تولیدکنندگان کاغذ برنج در استان نِگه آن در طول عید تت بی‌وقفه مشغول کار هستند.

TPO - هر ساله با نزدیک شدن به عید تت (سال نو قمری)، کارخانه‌های تولید کاغذ برنج در روستای تای لان (بخش تین ترونگ، شهرستان نگی لوک، استان نگی آن ) شلوغ می‌شوند و کارگرانی که دائماً در حال تهیه، پخت و بسته‌بندی کاغذ برنج هستند تا به موقع برای عید تت به مشتریان تحویل دهند، در این کارخانه‌ها مشغول به کار می‌شوند.

۲۷ ژانویه ۲۰۲۵ | ۰۸:۱۹

TPO - هر ساله با نزدیک شدن به تت (سال نو قمری)، کارخانه‌های تولید کاغذ برنج در روستای تای لان (بخش تین ترونگ، شهرستان نگی لوک، استان نگی آن) شلوغ می‌شوند و کارگرانی که دائماً در حال تهیه، پخت و بسته‌بندی کاغذ برنج برای تحویل به مشتریان در تعطیلات تت هستند، در آنجا مشغول به کار می‌شوند.

ویدئو نشان می‌دهد که کارگران در روستای کاغذ برنج تای لان (بخش تین ترونگ، منطقه نگی لوک، استان نگی آن) بدون وقفه برای تحویل کاغذ برنج به مشتریان برای تت (سال نو قمری) کار می‌کنند.

خانم نگوین تی لی (۴۶ ساله؛ مالک کارخانه تولید کاغذ برنج ویت لی، کمون تین ترونگ، منطقه نگی لوک، استان نگی آن) و کارگرانش با بهره‌گیری از هوای آفتابی نادر پایان سال، سینی‌های کاغذ برنج تازه تولید شده را بیرون می‌آورند تا سریع خشک شوند و به موقع به مشتریان تحویل دهند. خانم لی گفت: «پیش‌بینی هواشناسی حاکی از بارندگی در چند روز آینده است، بنابراین باید عجله کنیم و مقدار زیادی تولید و سریع خشک کنیم، در غیر این صورت اگر باران ببارد دیگر نمی‌توانیم کار کنیم.»

روستای کاغذ برنج تای لان در تمام طول سال کاغذ برنج تولید می‌کند. با این حال، در طول سال نو قمری، تقاضا به طور قابل توجهی افزایش می‌یابد، بنابراین کارخانه‌ها نیز تولید را افزایش می‌دهند.

هر روز، کارخانه خانم لی نزدیک به ۱۰،۰۰۰ کیک تولید می‌کند. در طول فصل سال نو قمری، او مجبور است برای پاسخگویی به تقاضای مشتریان، کارگران بیشتری استخدام کند.

کراکرهای برنجی Tay Lan طعمی منحصر به فرد و خوشمزه دارند که آنها را در بین مشتریان بسیار محبوب کرده است. به گفته صاحبان کارخانه‌های تولیدی، این کراکرها در درجه اول از آرد برنج و دانه‌های کنجد تهیه می‌شوند. با این حال، هر کارخانه دستور مخفی خود را برای افزودن ادویه‌ها برای ایجاد طعمی متمایز و رایحه‌ای غنی و خوش طعم دارد.

خانم نگوین تی لی گفت: «برای تهیه کیک‌های خوشمزه، مواد اولیه باید از کیفیت بالایی برخوردار باشند. برنج مورد استفاده باید برنج درجه یک باشد. موسسه من سالانه ۶۰۰ میلیون دانگ ویتنام برای برنج هزینه می‌کند. دانه‌های کنجد باید از کنجد سیاه مرغوب باشند تا طعم غنی و آجیلی داشته باشند. هنگام تهیه کیک‌ها، ادویه‌هایی مانند فلفل، سیر، نمک و مونوسدیم گلوتامات... اضافه می‌کنیم تا آنها را خوشمزه، معطر و خوش طعم کنیم.»

پس از پخت، پنکیک‌ها روی قفسه‌های جداگانه قرار می‌گیرند.

سپس آنها را در آفتاب قرار دهید تا خشک شوند.

بسته به درخواست مشتری، کیک ها به صورت خام یا پخته بسته بندی می شوند.

نگوین تی هان (۵۰ ساله) گفت: «در طول عید تت، آنقدر سفارش دریافت می‌کنیم که دائماً سرمان شلوغ است و بدون وقفه و استراحت کار می‌کنیم.» او افزود که برای پخت کیک با دستمزدی حدود ۲۵۰ تا ۳۰۰ هزار دونگ در روز استخدام شده است.

کارگران دائماً مشغول کار هستند و بی‌وقفه کار می‌کنند تا سفارش‌های مشتریان را برای سال نو قمری برآورده کنند.

پس از خشک شدن، کیک‌ها در دستگاه پخت حرارتی قرار می‌گیرند. کیک‌های داغ، ترد و خوشمزه توسط این مراکز بسته‌بندی شده و برای مشتریان در داخل و خارج از استان ارسال می‌شوند.

نگوک تو

منبع: https://tienphong.vn/tho-lang-banh-da-xu-nghe-nhon-nhip-luon-tay-dip-tet-post1712673.tpo