بازار کم‌جنب‌وجوش‌تر است، فناوری فرآوری فلفل ویتنام به استانداردهای جهانی رسیده است

قیمت فلفل امروز، ۲۱ نوامبر ۲۰۲۴، در بازار داخلی در برخی از مناطق کلیدی ثابت است و از ۱۳۸۵۰۰ تا ۱۴۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم معامله می‌شود.

قیمت فلفل امروز ۲۱ نوامبر ۲۰۲۴: بازار کمتر فعال است، فناوری فرآوری فلفل ویتنام به استانداردهای جهانی رسیده است. (منبع: گتی)

قیمت فلفل امروز، ۲۱ نوامبر ۲۰۲۴، در بازار داخلی در برخی از مناطق کلیدی ثابت است و از ۱۳۸۵۰۰ تا ۱۴۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم معامله می‌شود.

به طور خاص، قیمت فلفل امروز در گیا لای ۱۳۹۰۰۰ دونگ ویتنامی به ازای هر کیلوگرم است.

قیمت فلفل امروز در استان های دونگ نای (138500 VND/kg)؛ داک لک (140000 VND/kg)؛ داک نونگ (140000 VND/kg)؛ Ba Ria - Vung Tau (139000 VND/kg) و Binh Phuoc (139000 VND/kg).

بنابراین، قیمت فلفل داخلی امروز در اکثر مناطق اصلی کشت ثابت ماند و تنها افزایش جزئی ۵۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم در داک لاک ثبت شد. بالاترین قیمت فلفل ۱۴۰۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم بود.

در سال‌های ۲۰۱۴-۲۰۱۵، فلفل زمانی که قیمت آن به ۲۵۰،۰۰۰ دانگ ویتنام در هر کیلوگرم رسید، «طلای سیاه» محسوب می‌شد. بسیاری از کشاورزان با دیدن سود کلان، به خرید زمین و روی آوردن به کشت فلفل هجوم آوردند.

نتیجه این است که روند کاشت و مراقبت از گیاهان فلفل مختل می‌شود، کودهای شیمیایی و آفت‌کش‌ها با میل به رشد سریع‌تر و دستیابی به بالاترین عملکرد، به باغ سرازیر می‌شوند.

برای مثال، در گیا لای، مساحت فلفل برنامه‌ریزی‌شده تا سال ۲۰۱۵، ۶۰۰۰ هکتار بود، اما تا سال ۲۰۱۷، مساحت فلفل در گیا لای به ۱۸۰۰۰ هکتار رسید.

این رشد سریع بود که باعث شد فلفل گیا لای دچار یک "فاجعه" شود، به طوری که بیماری‌ها در همه جا شیوع پیدا کردند، به خصوص بیماری "مرگ سریع، مرگ آهسته".

از ۱۸۰۰۰ هکتار، مساحت کشت فلفل گیا لای در سال ۲۰۱۹ به بیش از نصف کاهش یافت. همراه با قیمت پایین فلفل، درختان فلفل تقریباً از بین رفتند.

پس از 10 سال، تلاش‌ها برای توسعه پایدار صنعت فلفل ادامه یافته و به نتایج مثبتی رسیده است. پس از یک سال قیمت‌های خوب، مردم برای کاشت فلفل جدید عجله نکردند، بلکه در عوض بر افزایش بهره‌وری با استفاده از روش‌های ارگانیک تمرکز کردند.

مردم همچنین هنگام شرکت در بازار آگاه‌تر و فعال‌تر هستند. در حال حاضر، باغ‌های فلفل خالص زیادی باقی نمانده است، در عوض آنها با درختان قهوه و میوه کشت می‌شوند. این امر همچنین به درختان کمک می‌کند تا از نظر تغذیه و کنترل مؤثر آفات، مکمل یکدیگر باشند.

با روش‌های سیستماتیک و مداوم که در بسیاری از مناطق مؤثر واقع می‌شوند، این اطمینان را به وجود می‌آورد که ویتنام همچنان یک کشور تولیدکننده خواهد بود و سهم بازار پیشرو در جهان را در این محصول کشاورزی در اختیار خواهد داشت.

در حال حاضر حدود ۲۰۰ شرکت فرآوری و تجارت فلفل در سراسر کشور وجود دارد که ۱۵ شرکت از آنها پیشرو هستند و ۷۰٪ از حجم صادرات کشور را تشکیل می‌دهند. کل این صنعت دارای ۱۴ کارخانه فرآوری عمیق است. نکته قابل توجه این است که ۵ شرکت با سرمایه‌گذاری خارجی وجود دارد که تقریباً ۳۰٪ از سهم بازار صادرات را به خود اختصاص داده‌اند.

فناوری فرآوری فلفل ویتنام به طور کلی به استانداردهای بازار جهانی رسیده است. شرکت‌هایی با کارخانه‌های فرآوری پیشرفته مطابق با استانداردهای ASTA، ESA، JSSA محصولات متنوعی تولید کرده‌اند: فلفل سیاه، فلفل سفید کامل، فلفل آسیاب شده، بسته‌های کوچک.

با این حال، به طور کلی، فلفل ویتنام هنوز عمدتاً به صورت خام صادر می‌شود و ارزش آن کمتر از هند و مالزی است. اگر صنعت فلفل ویتنام بهتر سازماندهی و فرآوری شود، ارزش محصولات صادراتی افزایش می‌یابد و قیمت فلفل ویتنام معادل و احتمالاً بالاتر از برخی کشورهای جهان خواهد شد.

بنابراین، VPSA بهبود کیفیت محصول را از مرحله کاشت، سرمایه‌گذاری کسب‌وکارها در فرآوری عمیق، فرآوری پاک، تنوع‌بخشی به محصولات و تنوع‌بخشی به بازارها برای نفوذ عمیق در زنجیره تأمین جهانی فلفل تشویق می‌کند.

منبع: https://baoquocte.vn/gia-tieu-hom-nay-21112024-thi-truong-kem-soi-dong-cong-nghe-che-bien-ho-tieu-viet-nam-da-tiep-can-tieu-chuan-cua-the-gioi-294455.html