غذاهای خوشمزه و مغذی که از صدف تهیه می‌شوند.

نحوه صحیح تمیز کردن صدف خام

پس از خرید صدف، آنها را حدود ۲ تا ۳ ساعت در آب تمیز خیس کنید تا گل و لای چسبیده به سطح بیرونی نرم شود. سپس، با استفاده از یک برس، آنها را از ساقه تا دهانه، در امتداد خطوط منحنی روی پوسته، تمیز کنید. این کار به از بین بردن گل و لای کمک می‌کند و اثربخشی فرآیند تمیز کردن را افزایش می‌دهد.

سپس، با نوک چاقو، پوسته صدف را باز کنید، مراقب باشید که چاقو به گوشت صدف برخورد نکند تا شیرینی طبیعی آن از بین نرود.

این فرآیند به حذف قطعات ریز پوسته کمک می‌کند و تضمین می‌کند که صدف‌ها قبل از پخت کاملاً تمیز می‌شوند و بهترین طعم و کیفیت خود را حفظ می‌کنند.

غذاهای تهیه شده از صدف

صدف خام

برای لذت بردن از این غذای صدف خام خوشمزه، باید صدف‌ها را با دقت آماده کنید. در مرحله بعد، صدف‌ها را از پوسته‌هایشان خارج کرده و آنها را کاملاً زیر آب جاری بشویید، سپس در حالی که منتظر استفاده از آنها هستید، آنها را در آب یخ بسته‌بندی کنید.

Những món ăn từ hàu siêu thơm ngon bổ dưỡng - Ảnh 1. — پس از خرید صدف، آنها را باید حدود ۲ تا ۳ ساعت در آب تمیز خیساند تا گل و لای چسبیده به سطح بیرونی نرم شود.

سس خردل و سویا را در یک کاسه بریزید و خوب مخلوط کنید. کمی آبلیمو به دلخواه اضافه کنید. در نهایت، مخلوط را روی صدف‌ها بریزید، خوب مخلوط کنید و با سبزیجات تازه سرو کنید.

فرنی صدف

صدف‌ها را بشویید و گوشت را جدا کنید. سپس برنج، برنج چسبناک و آب را در قابلمه بریزید و فرنی را بپزید. وقتی برنج پخته شد، آب صدف و صدف‌های جدا شده را اضافه کنید، سریع با موسیر تفت دهید و به دلخواه چاشنی بزنید. وقتی فرنی پخته شد، آن را در یک کاسه بریزید، فلفل و گشنیز اضافه کنید و نوش جان کنید.

صدف کبابی

بعد از تمیز کردن صدف‌ها، آنها را روی گریل قرار دهید و روی زغال بپزید. اگر می‌خواهید صدف کبابی با روغن پیازچه درست کنید، در حالی که صدف‌ها در حال کباب شدن هستند، پیازچه‌های خرد شده را آماده کنید و آنها را در روغن تفت دهید و با نمک و مونوسدیم گلوتامات (MSG) به سلیقه شخصی خود طعم‌دار کنید.

Những món ăn từ hàu siêu thơm ngon bổ dưỡng - Ảnh 2. — بعد از تمیز کردن صدف‌ها، آنها را روی گریل قرار دهید و روی زغال کباب کنید.

وقتی صدف‌ها پخته شدند، روغن پیازچه را روی آنها بریزید و ۲ دقیقه دیگر کباب کنید. نتیجه، یک صدف خوشمزه و آبدار است که با طعم تند سس چیلی و تردی و جویدنی بودن پیازچه‌ها ترکیب شده و یک تجربه آشپزی بی‌نظیر و فراموش‌نشدنی را خلق می‌کند.

صدف بخارپز با علف لیمو

برای اطمینان از تمیز بودن صدف، باید روش‌های صحیح آماده‌سازی آن را دنبال کنید. سپس، علف لیمو را خرد کرده و به طور یکنواخت در ته قابلمه پخش کنید. سپس، صدف‌ها را در قابلمه بچینید و روی حرارت زیاد بپزید. در حالی که منتظر جوش آمدن صدف‌ها هستید، پیازها را خرد کرده و آنها را تفت دهید تا معطر شوند. پس از پخت صدف‌ها، حرارت را خاموش کنید و آنها را در بشقاب بچینید تا لذت ببرید.

صدف‌های بخارپز شده با علف لیمو، که با موسیر سرخ‌شده معطر و کمی سس چیلی تند سرو می‌شوند، یک غذای جذاب و خوشمزه را خلق می‌کنند.

هنگام خوردن صدف چه نکاتی را باید در نظر داشت؟

نحوه خرید و انتخاب صدف بسیار مهم است زیرا اگر به درستی نگهداری نشوند یا منشأ آنها ناشناخته باشد، می‌تواند بر سلامت شما تأثیر بگذارد. نحوه آماده‌سازی صدف نیز تأثیر زیادی بر کیفیت غذا دارد.

Những món ăn từ hàu siêu thơm ngon bổ dưỡng - Ảnh 3. — صدف‌ها مواد مغذی مفید زیادی دارند، اما مصرف آنها باید کنترل شود.

صدف‌ها مواد مغذی مفید زیادی دارند، اما مصرف آنها باید کنترل شود. نباید در هفته بیش از حد صدف خام بخورید. برای آقایان، توصیه می‌شود فقط ۱-۲ بار در هفته، هر بار ۳-۴ صدف، صدف خام مصرف کنند.

برای غذاهای صدف پخته شده مانند کبابی، فرنی یا سوپ، می‌توانید مقدار بیشتری از آن را بدون نگرانی از اثرات منفی مصرف کنید.

منبع: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nhung-mon-an-tu-hau-sieu-thom-ngon-bo-duong-172251209105617825.htm