چرا سیر را به غذای خود اضافه کنیم؟

طبق گفته وب‌سایت سلامت Everyday Health ، سیر حاوی ترکیبات گیاهی مفید بسیاری است که برای قلب مفید هستند، از سیستم ایمنی بدن حمایت می‌کنند و با التهاب مبارزه می‌کنند...

فشار خون پایین

خانم سودها راج، استاد مطالعات تغذیه و مواد غذایی در دانشگاه سیراکیوز (ایالات متحده آمریکا)، گفت که سیر سنتز اکسید نیتریک را تحریک می‌کند و رگ‌های خونی را گشاد می‌کند.

Tại sao nên thêm tỏi vào món ăn? - Ảnh 1. — بسیاری از مطالعات نشان می‌دهند که سیر به طور مؤثر به کاهش فشار خون کمک می‌کند.

در یک مطالعه، ۵۵۰ نفر مبتلا به فشار خون بالا به مدت ۳ ماه سیر مصرف کردند. فشار خون سیستولیک حدود ۸ واحد و فشار خون دیاستولیک حدود ۵.۵ واحد کاهش یافت.

کاهش التهاب

طبق انتشارات سلامت هاروارد (ایالات متحده آمریکا)، التهاب مزمن علت بیماری قلبی، دیابت، سرطان و آرتروز است.

سیر ممکن است فعالیت برخی پروتئین‌های التهابی را مهار کند. در یک مطالعه، ۷۰ زن مبتلا به آرتریت روماتوئید به مدت هشت هفته، روزانه ۱۰۰۰ میلی‌گرم مکمل سیر مصرف کردند. سپس التهاب و خستگی آنها کاهش یافت.

کلسترول پایین

وندی بازیلیان، متخصص تغذیه در آمریکا، می‌گوید: «سیر می‌تواند تولید کلسترول در کبد را کاهش دهد.»

سیر همچنین به کاهش کلسترول تام و کلسترول LDL (بد) کمک می‌کند. این دو عامل باعث بیماری قلبی می‌شوند.

پشتیبانی از سیستم ایمنی

بازیلیان می‌گوید آلیسین موجود در سیر خواص ضد باکتریایی دارد. دانشمندان همچنین معتقدند که سیر خواص ضد ویروسی دارد، به این معنی که از ورود ویروس‌ها به سلول‌ها جلوگیری می‌کند و پاسخ ایمنی را تقویت می‌کند.

کاهش لخته شدن خون

سیر و پیاز دارای خواص ضد انعقادی هستند و خطر ابتلا به تصلب شرایین را کاهش می‌دهند.

طبق گفته موسسه ملی قلب، ریه و خون (NHLBI)، تصلب شرایین خطر لخته شدن خون را افزایش می‌دهد که می‌تواند منجر به حملات قلبی و سکته مغزی شود. با این حال، سیر تنها اقدام پیشگیرانه نیست. NHLBI توصیه می‌کند که رژیم غذایی سالم، ورزش و ترک سیگار را در پیش بگیرید.

آنتی‌اکسیدان‌ها را فراهم می‌کند

طبق تحقیقات، سیر خواص آنتی‌اکسیدانی دارد. موسسه تحقیقات سرطان آمریکا می‌گوید آنتی‌اکسیدان‌ها برای رگ‌های خونی مفید هستند، التهاب را کاهش می‌دهند و به جذب رادیکال‌های آزاد مضر کمک می‌کنند.

طبق گزارش وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA)، سیر همچنین می‌تواند به شما در کاهش میزان نمک در غذاهایتان کمک کند. و هر حبه سیر فقط حدود ۴ کالری دارد.

لینک منبع