کارگران روستای کاغذ برنج در نِگه آن در طول تعطیلات تِت مشغول کار هستند

TPO - هر بار که عید تت فرا می‌رسد، کارخانه‌های تولید کاغذ برنج در روستای تای لان (بخش تین ترونگ، نگی لوک، نگی آن ) مملو از کارگرانی است که مشغول تهیه، پخت یا بسته‌بندی کاغذ برنج برای تحویل به موقع به مشتریان در عید تت هستند.

۲۷ ژانویه ۲۰۲۵ | ۰۸:۱۹

TPO - هر بار که عید تت فرا می‌رسد، کارخانه‌های تولید کاغذ برنج در روستای تای لان (بخش تین ترونگ، نگی لوک، نگی آن) مملو از کارگرانی است که مشغول تهیه، پخت یا بسته‌بندی کاغذ برنج برای تحویل به موقع به مشتریان در عید تت هستند.

ویدئویی از کارگران در روستای کاغذ برنج تای لان (بخش تین ترونگ، نگی لوک، نگی آن) که سخت تلاش می‌کنند تا کیک‌ها را به موقع برای عید تت به مشتریان تحویل دهند.

خانم نگوین تی لی (۴۶ ساله؛ مالک کارخانه کاغذ برنج ویت لی، بخش تین ترونگ، نگی لوک، نگی آن) و کارگرانش با بهره‌گیری از هوای آفتابی نادر پایان سال، هر سینی کاغذ برنج تازه تولید شده را برای خشک شدن سریع و تحویل به مشتریان، به قفسه خشک‌کن آوردند. خانم لی گفت: «پیش‌بینی هواشناسی حاکی از بارندگی در چند روز آینده است، بنابراین باید عجله کنیم و مقدار زیادی کاغذ برنج تولید و به سرعت خشک کنیم، در غیر این صورت اگر باران ببارد، دیگر نمی‌توانیم آن را تولید کنیم.»

روستای کاغذ برنج تای لان در تمام طول سال کاغذ برنج تولید می‌کند. با این حال، در طول سال نو قمری، تعداد مشتریانی که سفارش می‌دهند زیاد است، بنابراین کارخانه‌ها نیز تولید کاغذ برنج را افزایش می‌دهند.

هر روز، کارخانه خانم لی نزدیک به ۱۰،۰۰۰ کیک تولید می‌کند. در طول تعطیلات تت، خانم لی مجبور است کارگران بیشتری استخدام کند تا به موقع به مشتریان تحویل دهد.

کاغذ برنجی تای لان طعم خوشمزه و خاصی دارد، بنابراین در بین مشتریان بسیار محبوب است. صاحبان کارخانه‌های تولید کیک می‌گویند که این کیک عمدتاً از آرد برنج و کنجد تهیه می‌شود. با این حال، هر کارخانه راز خاص خود را برای ترکیب ادویه‌ها دارد تا طعمی منحصر به فرد و غنی و خوشمزه برای کیک ایجاد کند.

خانم نگوین تی لی گفت: «برای خوشمزه شدن کیک، مواد اولیه باید از بالاترین کیفیت برخوردار باشند. برنجی که برای تهیه کیک استفاده می‌شود باید برنج درجه یک باشد. هر ساله، کارخانه من 600 میلیون دانگ ویتنام برنج خریداری می‌کند. کنجد باید کنجد سیاه مرغوب باشد تا طعم غنی و چرب داشته باشد. هنگام تهیه کیک، ادویه‌هایی مانند فلفل، سیر، نمک، مونوسدیم گلوتامات... اضافه می‌کنیم تا کیک خوشمزه، معطر و خوش‌طعم شود.»

پس از روکش شدن، کیک‌ها روی هر قفسه قرار داده می‌شوند.

سپس در آفتاب قرار دهید تا خشک شود.

بسته به درخواست مشتری، کیک به صورت خام یا پخته بسته بندی می شود.

نگوین تی هان (۵۰ ساله) گفت: «در طول عید تت سفارش‌های زیادی وجود دارد، بنابراین من سرم شلوغ است، بدون وقفه و بدون هیچ زمانی برای استراحت کار می‌کنم.» او افزود که برای پخت کیک با حقوق حدود ۲۵۰ تا ۳۰۰ هزار دونگ ویتنامی در روز استخدام شده است.

کارگران همیشه سخت تلاش می‌کنند تا برای تت (محصولات تت) به موقع به مشتریان تحویل دهند.

پس از خشک شدن، کیک‌ها در فر حرارتی قرار می‌گیرند. کیک‌های داغ، ترد و خوشمزه توسط این تأسیسات بسته‌بندی شده و برای مشتریان در داخل و خارج از استان ارسال می‌شوند.

نگوک تو

منبع: https://tienphong.vn/tho-lang-banh-da-xu-nghe-nhon-nhip-luon-tay-dip-tet-post1712673.tpo