پس از هانوی و هوشی مین سیتی، ستاره‌های میشلن به دانانگ می‌آیند

در اطلاعیه‌ای که امروز منتشر شد، راهنمای میشلن، دانانگ را به فهرست مقاصد غذایی خود اضافه کرده است.

گوندال پولنک، مدیر بین‌المللی راهنمای میشلن، گفت: «ما از ادامه سفر راهنمای میشلن در ویتنام بسیار خوشحالیم. پس از شروع عالی در اوایل سال گذشته در هانوی و هوشی مین، اضافه شدن دا نانگ به فهرست راهنمای میشلن، گواه دیگری بر سرزندگی و کیفیت غذاهای ویتنامی و همچنین غنا و اصالت غذاهای محلی است. بازرسان ما اکنون در حال انتخاب رستوران‌هایی هستند که ما با افتخار در ماه ژوئن نه تنها با غذاهای محلی، بلکه با دوستداران غذای داخلی و بازدیدکنندگان بین‌المللی به اشتراک خواهیم گذاشت.»

دانانگ به هانوی و هوشی مین سیتی در داشتن یک رستوران دارای ستاره میشلن خواهد پیوست.

راهنمای میشلن اعلام کرد که دانانگ، که در سطح جهانی به عنوان یک مقصد گردشگری معروف شناخته می‌شود، همچنین بهشتی واقعی برای دوستداران غذا است. دانانگ به عنوان سفیر افتخارآمیز غذاهای ویتنام مرکزی، بازرسان راهنمای میشلن را با کیفیت و تنوع غذاهای محلی موجود، چه رشته فرنگی کوانگ، سوپ رشته فرنگی ماهی یا پنکیک، تحت تأثیر قرار داد... رستوران‌های غذاهای دریایی تازه را نباید از دست داد، همانطور که غذاهای خیابانی را نیز نباید از دست داد، و بازرسان میشلن در کنار جاده نشستند تا از طعم بی‌نظیر آشپزی لذت ببرند.

آیا رشته فرنگی کوانگ می‌تواند به یک غذای میشلن تبدیل شود؟

گسترش راهنمای میشلن به ویتنام توسط گروه سان پشتیبانی می‌شود. رئیس گروه - آقای دانگ مین ترونگ - اظهار داشت: «گروه سان با افتخار از تخصص‌های آشپزی منطقه ساحل مرکزی، از آغاز این سفر آشپزی با حضور راهنمای میشلن در دا نانگ بسیار خرسند است. همانطور که ما همیشه تلاش می‌کنیم زیبایی و فرهنگ غنی ویتنام را به جهانیان معرفی کنیم، از دیدن تجربیات ویژه آشپزی که این شهر پر جنب و جوش ارائه می‌دهد، بسیار خوشحالیم. «شگفتی آشپزی» دا نانگ سرانجام توسط علاقه‌مندان به غذا در داخل و خارج از کشور مورد تقدیر قرار خواهد گرفت. انتظار می‌رود حضور راهنمای میشلن در دا نانگ همچنان این شهر را در نقشه گردشگری جهان برجسته کند و به جذب بازدیدکنندگان بین‌المللی به دا نانگ کمک کند.»

پل طلایی نماد گردشگری دا نانگ است.

راهنمای میشلن، انتخاب رستوران‌ها در دا نانگ را به شیوه‌ای جهانی و تاریخی به رسمیت خواهد شناخت. بنابراین، رستوران‌های محلی به صورت ناشناس، جمعی و مستقل توسط بازرسان راهنمای میشلن بر اساس 5 معیار ارزیابی می‌شوند: کیفیت مواد اولیه؛ تسلط بر تکنیک‌های آشپزی؛ هماهنگی طعم‌ها؛ شخصیت غذاها؛ ثبات در طول زمان و در کل منو.

راهنمای میشلن برای اولین بار در ژوئن گذشته به چهار رستوران ویتنامی در هانوی و هوشی مین سیتی ستاره داد؛ 102 رستوران دیگر نیز در سه زیرشاخه مورد تقدیر قرار گرفتند.

لینک منبع: https://thanhnien.vn/sau-ha-noi-va-tphcm-sao-michelin-toi-da-nang-185240410130854388.htm