غذاهایی که چربی خون را پاک می‌کنند و به طور مؤثر از سکته مغزی جلوگیری می‌کنند، ویتنامی‌ها به طور منظم مصرف می‌کنند که از مکمل‌ها بهتر است

گوش چوبی در جلوگیری از سکته مغزی بسیار ارزشمند است.

قارچ گوش چوبی که با نام‌های قارچ سیاه، قارچ سیاه، قارچ گوش چوبی و قارچ گوش آگاریک نیز شناخته می‌شود، نام علمی آن Auricularia auricula-judae است. این یک غذای محبوب و آشنا برای مردم ویتنام است.

متخصصان پزشکی همچنین از گوش چوبی بسیار تمجید می‌کنند، که به عنوان "نوشدارو"، "لانه پرنده گیاهی" و "گنج سیاه در آشپزی" در نظر گرفته می‌شود. گوش چوبی به تامین کلسیم، تامین آهن، جلوگیری از کلسترول بالا و تصلب شرایین، سرشار از فیبر و ضد انعقاد خون، کم کالری، تنها 24 کالری در هر 100 گرم اما فیبر به اندازه 7.4 گرم، 6 برابر بیشتر از کلم، کمک می‌کند.

در طب شرقی، از گوش چوبی به عنوان یک غذای مغذی و دارو برای افرادی که گردش خون ضعیفی دارند و برای حمایت از درمان برخی از بیماری‌های قلبی عروقی استفاده می‌شود. خوردن گوش چوبی به جلوگیری از خطر پارگی رگ‌های خونی در افراد مبتلا به فشار خون بالا کمک می‌کند و خطر انفارکتوس میوکارد را محدود می‌کند.

Thực phẩm giúp quét sạch mỡ máu, ngừa đột quỵ và giảm cân hiệu quả, người Việt ăn thường xuyên còn tốt hơn thuốc bổ - Ảnh 2. — عکس تصویرسازی

تحقیق در مورد استفاده از گوش چوب در درمان بیماری های قلبی عروقی و سکته مغزی

طبق یک مطالعه آزمایشگاهی که در مجله مایکوبیولوژی منتشر شده است، تجویز عصاره قارچ گوش چوبی به موش‌ها، سطح تری گلیسیرید، کلسترول تام و کلسترول بد LDL را به طور قابل توجهی کاهش داد.

گوش چوب همچنین حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و پلی‌فنول‌های زیادی است. این ترکیب به مبارزه با تشکیل رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند و سلول‌ها را در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت می‌کند و از بیماری‌های قلبی عروقی و آرتریت روماتوئید جلوگیری می‌کند.

قارچ‌های گوش چوبی علاوه بر ارائه آنتی‌اکسیدان‌ها و ریزمغذی‌های عالی، خواص ضد باکتریایی قوی نیز دارند که می‌تواند به جلوگیری از رشد گونه‌های خاصی از باکتری‌ها مانند اشریشیا کلی و استافیلوکوکوس اورئوس کمک کند.

۵ فایده گوش چوبی برای سلامتی

Thực phẩm giúp quét sạch mỡ máu, ngừa đột quỵ và giảm cân hiệu quả, người Việt ăn thường xuyên còn tốt hơn thuốc bổ - Ảnh 3. — عکس تصویرسازی

برای روده‌ها مفید است

گوش چوبی سرشار از فیبر است که به بهبود یبوست کمک می‌کند. به طور خاص، پری‌بیوتیک‌ها نوعی فیبر هستند که در گوش چوبی یافت می‌شوند و به تغذیه باکتری‌های خوب در روده کمک می‌کنند. بنابراین، خوردن مقدار زیادی گوش چوبی به باکتری‌های روده کمک می‌کند تا مواد مغذی را برای بهبود سلامت گوارش تولید کنند.

ماده‌ی لعاب‌دار موجود در گل گوش می‌تواند ناخالصی‌های موجود در دستگاه گوارش را به هم متصل کرده و آنها را از بدن خارج کند و روده‌ها و معده را پاکسازی کند.

برای قلب مفید است

خوردن قارچ گوش چوبی به دلیل داشتن مقدار زیادی آنتی اکسیدان قوی، توانایی کاهش کلسترول بد را دارد. کاهش کلسترول بد در کاهش خطر بیماری قلبی بسیار مفید است.

گوش چوبی همچنین سرشار از ویتامین K و مواد معدنی مانند کلسیم و منیزیم است. این مواد در کاهش لخته شدن خون و جلوگیری از انسداد شریانی بسیار مؤثر هستند.

محافظت از کبد

گوش چوب همچنین توانایی محافظت از کبد در برابر برخی مواد سمی را دارد. مخلوط کردن پودر گوش چوب با آب به معکوس کردن و محافظت از کبد در برابر آسیب ناشی از مصرف بیش از حد استامینوفن (ماده شیمیایی مورد استفاده برای درمان تب) کمک می‌کند.

جلوگیری از بیماری‌های مزمن

قارچ‌های گوش چوبی حاوی ترکیبات آنتی‌اکسیدانی زیادی هستند که به مبارزه با رادیکال‌های آزاد و محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب اکسیداتیو کمک می‌کنند. در نتیجه به جلوگیری از بیماری‌های مزمن مانند سرطان، آرتریت روماتوئید و بیماری‌های قلبی کمک می‌کنند.

به زیبایی کمک می‌کند

پروتئین و ویتامین E موجود در گوش چوب به روشن شدن و صاف شدن پوست کمک می‌کند. بنابراین، افزودن گوش چوب به وعده‌های غذایی روزانه به بهبود وضعیت پیری زودرس پوست کمک می‌کند.

علاوه بر این، گوش چوب به دلیل داشتن فیبر بالا و اثر کاهش دهنده کلسترول خون، برای کاهش وزن نیز بسیار مفید است.

6 غذای دارویی از گوش چوبی

Thực phẩm giúp quét sạch mỡ máu, ngừa đột quỵ và giảm cân hiệu quả, người Việt ăn thường xuyên còn tốt hơn thuốc bổ - Ảnh 4. — عکس تصویرسازی

درمان اسهال خونی: ۲۰ گرم چوب بلال را تفت دهید و آسیاب کنید تا پودر شود، آن را به ۲ دوز در روز تقسیم کنید و به مدت ۳ تا ۵ روز بنوشید.

درمان بواسیر: از قارچ‌های گوش چوبی برای پختن ۱ تا ۲ بار در روز استفاده کنید، به طور منظم برای چند روز مصرف کنید و بیماری درمان خواهد شد.

درمان دندان درد: ۳ تا ۵ تکه چوب بلال، یک مشت پریلا، را بجوشانید تا آب غلیظ شود، آن را خیس کنید و روزانه غرغره کنید.

درمان ضعف جسمانی: ۳۰ گرم گوش درختی، ۳۰ گرم خرمای قرمز، ۲ تا ۳ بار در روز، هر بار ۴۰ تا ۵۰ میلی‌لیتر، بجوشانید و بنوشید، چند روز بنوشید.

درمان یبوست: ۶ گرم گوش چوبی، ۳۰ گرم گل رز خشک، بپزید و به صورت فرنی درآورید، روزانه میل کنید.

درمان فشار خون بالا، خونریزی شبکیه : 30 گرم چوب بلال، یک شب در آب خیس کنید، بشویید، در یک کاسه برنج بریزید، یک قاشق چایخوری شکر اضافه کنید، بخارپز کنید تا پخته شود (به مدت 1-2 ساعت بخارپز کنید) و قبل از خواب میل کنید. به مدت 3-5 روز بخارپز کنید و میل کنید.

منبع