اسپرینگ رول‌های ویتنامی در فهرست بهترین غذاهای سرخ‌شده‌ی دنیا قرار گرفته‌اند.

اسپرینگ رول (nem rán/chả giò) تنها غذای ویتنامی است که در فهرست ۱۰۰ غذای سرخ‌شده برتر دنیا از نگاه Taste Atlas قرار گرفته است.

اسپرینگ رول (nem rán/chả giò) تنها غذای ویتنامی است که در فهرست ۱۰۰ غذای سرخ‌شده برتر دنیا از نگاه Taste Atlas قرار گرفته است.

اسپرینگ رول‌های ویتنامی (nem rán یا chả giò) با امتیاز ۴.۳ از ۵ ستاره، در رتبه ۴۲ این فهرست قرار گرفتند. یک وب‌سایت محبوب غذایی ، آن را غذایی «پر از گوشت چرخ‌کرده خوک و میگو، پیچیده شده در یک کاغذ برنجی نرم و انعطاف‌پذیر» توصیف کرد.

اسپرینگ رول‌های ویتنامی (نِم) در فهرست بهترین غذاهای سرخ‌شده‌ی دنیا قرار گرفته‌اند. عکس: اینترنت .

پس از رول شدن و سرخ شدن، اسپرینگ رول‌ها پوسته بیرونی نازک، طلایی و تردی دارند. مواد داخل آن به لطف ترکیبی از گوشت، میگو با سبزیجات مختلف، ورمیشل، قارچ گوش چوبی و قارچ شیتاکه، همانطور که توسط Taste Atlas توصیف شده است، فوق‌العاده خوشمزه است.

این اولین باری نیست که اسپرینگ رول‌های ویتنامی در رسانه‌های بین‌المللی مورد توجه قرار می‌گیرند. پیش از این، در ماه مه ۲۰۲۳، اسپرینگ رول‌های ویتنامی در فهرست «۱۰۰ پیش‌غذای برتر جهان» مجله Taste Atlas قرار گرفتند. اسپرینگ رول‌ها همچنین در میان «۵۰ غذای برتر جهان» CNN بودند.

Taste Atlas (که دفتر مرکزی آن در زاگرب، کرواسی است) که در سال ۲۰۱۵ تأسیس شد، به عنوان نقشه‌ای از غذاهای سنتی سراسر جهان شناخته می‌شود.

به گفته ماتیا بابیچ، بنیانگذار Taste Atlas، رتبه‌بندی‌های غذا و نوشیدنی بر اساس نظرات و بررسی‌های کارشناسان و منتقدان غذا انجام می‌شود تا اعتبار جوایز تضمین شود.

منبع: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/mon-nem-ran-cua-viet-nam-lot-danh-list-of-the-best-fried-ran-dishes-in-the-world-d417412.html