فرار از فقر از طریق دسترسی به اطلاعات جدید کشاورزی

کشت علف فیل، علوفه خشک و کمپوست به کشاورزان دین بین کمک می‌کند تا به طور فعال غذا پیدا کنند، خاک را بهبود بخشند، در زمان صرفه‌جویی کنند، درآمد بیشتری کسب کنند و مسیری را برای کاهش پایدار فقر باز کنند.

در سال‌های اخیر، بسیاری از کمون‌های کوهستانی در دین بین با دو مشکل مداوم دست و پنجه نرم کرده‌اند: بهره‌وری پایین محصولات کشاورزی به دلیل شیب‌دار بودن و حاصلخیز نبودن زمین یا آب و هوای نامساعد، و همچنین به دلیل کمبود اطلاعات و دانش فنی مردم برای استفاده از محصولات جانبی کشاورزی ، مدیریت ضایعات یا ذخیره خوراک دام. بسیاری از خانوارها گفته‌اند که "راه دیگری جز سوزاندن کاه و چرای آزاد دام‌ها نمی‌دانند، همانطور که همیشه انجام داده‌اند".

کیسه‌های کمپوست که توسط پروژه ASSET برای خانوارهای شرکت‌کننده حمایت مالی می‌شوند. عکس: Linh Linh.

نقطه عطف زمانی فرا رسید که پروژه گذار کشاورزی-اکولوژیکی و سیستم‌های غذایی ایمن در جنوب شرقی آسیا (ASSET) در سال 2022 مدلی از کاشت چمن، سیلو و کمپوست (FSC) را در کمون نوا نگام به صورت آزمایشی اجرا کرد. از همه مهم‌تر، این پروژه منابع جدیدی از اطلاعات، از جلسات آموزشی، راهنمایی فنی گرفته تا گروه‌های علاقه‌مند را به ارمغان آورد که در آن‌ها به سوالات مردم پاسخ داده می‌شد و آن‌ها مستقیماً از طریق عمل یاد می‌گرفتند. به لطف دسترسی به دانشی که قبلاً هرگز در مورد آن نشنیده بودند، 60 خانوار در چهار روستا به طور فعال برای شرکت در آن ثبت نام کردند. سه سال بعد، این مدل به 15 کمون با 130 روستا گسترش یافت و بیش از 800 خانوار را برای شرکت جذب کرد، که عمدتاً مردم لائوس و تایلند بودند که ذرت، کاساوا و برنج را در زمین‌های شیب‌دار پرورش می‌دادند و گاومیش و گاو پرورش می‌دادند. نه تنها این فناوری گسترش یافت، بلکه عادت دسترسی و به اشتراک گذاری اطلاعات کشاورزی نیز به طور قابل توجهی تغییر کرد.

شیوه‌های جدید، سرعت زندگی روستایی را تغییر می‌دهند

در روستای نا سانگ ۱، کمون نوا نگام، خانم وی تی تین به خوبی محصولات برنج قبلی را به یاد می‌آورد. مزرعه برنج او که بیش از ۴۰۰۰ متر مربع مساحت دارد، فقط حدود ۳۷ کیسه برنج تولید می‌کرد که هر کیسه ۴۵ کیلوگرم وزن داشت. هر بار که کود تازه می‌پاشید، مجبور بود از هوای خنک برای حمل آن به مزرعه استفاده کند. فقط یک باران کود را می‌شست و باعث می‌شد خاک سخت‌تر و برنج ضعیف‌تر و در برابر آفات و بیماری‌ها آسیب‌پذیرتر شود. وقتی مقامات کمون او را از مدل FSC مطلع کردند، خانم تین بلافاصله درخواست کرد که به گروه بپیوندد. او با برزنت کمپوست، مخمر سیلو و مخمر کمپوست حمایت شد و سپس در مورد نحوه جمع‌آوری کود، ساقه ذرت، کاه، مخلوط کردن مخمر و کمپوست در یک گودال دربسته راهنمایی شد.

پس از چند برداشت، مزارع برنج او شل‌تر شدند و آب را بهتر حفظ کردند، ریشه‌های برنج قوی شدند و عملکرد به ۴۵ کیسه، معادل بیش از ۲ تن، افزایش یافت که نسبت به قبل حدود ۲۰ درصد افزایش نشان می‌دهد. او بخشی از مزرعه را به کشت کلم، کدو و سایر سبزیجات کوتاه‌مدت اختصاص داد. مقامات کمون با دیدن مزارع سبزیجات بسیار سرسبزتر، با خوشحالی گفتند: «به نظر می‌رسد سبزیجات لبخند می‌زنند» و خانم تین اعتراف کرد که باغ او هرگز تا این حد سرسبز نبوده است.

خانم وی تی تین در حال مخلوط کردن مخمر برای بسته بعدی کمپوست. عکس: لین لین.

با این حال، بارزترین تغییر در گله گاوها دیده می‌شود. در هر فصل سرد، به جای اینکه گاوها تمام روز در دامنه تپه‌ها چرا کنند، اغلب لاغر و مستعد بیماری هستند، خانواده او به لطف ۲۵۰۰ متر مربع علف فیل که به عنوان منبع غذایی کشت می‌شود، به پرورش آنها در انبارها روی آوردند. هر دسته از علف‌ها برداشت می‌شوند، با دستگاه خرد می‌شوند، با مخمر و فرآورده‌های جانبی مخلوط می‌شوند و سپس در کیسه‌های بزرگ برای سیلو قرار می‌گیرند. کیسه علف پس از سیلو عطر ملایمی دارد، گاوها خوب غذا می‌خورند و به طور پیوسته وزن اضافه می‌کنند. از همه مهمتر، او دیگر مجبور نیست تمام روز را صرف چرا کند. فقط نیم ساعت طول می‌کشد تا به گاوها غذا بدهد و بقیه وقت را صرف کار کردن به صورت کرایه‌ای، شرکت در جلسات روستا یا کمک به کارهای خانه می‌کند. وقتی اخیراً اپیدمی تب خوکی آفریقایی شیوع پیدا کرد، گاوهایی که در انبارها پرورش داده می‌شدند از تماس با یکدیگر اجتناب می‌کردند و نسبت به قبل ایمن‌تر بودند.

این روش همچنین به سرعت عادات خانوارهای همسایه را تغییر داد. آقای وی ون بون گفت که پیش از این، هر فصل برداشت ذرت و کاساوا، مردم ساقه‌ها و برگ‌ها را می‌سوزاندند و دود آن کل روستا را فرا می‌گرفت. وقتی کادرها به او دستور دادند که از آن فرآورده‌های جانبی برای مخلوط کردن مخمر و تخمیر استفاده کند، او این کار را امتحان کرد و با کمال تعجب دید که گاوها بهتر غذا می‌خورند. با درک اثربخشی این روش، او برای خرید یک خردکن و یک پرس کوچک برای تخمیر فعال غذا در تمام طول سال هزینه کرد. او به جای اینکه مجبور باشد مانند گذشته چرا کند، وقت خود را صرف گسترش مزارع کاساوا و کار به عنوان باربر کرد و از این طریق منبع درآمد نقدی دیگری نیز داشت. او گفت، همه چیز فقط با یک خردکن و مقداری مخمر تخمیر که قبلاً هرگز به آن فکر نکرده بود، تغییر کرد.

آقای لو ون مو گفت، هیچ جلسه‌ای، هیچ گروه رسمی وجود نداشت، همه چیز با «دیدن دیگران که کاری را انجام می‌دهند، و سپس انجام همان کار» گسترش می‌یافت. عکس: لین لین

آقای لو ون مو به یاد می‌آورد که وقتی این پروژه برای اولین بار وارد روستا شد، فقط چند خانوار جرات انجام آن را داشتند. اما پس از یک یا دو برداشت، این شخص از گاوهای چاق و آن شخص از مزارع خوب تعریف می‌کرد، بنابراین تعداد خانوارهای شرکت‌کننده به بیش از ۴۰ خانوار افزایش یافت. هیچ جلسه‌ای، هیچ گروه رسمی وجود نداشت، همه چیز با این شعار که «وقتی دیگران این کار را انجام می‌دهند، من هم خودم انجامش می‌دهم» رواج داشت. بسیاری از خانوارها نیز تأیید کردند که اگرچه این پروژه دیگر از پروبیوتیک‌ها پشتیبانی نمی‌کند، اما همچنان هزینه آنها را پرداخت می‌کنند زیرا «رها کردن آنها حیف است».

از محصولات جانبی سوزانده شده تا چرخه‌های اکولوژیکی

به گفته خانم نگوین تی هانگ، معاون رئیس اداره کشاورزی و توسعه روستایی استان دین بین ، این واقعیت که مردم به اطلاعات کامل دسترسی دارند، به خوبی آموزش دیده‌اند و محیطی برای یادگیری از یکدیگر دارند، به شکل‌گیری یک چرخه اکولوژیکی در هر خانواده کمک کرده است. این امر نه تنها هزینه‌های تولید را کاهش می‌دهد، بلکه بر کمبود اطلاعات فنی که باعث می‌شود بسیاری از خانوارهای کوهستانی، با وجود کار سختشان، هنوز فقیر باشند، نیز غلبه می‌کند. پیش از این، ساقه‌های ذرت، برگ‌های کاساوا و کاه اغلب سوزانده می‌شدند که هم باعث آلودگی و هم زباله می‌شد. از زمان به‌کارگیری تکنیک‌های سیلو، همه این محصولات جانبی به منبع غذایی ذخیره برای گاوها در زمستان تبدیل شده‌اند. به لطف تغییر از چرای آزاد به پرورش در انبار، زباله‌های دامی جمع‌آوری و به کود آلی کمپوست می‌شوند که سپس دوباره به مزارع برنج، مزارع سبزیجات و باغ‌های چند ساله مانند ماکادمیا و قهوه اضافه می‌شود.

این تغییر همچنین به طور قابل توجهی استفاده از کودهای شیمیایی فسفات را کاهش می‌دهد. بسیاری از خانوارهایی که قبلاً از ۲ تا ۳ کنتال کود فسفات برای هر محصول استفاده می‌کردند، اکنون فقط به حدود ۱ کنتال نیاز دارند و همچنان بهره‌وری بیشتری دارند. خاک نرم‌تر است، ظرفیت نگهداری مواد مغذی بالاتری دارد و گیاهان مواد مغذی را بهتر جذب می‌کنند. خانم هانگ گفت: «اثربخشی واضح است، بنابراین در سال‌های دوم و سوم پروژه، مدل FSC را در آموزش در سطح منطقه و بخش معرفی کردیم و پیشنهاد دادیم از بودجه برنامه هدف برای آموزش کارکنان مردمی استفاده شود.»

آقای وی ون بون در کنار دستگاه‌های پشتیبانی‌شده برای کمپوست‌سازی، خرد کردن و فشرده‌سازی کود حیوانی. عکس: لین لین.

از دیدگاه تحقیقاتی، پروژه ASSET همچنین به دلایلی اشاره کرد که چرا بسیاری از خانوارهای کوهستانی با وجود کار سخت، هنوز فقیر هستند. اکثر خانوارها فقط یک کار انجام می‌دهند، یا فقط کشاورزی یا فقط دامداری. وقتی کشاورزی از دامداری جدا می‌شود، مردم باید کود زیادی بخرند و خاک به سرعت نابارور می‌شود. وقتی دامداری با محصولات جانبی کشاورزی مرتبط نباشد، آنها باید خوراک غلیظ بخرند که به راحتی می‌تواند در زمستان منجر به ضرر و زیان شود. سیستمی که به دو بخش جداگانه تقسیم می‌شود، هزینه‌ها را افزایش می‌دهد و خطرات را افزایش می‌دهد.

FSC به اتصال این دو فعالیت در یک چرخه کمک می‌کند: محصولات جانبی برای پرورش گاو، گاو برای کود، کود برای کشت خاک، خاک برای کشت برنج و سبزیجات، سپس سبزیجات و ساقه‌ها برای استفاده به عنوان سیلو بازگردانده می‌شوند. این حلقه بسته هزینه‌ها را کاهش می‌دهد، خطرات را کم می‌کند و پایداری ایجاد می‌کند که یک مدل جداگانه نمی‌تواند داشته باشد. مهمتر از همه، وقتی مردم مجبور نیستند نصف روز را صرف چرا کنند، زمان بیشتری برای کار کردن به عنوان کارگر، چیدن شاخه‌های بامبو، انجام خدمات کوچک یا مراقبت از مزارع خود دارند. خانم هانگ گفت: «این یک درآمد اضافی است که بسیاری از خانوارها قبلاً هرگز فرصت داشتن آن را نداشتند.»

هر فصل سرد، به جای اینکه گاوها تمام روز آزادانه در دامنه تپه‌ها پرسه بزنند، اغلب لاغر و مستعد بیماری هستند. خانواده او به لطف ۲۵۰۰ متر مربع علف فیل که به عنوان منبع غذایی کشت می‌شود، به پرورش آنها در انبارها روی می‌آورند. عکس: لین لین.

از جایی که اطلاعات کشاورزی محدود بود، کمون‌های دین بین اکنون به لطف کود آلی، گودال‌های کمپوست پوشیده، کیسه‌های سیلوی مرتب چیده شده و مزارع سبزیجات سرسبز دارند. این نشان می‌دهد که وقتی موانع اطلاعاتی برداشته شود، مردم در مناطق کوهستانی می‌توانند به طور فعال به دانش جدید دسترسی پیدا کنند، آن را با موفقیت به کار گیرند و به سمت کاهش پایدار فقر حرکت کنند.

منبع: https://nongnghiepmoitruong.vn/thoat-ngheo-nho-tiep-can-thong-tin-nong-nghiep-moi-d784624.html