اطلس طعم، ۴ میان وعده خیابانی را که بازدیدکنندگان بین‌المللی باید در ویتنام امتحان کنند، پیشنهاد می‌دهد.

Taste Atlas - یک سایت معتبر آشپزی جهانی معتقد است که دونات، کیک موز، کیک شاه بلوط و زردآلو خشک، میان وعده‌های خیابانی هستند که هنگام آمدن به ویتنام ارزش امتحان کردن را دارند.

دونات یکی از رایج‌ترین میان وعده‌های خیابانی است. عکس: دونات سنتی

طبق گفته‌ی Taste Atlas، کیک‌های سرخ‌شده یکی از کیک‌های سنتی هستند که ارزش امتحان کردن در سفر به ویتنام را دارند. کیک‌های سرخ‌شده گرد هستند و داخل آن‌ها مواد شیرین یا خوش‌طعم وجود دارد. مواد خوش‌طعم شامل گوشت چرخ‌کرده، قارچ‌های گوش چوبی و ورمیشل رنده‌شده می‌شود. در همین حال، مواد شیرین شامل شکر و لوبیا سبز خردشده و نرم است. قسمت بیرونی کیک‌های سرخ‌شده اغلب با کنجد یا شکر پوشانده می‌شود. اگر عاشق شیرینی هستید، می‌توانید کیک‌های سرخ‌شده با ملاس را نیز امتحان کنید که لایه‌ای ضخیم از ملاس آن را پوشانده است که هم زیبا است و هم جوانه‌های چشایی را تحریک می‌کند.

دونات عسلی و دونات شکری. عکس: فودی

کیک موز کیک موز یک میان وعده خیابانی است که دیگر برای مردم ویتنام عجیب نیست. گردشگران اغلب می‌توانند این غذا را در دستفروشان خیابانی یا در بازارها و محله‌های قدیمی پیدا کنند. موزهای رسیده به لایه‌های نازک برش داده می‌شوند، با یک لایه آرد پوشانده می‌شوند و سپس تا زمانی که طلایی رنگ شوند، سرخ می‌شوند و آماده لذت بردن می‌شوند. در برخی جاها، کیک‌های موز نیز با کنجد یا شیر نارگیل پاشیده می‌شوند که بسیار جذاب است.

کیک موز سرخ‌شده در بسیاری از دکه‌های غذای خیابانی فروخته می‌شود. عکس: یک مرد

کیک شاه بلوط کیک شاه بلوط از کوه‌های سا پا سرچشمه گرفته، سپس به تدریج در زمین‌های پست محبوب شده و در پیاده‌روهای هانوی به وفور فروخته می‌شود. طرز تهیه این کیک به سادگی و سرعت کیک موز است. پس از آسیاب کردن، شاه بلوط‌ها با کمی شکر و آرد مخلوط می‌شوند، به شکل دایره‌های صاف درمی‌آیند و روی اجاق زغالی پخته می‌شوند. این کیک پس از پخت، رنگ زرد روشن، طعم غنی و عطر دودی بسیار مشخصی دارد.

کیک شاه بلوط اصالتاً از سا پا (Sa Pa) سرچشمه گرفته است، اما به تدریج در بین جوانان هانوی محبوب و دوست داشتنی شده است. عکس: های نگوک (Hai Ngoc)

زردآلو خشک زردآلو خشک یک میان وعده سنتی مردم ویتنام، به ویژه هانویی‌ها است. طبق گفته Taste Atlas، زردآلو خشک یک اصطلاح عمومی برای میوه‌هایی است که خشک شده و با شکر یا نمک، زنجبیل، فلفل چیلی و... مزه دار شده‌اند و می‌توانند برای مدت طولانی نگهداری شوند. محبوب‌ترین آنها زردآلو، آلو یا تمر هندی است. یکی از خیابان‌های معروف که زردآلوهای خشک خوشمزه می‌فروشد، خیابان هانگ دونگ، هانوی است. در اینجا، بازدیدکنندگان می‌توانند ده‌ها نوع مختلف زردآلو خشک را امتحان کنند یا آنها را به عنوان هدیه برای اقوام و دوستان خود خریداری کنند.