استان دین بین دو میراث فرهنگی ناملموس ملی دیگر دارد

هنر تزئین لباس‌های لائوسی و هنر تهیه کیک‌های خائو زین و چی چاپ مردم سفید تایلند در دین بین در فهرست میراث فرهنگی ناملموس ملی گنجانده شده است.

Bánh khẩu xén sau khi dát mỏng được mang đi phơi khô vừa phải rồi cắt. — سپس کیک برنجی نازک برش داده شده تا سطح مناسبی خشک شده و سپس برش داده می‌شود.

وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری به تازگی تصمیمی مبنی بر ثبت هنرهای تزئینی روی لباس‌های مردم لائوس در مناطق دین بین و دین بین دونگ و همچنین هنر پخت کیک‌های خائو زین و چی چاپ مردم سفیدپوست تایلندی در شهر مونگ لی در فهرست میراث فرهنگی ناملموس ملی صادر کرده است.

بنابراین، دین بین ۲۰ میراث فرهنگی ناملموس دارد که در فهرست ملی میراث فرهنگی ناملموس قرار گرفته‌اند.

قوم لائو یکی از ۱۹ قوم این استان است که در ۲۳ روستا در ۹ بخش از شهرستان‌های دین بین و دین بین دونگ زندگی می‌کنند. بیشتر پارچه‌های زربافت ساخته شده توسط مردم لائو در زندگی روزمره مانند دامن، پیراهن، روسری، کوسن و غیره مورد استفاده قرار می‌گیرد.

در سال‌های اخیر، زنان لائوس در روستای نا سانگ، کمون نوا نگام، با درک این موضوع که بافت زربفت و تزیین لباس نه تنها هویت فرهنگی هستند، بلکه منبع درآمد پایداری نیز به شمار می‌روند، برای حفظ و ترویج صنایع دستی سنتی مردم خود با یکدیگر همکاری کرده‌اند.

برای مردم سفیدپوست تایلندی شهر مونگ لی، کیک خائو زین و کیک چی چاپ غذاهای سنتی هستند که اغلب در سینی تت به نمایش گذاشته می‌شوند و بخشی از فرهنگ آشپزی منحصر به فرد شهر مونگ لی به طور خاص و استان دین بین به طور کلی هستند.

بان چی چاپ از برنج چسبناک تهیه می‌شود که بخارپز شده و به برنج چسبناک تبدیل می‌شود. وقتی برنج چسبناک خنک شد، آن را نازک پهن می‌کنند، خشک می‌کنند و سپس سرخ می‌کنند. بان چی چاپ معمولاً ۳ رنگ اصلی دارد: سفید، بنفش و نارنجی که رنگ میوه گاک و برگ‌های پاندان هستند.

بان خائو خِن از برنج چسبناک یا کاساوا تهیه می‌شود. پس از آسیاب کردن و تبدیل آن به آرد، آن را برای چند ساعت خیس می‌کنند تا خمیر نرم شود، سپس آن را در بخارپز قرار می‌دهند. وقتی برنج چسبناک پخته شد، کنجد، تخم‌مرغ، شکر یا نمک را اضافه می‌کنند، سپس آن را در هاون می‌کوبند، با استفاده از غلتک، کیک را به قطعات نازک پهن می‌کنند، اجازه می‌دهند خشک شود، آن را به هر شکلی که دوست دارید برش می‌دهند، سپس آن را در باد یا نور خورشید خشک می‌کنند.

Những chiếc bánh khẩu chí chọp nhiều màu sắc được phơi đến khi giòn. — کراکرهای برنجی رنگارنگ تا زمانی که ترد شوند، خشک می‌شوند.

امروزه، کیک‌های خائو زین و کیک‌های چی چاپ در دین بین نه تنها غذاهایی برای تعطیلات هستند، بلکه به کالاهایی تبدیل شده‌اند که در بازار فروخته می‌شوند و به ایجاد مشاغل بیشتر، افزایش درآمد و بهبود کیفیت زندگی مردم کمک می‌کنند.

با زندگی ۱۹ جامعه قومی در کنار هم، هر گروه قومی در دین بین گنجینه‌ای از فرهنگ، باورها و آداب و رسوم آمیخته با ظرافت‌های بومی دارد که باعث ایجاد تنوع و رنگارنگی فرهنگ محلی می‌شود.

به رسمیت شناختن مداوم میراث فرهنگی ناملموس ملی، به طور مثبتی به حفظ و ترویج ارزش‌های فرهنگی منحصر به فرد گروه‌های قومی در استان و توسعه گردشگری کمک می‌کند.

منبع