابق با استانداردهای VietGAP با مساحت 10 هکتار احداث می‌کند.

در فصل زراعی ۲۰۲۳، شرکت تعاونی تولید و تجارت خدمات کشاورزی کمون دونگ تان (دونگ هونگ) یک منطقه تولید برنج مطابق با استانداردهای VietGAP با مساحت ۵ هکتار ساخت. تا فصل زراعی بهار ۲۰۲۴، این منطقه به ۱۰ هکتار گسترش خواهد یافت و انتظار می‌رود در فصل زراعی ۲۰۲۴ به ۲۰ هکتار افزایش یابد. به لطف ساخت این مدل، اعضای تعاونی روش‌های تولید خود را از سنتی به ایمن و سازگار با محیط زیست تغییر داده‌اند. علاوه بر این، این تعاونی قراردادی برای خرید محصولات با قیمتی ۱۰ تا ۱۵ درصد بالاتر از تولید انبوه امضا کرده است.

آقای نگوین دوی لوآن، کشاورزی در کمون دونگ تان، گفت: برای کشت برنج طبق استانداردهای VietGAP، باید مراحل استفاده از بذر، فصل کاشت، مراقبت، کنترل آفات، از جمله استفاده از ۵۰٪ کودهای میکروبی و استفاده از آفت‌کش‌های مجاز را به شدت رعایت کنیم. عملکرد برنج با قیمت فروش بالاتر از قیمت بازار پایدار است، بنابراین درآمد ۴۰۰۰۰۰ تا ۵۰۰۰۰۰ دانگ ویتنامی در هر سائو بالاتر است.

آقای لای خاک آن، مدیر شرکت تعاونی تولید و تجارت خدمات کشاورزی کمون دونگ تان، گفت: به منظور دستیابی به هدف توسعه تولید کشاورزی در راستای تضمین ایمنی، کشاورزی ارگانیک و VietGAP، این شرکت تعاونی، مزرعه روستای تای تونگ لیت را به منطقه‌ای با منبع آب طبیعی مطلوب برای اجرای فرآیند کشاورزی VietGAP و کاشت دو رقم برنج: دای تام ۸ و ST25 تبدیل کرد. در طول دو فصل اجرای فرآیند VietGAP، کشاورزان یاد گرفته‌اند که چگونه مزارع خود را مدیریت کنند: ثبت وقایع روزانه و تولید ایمن. قبل از شرکت در این مدل، مردم نمی‌دانستند چگونه از نوع مناسب کود و آفت‌کش‌ها در زمان مناسب استفاده کنند. پس از شرکت در این مدل، مردم می‌دانستند چه زمانی و چه مقدار کود استفاده کنند؛ از چه آفت‌کش‌هایی استفاده کنند، در چه زمانی و چه مدت قرنطینه کنند. کیفیت برنج نیز از آن زمان بهبود یافته است. این شرکت تعاونی، برند برنج روستای گیانگ را به عنوان یک محصول OCOP سه ستاره می‌سازد، هر محصول از ۱۰۰ تا ۲۰۰ تن برنج برای اعضا مصرف می‌کند.

مقیاس خیلی کوچک است

ایجاد مناطق تولید VietGAP نه تنها ارزش محصولات کشاورزی را افزایش می‌دهد، مصرف را تسهیل می‌کند، بلکه مسئولیت سازمان‌ها و افراد در تولید را برای تضمین ایمنی مواد غذایی و قابلیت ردیابی نیز شامل می‌شود. در واقع، اعمال فرآیند VietGAP شرایط مطلوبی برای بهبود معیارهای تولید و تبدیل آسان به تولید ارگانیک است... با این حال، در مقایسه با پتانسیل موجود، توسعه مناطق زراعی طبق استانداردهای VietGAP هنوز نسبت کمی را در مقایسه با کل سطح زیر کشت استان تشکیل می‌دهد. تا پایان ماه مه 2024، کل استان تنها 30 منطقه کشت با مساحت 168.15 هکتار دارای گواهینامه VietGAP بود. از این تعداد، گواهینامه VietGAP برای برنج به 131.91 هکتار، سبزیجات 29.7 هکتار، درختان میوه 1.5 هکتار و گیاهان دارویی 5.04 هکتار رسید. این مناطق عمدتاً در بخش‌ها (کمون‌هایی) واقع شده‌اند که برای دستیابی به استانداردهای پیشرفته کمون‌های روستایی جدید (NTM) تلاش کرده‌اند، زیرا در مجموعه معیارهای کمون‌های پیشرفته NTM برای دوره 2021 تا 2025، معیار شماره 13 در مورد سازماندهی تولید و توسعه اقتصادی روستایی تصریح می‌کند که بخش‌ها (کمون‌هایی) که به استانداردهای پیشرفته NTM دست می‌یابند، باید مناطق مواد اولیه دارای گواهینامه VietGAP (یا معادل آن) را برای محصولات کلیدی بسازند.

آقای تران کووک دونگ، معاون رئیس اداره تولید محصولات زراعی و حفاظت از گیاهان، گفت: گواهینامه VietGAP برای محصولات شامل الزاماتی در تولید و فرآوری اولیه محصولات است. فرآیند بازرسی و ارزیابی برای صدور گواهینامه فصلی از آماده‌سازی زمین، کاشت، مراقبت تا برداشت محصولات از ۴ تا ۶ ماه طول می‌کشد. بنابراین، مناطقی که به موقع با پیشرفت تولید هماهنگ نباشند، در فرآیند ارزیابی واحدهای صدور گواهینامه با مشکل مواجه خواهند شد. علاوه بر این، هزینه صدور گواهینامه در مقایسه با ارزش تولید محصول بالا است، در حالی که گواهینامه فقط ۳ سال اعتبار دارد، بنابراین بسیاری از مناطق با هزینه‌های صدور گواهینامه مشکل دارند.

آقای لای خاک آن، مدیر شرکت تعاونی تولید و تجارت خدمات کشاورزی کمون دونگ تان، گفت: هنگام انتخاب مکانی برای ساخت منطقه تولیدی VietGAP، علاوه بر عامل موقعیت جغرافیایی، این شرکت تعاونی منطقه‌ای را انتخاب کرد که کشاورزان در آن جمع شده و متمرکز شوند تا تعداد خانوارهای شرکت‌کننده را کاهش دهد و در فرآیند هدایت و بهره‌برداری، راحتی ایجاد کند. یک منطقه تولیدی متشکل از خانوارهای زیاد، اجرای یک فرآیند فنی همزمان را بسیار دشوار خواهد کرد.

آقای نگوین آنه توآن، رئیس دپارتمان مدیریت کیفیت محصولات کشاورزی، جنگلداری و شیلات، گفت: در آینده، بخش کشاورزی مناطق تولید VietGAP را بررسی و برنامه‌ریزی خواهد کرد تا از مقیاس، تمرکز و اعطای گواهینامه‌های ایمنی مواد غذایی به مراکز تولید و فرآوری با استفاده از استانداردهای VietGAP اطمینان حاصل کند. کار اطلاع‌رسانی و تبلیغات را برای تغییر آگاهی تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان در مورد محصولات VietGAP تقویت کنید، به ویژه برای تمایز بین محصولات تولید شده برای تضمین کیفیت و ایمنی مواد غذایی و محصولات سنتی تولید انبوه؛ از برندسازی، تبلیغات، ایجاد پیوندها، تولید، مصرف و غیره حمایت کنید.

در سال ۲۰۲۳، شورای خلق استان قطعنامه شماره ۰۸/۲۰۲۳/NQ-HDND را صادر کرد که سازوکارها و سیاست‌هایی را برای حمایت از انباشت و تمرکز زمین برای توسعه اقتصاد کشاورزی استان تای بین تا سال ۲۰۲۸ تعیین می‌کرد، از جمله حمایت از سازمان‌ها، خانوارها و افرادی که در انباشت و تمرکز زمین مشارکت دارند و تضمین می‌کنند که شرایط مقرر ۱۰۰٪ از هزینه‌های ساخت برندها، علائم تجاری، مبدا کالاها، قابلیت ردیابی محصولات کشاورزی، دیجیتالی کردن مزارع، صدور گواهینامه کیفیت محصول VietGAP، GlobalGAP، ارگانیک... تا سقف ۵۰ میلیون دانگ ویتنام/محصول/منطقه تولید متمرکز را پوشش دهد.

برای اینکه VietGAP نه تنها در مدل‌ها متوقف نشود، بلکه به یک جهت اجتناب‌ناپذیر و پایدار از کشاورزی پاک تبدیل شود، علاوه بر سازوکارها و سیاست‌های انگیزشی، مقامات محلی باید توجه کنند و به طور فعال تحقیق و راه‌حل‌های مناسبی را برای تشویق تولید پیشنهاد دهند؛ تعاونی‌ها و خود مردم نیز باید تفکر خود را تغییر دهند، دانش خود را به‌روز کنند و سطح تولید کشاورزی خود را مطابق با استانداردهای جدید تنظیم کنند تا با تقاضای مصرف‌کننده و این جهت اجتناب‌ناپذیر سازگار شوند.

VietGAP مجموعه‌ای از مقررات در مورد شیوه‌های صحیح کشاورزی است که توسط وزارت کشاورزی و توسعه روستایی برای هر محصول و گروهی از محصولات برای کشت، دام و آبزی‌پروری صادر شده است. این استاندارد شامل مقررات مربوط به تولید محصولات کشاورزی، به ویژه توالی، اصول و رویه‌هایی برای هدایت افراد و سازمان‌ها در تولید، برداشت و فرآوری اولیه برای اطمینان از ایمنی، بهبود کیفیت محصول و سلامت مردم و تولیدکنندگان، حفاظت از محیط زیست و ردیابی منشأ محصولات است.

نگان هوین

منبع: https://baothaibinh.com.vn/tin-tuc/4/202448/san-xuat-vietgap-mo-hinh-nho-trong-xu-huong-lon