اثر همزمان بوک چوی در کاهش فشار خون و پیشگیری از سرطان

بوک چوی یک سبزی آشنا است اما همه از فواید غذایی برجسته آن خبر ندارند. بوک چوی حاوی مقدار زیادی فیبر، ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان است که به کنترل فشار خون و کاهش خطر سرطان کمک می‌کند.

بوک چوی حاوی مقدار زیادی آب و کالری کم است و این آن را به یک افزودنی عالی برای یک رژیم غذایی سالم تبدیل می‌کند. طبق وب‌سایت سلامت Healthline (ایالات متحده آمریکا)، ۱۰۰ گرم بوک چوی حاوی بیش از ۹۵ گرم آب، ۱.۵ گرم پروتئین، ۱ گرم فیبر، ۱.۲ گرم قند، همراه با ویتامین‌های A، C، K، B6 و مواد معدنی مانند کلسیم، پتاسیم، فسفر، آهن و منیزیم است.

Tác dụng hạ huyết áp, ngăn ung thư cùng lúc của cải thìa- Ảnh 1. — بوک چوی حاوی مواد مغذی است که می‌توانند فشار خون را کاهش داده و همزمان از سرطان جلوگیری کنند.

بوک چوی حاوی گلوکوزینولات است، ترکیبی که نشان داده شده است خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها را کاهش می‌دهد. سلنیوم موجود در بوک چوی نیز اثرات ضد سرطانی دارد.

یکی دیگر از فواید مهم خوردن بوک چوی برای سلامتی، کنترل فشار خون است. این فایده به دلیل فیبر و ویتامین K موجود در بوک چوی است. کنترل بهتر فشار خون همچنین خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش می‌دهد. تحقیقات منتشر شده در مجله JRSM Cardiovascular Disease نشان داد که مصرف منظم سبزیجات برگ سبز، از جمله بوک چوی، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را حدود ۱۶٪ کاهش می‌دهد.

نه تنها این، بلکه ترکیب گلوکوزینولات موجود در کلم چینی، علاوه بر مبارزه با سرطان، بر کنترل فشار خون نیز تأثیر دارد. مطالعه‌ای که در مجله Frontiers in Pharmacology روی موش‌ها منتشر شد، نشان داد که شاخص فشار خون در موش‌هایی که با غذاهای حاوی گلوکوزینولات تغذیه شده بودند، کاهش یافته است. به طور مشابه، محققان همچنین دریافتند که بزرگسالانی که سبزیجات زیادی حاوی گلوکوزینولات مصرف می‌کردند، پس از ۴ هفته شاخص فشار خون پایین‌تری داشتند.

کارشناسان می‌گویند برخی از مواد مغذی موجود در بوک چوی، اثرات مضر مواد سرطان‌زای نیتروزامین‌ها و هیدروکربن‌های آروماتیک چند حلقه‌ای، ترکیباتی که هنگام کباب شدن گوشت ایجاد می‌شوند، را نیز خنثی می‌کنند.

بسته به ترجیح هر فرد، می‌توانید کلم‌های جوان و کوچک یا بوک چوی‌های بزرگ را انتخاب کنید. با این حال، افرادی که مستعد نفخ و باد معده هستند، باید بوک چوی را در حد اعتدال مصرف کنند.

منبع: https://thanhnien.vn/tac-dung-ha-huyet-ap-ngan-ung-thu-cung-luc-cua-cai-thia-185241206183306132.htm