تولید VietGAP - یک مدل کوچک در یک روند بزرگ

عملیات خوب کشاورزی (VietGAP) یک جهت‌گیری اساسی برای بهبود کیفیت محصولات کشاورزی، گسترش بازارهای مصرف و اطمینان از دسترسی مصرف‌کنندگان به محصولات پاک و ایمن است. با این حال، در استان تای بین ، حوزه تولید محصولات کشاورزی با استفاده از استانداردهای VietGAP همچنان نسبتاً کم است.

منطقه تولید برنج در کمون دونگ تان (منطقه دونگ هونگ) طبق استانداردهای VietGAP.

افزایش ارزش از طریق VietGAP

خانواده خانم نگوین تی نگو، در روستای آن لاک، بخش ترونگ آن (منطقه وو تو)، 3 سائو (تقریباً 0.3 هکتار) زمین به کشت انواع مختلف کاهو، کلم و سبزیجات اختصاص داده است. در دو سال گذشته، خانم نگو، مانند بسیاری از خانوارهای دیگر در روستا، از روش‌های کشاورزی سنتی به استفاده از استانداردهای VietGAP برای بهبود کیفیت و ارزش محصولات خود روی آورده است.

خانم نگو گفت: «با تولید مطابق با استانداردهای VietGAP، کل فرآیند مراقبت از گیاهان، از انتخاب بذر، کاشت، کوددهی، استفاده از آفت‌کش‌های بیولوژیکی تا برداشت، به طور دقیق در یک دفترچه ثبت می‌شود. به طور خاص، من به استفاده از کودهای بیولوژیکی روی آوردم تا کود را به طور کامل جایگزین کنم، که تمیزتر است، محیط زیست را آلوده نمی‌کند و در نیروی کار صرفه‌جویی می‌کند؛ سبزیجات زیبا و سالم هستند.»

کمون ترونگ آن در حال حاضر بیش از ۴۰ هکتار زمین به کشت سبزیجات اختصاص داده است. در همین منطقه، کشاورزان به تناوب سبزیجات کوتاه‌مدت می‌کارند تا عرضه سالانه بازار را تضمین کنند. علاوه بر روش‌های سنتی کشاورزی، کمون ترونگ آن یک منطقه تولیدی ۱۰ هکتاری مطابق با استانداردهای VietGAP ایجاد کرده و بدین ترتیب یک برند OCOP برای ۷ نوع سبزیجات ایجاد کرده است.

آقای وو ون توآن، معاون مدیر تعاونی کشاورزی سبز ترونگ آن، گفت: «اجرای کشاورزی طبق استانداردهای VietGAP، اگرچه این فرآیند پیچیده‌تر از تولید سنتی است، اما محصولات ایمن ایجاد می‌کند و در نتیجه به تعاونی کمک می‌کند تا برند خود را بسازد. سبزیجات دارای برچسب و قابلیت ردیابی، ارزش بالاتری نسبت به سبزیجات تولید انبوه دارند.»

کمون ترونگ آن (منطقه وو تو) یک منطقه تولید سبزیجات مطابق با استانداردهای VietGAP با مساحت 10 هکتار ایجاد کرده است.

در فصل زراعی ۲۰۲۳، شرکت تعاونی تولید و خدمات کشاورزی دونگ تان (منطقه دونگ هونگ) یک منطقه تولید برنج مطابق با استانداردهای VietGAP با مساحت ۵ هکتار تأسیس کرد. تا فصل زراعی بهار ۲۰۲۴، این منطقه به ۱۰ هکتار گسترش یافت و پیش‌بینی می‌شود در فصل زراعی ۲۰۲۴ به ۲۰ هکتار برسد. به لطف این مدل، اعضای این تعاونی روش‌های تولید خود را از سنتی به رویکردهای ایمن و سازگار با محیط زیست تغییر داده‌اند. علاوه بر این، این تعاونی قراردادهایی را برای خرید محصولات خود با قیمت‌هایی ۱۰ تا ۱۵ درصد بالاتر از تولید انبوه امضا کرده است.

آقای نگوین دوی لوآن، کشاورزی از کمون دونگ تان، گفت: «هنگام کشت برنج طبق استانداردهای VietGAP، باید به شدت به رویه‌های انتخاب بذر، فصل کاشت، مراقبت و کنترل آفات و بیماری‌ها، از جمله استفاده از ۵۰٪ کودهای زیستی و فقط استفاده از آفت‌کش‌های مجاز، پایبند باشیم. عملکرد برنج پایدار است و قیمت فروش بالاتر از قیمت بازار است که منجر به افزایش درآمد ۴۰۰۰۰۰ تا ۵۰۰۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر سائو (تقریباً ۱۰۰۰ متر مربع) می‌شود.»

آقای لای خاک آن، مدیر تعاونی تولید و خدمات کشاورزی کمون دونگ تان، گفت: برای دستیابی به هدف توسعه تولید کشاورزی به سمت ایمنی، کشاورزی ارگانیک و استانداردهای VietGAP، این تعاونی مزارع روستای تای تونگ لیت، منطقه‌ای با منابع آب طبیعی مناسب، را برای اجرای شیوه‌های کشاورزی VietGAP برنامه‌ریزی کرد و دو رقم برنج به نام‌های دای تام ۸ و ST25 کاشت. در طول دو فصل اجرای VietGAP، کشاورزان یاد گرفته‌اند که چگونه مزارع خود را مدیریت کنند: ثبت وقایع روزانه و تمرین تولید ایمن. قبل از شرکت در این مدل، کشاورزان نمی‌دانستند که چگونه از کودها و آفت‌کش‌ها به درستی و در زمان مناسب استفاده کنند. پس از شرکت در این مدل، اکنون می‌دانند چه زمانی و چه مقدار کود استفاده کنند؛ از کدام آفت‌کش‌ها استفاده کنند، چه زمانی و دوره قرنطینه چقدر باید باشد. در نتیجه، کیفیت برنج نیز بهبود یافته است. این تعاونی برند برنج روستای گیانگ را به عنوان یک محصول OCOP سه ستاره ساخته است و هر فصل ۱۰۰ تا ۲۰۰ تن برنج شلتوک به اعضای خود می‌فروشد.

مقیاس هنوز خیلی کوچک است.

ایجاد مناطق تولیدی دارای گواهینامه VietGAP نه تنها ارزش محصولات کشاورزی را افزایش داده و مصرف را تسهیل می‌کند، بلکه مسئولیت سازمان‌ها و افراد در تولید را برای تضمین ایمنی مواد غذایی و قابلیت ردیابی پیوند می‌دهد. در واقع، اعمال فرآیندهای VietGAP شرایط مطلوبی را برای بهبود استانداردهای تولید و گذار آسان به تولید ارگانیک ایجاد می‌کند. با این حال، در مقایسه با پتانسیل موجود، توسعه مناطق کشت دارای گواهینامه VietGAP هنوز درصد کمی از کل سطح زیر کشت استان را تشکیل می‌دهد. تا پایان ماه مه 2024، کل استان تنها 30 منطقه کشت دارای گواهینامه VietGAP با مساحت 168.15 هکتار داشت. از این تعداد، گواهینامه VietGAP شامل 131.91 هکتار برنج، 29.7 هکتار سبزیجات، 1.5 هکتار درختان میوه و 5.04 هکتار گیاهان دارویی بود. این مناطق عمدتاً در بخش‌ها (کمون‌هایی) واقع شده‌اند که برای دستیابی به استانداردهای پیشرفته کمون‌های روستایی جدید تلاش کرده‌اند، زیرا در مجموعه معیارهای کمون‌های روستایی جدید پیشرفته در دوره 2021-2025، معیار شماره 13 در مورد سازماندهی تولید و توسعه اقتصادی روستایی تصریح می‌کند که بخش‌ها (کمون‌هایی) که به استانداردهای پیشرفته کمون‌های روستایی جدید دست می‌یابند، باید مناطق مواد اولیه دارای گواهینامه VietGAP (یا معادل آن) را برای محصولات کلیدی ایجاد کنند.

آقای تران کووک دونگ، معاون رئیس اداره تولید محصولات زراعی و حفاظت از گیاهان، اظهار داشت: گواهینامه VietGAP برای محصولات کشاورزی شامل الزاماتی در تولید و فرآوری محصول است. فرآیند بازرسی و ارزیابی برای اعطای گواهینامه، از آماده‌سازی زمین، کاشت و مراقبت تا برداشت، 4 تا 6 ماه طول می‌کشد. بنابراین، مناطقی که فرآیند صدور گواهینامه را به موقع و طبق برنامه‌های تولید اجرا نمی‌کنند، در فرآیند ارزیابی توسط نهادهای صدور گواهینامه با مشکلاتی مواجه خواهند شد. علاوه بر این، هزینه صدور گواهینامه در مقایسه با ارزش تولید محصول بالا است، در حالی که گواهینامه فقط 3 سال اعتبار دارد، بنابراین بسیاری از مناطق برای اخذ گواهینامه با مشکلات مالی مواجه هستند.

آقای لای خاک آن، مدیر تعاونی تولید و خدمات کشاورزی کمون دونگ تان، گفت: هنگام انتخاب مکانی برای ساخت منطقه تولیدی VietGAP، علاوه بر موقعیت جغرافیایی، این تعاونی منطقه‌ای را انتخاب کرد که کشاورزان در آن متمرکز باشند تا تعداد خانوارهای شرکت‌کننده کاهش یابد و شرایط مطلوبی برای راهنمایی و مدیریت ایجاد شود. اجرای یکنواخت فرآیند فنی در یک منطقه تولیدی با خانوارهای کشاورز بسیار دشوار خواهد بود.

آقای نگوین آنه توآن، رئیس زیرگروه مدیریت کیفیت محصولات کشاورزی، جنگلداری و شیلات، گفت: در آینده، بخش کشاورزی مناطق تولید VietGAP را بررسی و برنامه‌ریزی خواهد کرد تا از مقیاس، تمرکز و صدور گواهینامه‌های ایمنی مواد غذایی برای مراکز تولید و فرآوری با استفاده از استانداردهای VietGAP اطمینان حاصل کند. تلاش‌های اطلاعاتی و ارتباطی برای تغییر درک تولیدکنندگان و مصرف‌کنندگان در مورد محصولات VietGAP، به ویژه برای تمایز بین محصولات تولید شده با کیفیت و ایمنی غذایی تضمین شده و محصولات سنتی تولید انبوه، تقویت خواهد شد. از برندسازی، تبلیغ و ایجاد ارتباط در تولید و مصرف حمایت خواهد شد...

در سال ۲۰۲۳، شورای خلق استان قطعنامه شماره ۰۸/۲۰۲۳/NQ-HĐND را صادر کرد که سازوکارها و سیاست‌هایی را برای حمایت از یکپارچه‌سازی و تمرکز اراضی برای توسعه اقتصاد کشاورزی در استان تای بین تا سال ۲۰۲۸ تعیین می‌کرد. این شامل حمایت از سازمان‌ها، خانوارها و افرادی است که در یکپارچه‌سازی و تمرکز اراضی شرکت می‌کنند و شرایط مقرر را دارند و ۱۰۰٪ هزینه‌های ساخت برندها، علائم تجاری، مبدا کالاها، قابلیت ردیابی محصولات کشاورزی، دیجیتالی کردن مزارع و صدور گواهینامه کیفیت محصول مانند VietGAP، GlobalGAP، ارگانیک و غیره را تا حداکثر ۵۰ میلیون دونگ ویتنامی برای هر محصول در هر منطقه تولید متمرکز پوشش می‌دهند.

برای اینکه VietGAP چیزی بیش از یک مدل، بلکه به مسیری اجتناب‌ناپذیر و پایدار برای کشاورزی پاک تبدیل شود، علاوه بر سازوکارها و سیاست‌های تشویقی، کمیته‌های محلی حزب و مقامات باید به‌طور فعال در تحقیق و ارائه راه‌حل‌های مناسب برای تشویق تولید مشارکت کنند؛ تعاونی‌ها و خود کشاورزان نیز باید طرز فکر خود را تغییر دهند، دانش و مهارت‌های تولید کشاورزی خود را مطابق با استانداردهای جدید به‌روز کنند تا با خواسته‌های مصرف‌کننده و این مسیر اجتناب‌ناپذیر سازگار شوند.

VietGAP به مقررات مربوط به شیوه‌های صحیح تولید محصولات کشاورزی اشاره دارد که توسط وزارت کشاورزی و توسعه روستایی برای هر محصول و گروه محصول زراعی، دامی و آبزی‌پروری صادر می‌شود. این استاندارد شامل مقررات مربوط به تولید محصولات کشاورزی، به ویژه توالی، اصول و رویه‌هایی برای هدایت افراد و سازمان‌ها در تولید، برداشت و فرآوری اولیه برای اطمینان از ایمنی، بهبود کیفیت محصول، حفاظت از سلامت کشاورزان و تولیدکنندگان، حفاظت از محیط زیست و امکان ردیابی محصول است.

نگان هوین

منبع: https://baothaibinh.com.vn/tin-tuc/4/202448/san-xuat-vietgap-mo-hinh-nho-trong-xu-huong-lon