10 غذای برتر روسی: با طعم بی‌نظیر غذاهای روسی آشنا شوید

غذاهای روسی بازتابی از روح و آب و هوای خشن سرزمین یخ و برف است - جایی که هر غذا داستانی از مقاومت، مهمان‌نوازی و عشق پرشور به میهن را در خود جای داده است. از ضیافت‌های مجلل سلطنتی گرفته تا وعده‌های غذایی ساده مردم عادی، طعم‌های روسیه همیشه جذابیتی فراموش‌نشدنی دارند. در سفری به ویت‌تراول بپیوندید تا 10 غذای برتر روسی را کشف کنید - تا جوهره فرهنگی، پیچیدگی در طعم و سرعت آهسته اما عمیق زندگی این کشور بزرگ را به طور کامل تجربه کنید.

Việt Nam•07/10/2025

۱. بورشت

بورشت - سوپ معروف چغندر قرمز به "سفیر آشپزی " روسیه تبدیل شده است (منبع عکس: گردآوری شده)

وقتی صحبت از غذاهای روسی می‌شود، غیرممکن است که از سوپ بورشت - سوپ معروف چغندر قرمز که به "سفیر آشپزی" سرزمین توس سفید تبدیل شده است - نامی برده نشود. بورشت به دلیل رنگ قرمز خاص چغندر، در ترکیب با گوشت گاو، کلم، هویج و سیب‌زمینی که طعمی غنی و گرم ایجاد می‌کند، جذاب است.

روس‌ها اغلب بورشت را با یک قاشق خامه ترش غلیظ و یک تکه نان سیاه میل می‌کنند که نمادی از رفاه و شادی در هر خانواده است. وقتی با ویت‌تراول به تور روسیه می‌پیوندید، بازدیدکنندگان به راحتی این غذا را در هر رستوران سنتی - از مسکوی مجلل گرفته تا سن پترزبورگ باستانی - پیدا می‌کنند.

>>> جدیدترین تورهای روسیه را ببینید:
۱. روسیه: مسکو - سن پترزبورگ
۲. روسیه مسکو - مورمانسک - سن پترزبورگ (شکار شفق قطبی)

۲. پلمنی

پلمنی یک پای گوشت بخارپز است که نمایانگر غذاهای سنتی روسی است (منبع عکس: گردآوری شده)

پلمنی، کوفته‌های گوشت بخارپز هستند که یک غذای کلاسیک روسی محسوب می‌شوند. خمیری نازک و نرم که با گوشت چرخ‌کرده خوک، گاو یا بره مزه‌دار شده پر می‌شود و سپس در آبگوشتی معطر می‌جوشد.

این یک غذای ضروری در روزهای سرد زمستان است، زمانی که تمام خانواده دور هم جمع می‌شوند. روس‌ها معتقدند که پلمنی نماد اتحاد، فراوانی و شانس است. هنگام سفر به روسیه با ویترول، این فرصت را خواهید داشت که خودتان کیک را بپیچید و از پلمنی داغ در هوای سرد لذت ببرید و شادی ساده مردم محلی را احساس کنید.

۳. بلینی

بلینی نمادی از خورشید است - امید، تولد دوباره و آغازهای جدید (منبع تصویر: Collected)

در غذاهای روسی، بلینی نمادی از خورشید - امید، تولد دوباره و آغازهای جدید است. این پنکیک‌های نازک، طلایی و نرم با عسل، خامه ترش، ماهی سالمون نمک‌سود یا خاویار سیاه سرو می‌شوند.

بلینی اغلب در جشنواره ماسلنیتسا - هفته وداع با زمستان - ظاهر می‌شود. بازدیدکنندگان می‌توانند با پیوستن به تور روسیه ویتراول، از بلینی در فضای پر جنب و جوش جشنواره، با موسیقی محلی و بوی معطر کره که در سراسر خیابان‌ها پخش می‌شود، لذت ببرند.

۴. بیف استراگانف

بیف استروگانف یکی از معروف‌ترین غذاهای روسی است (منبع عکس: گردآوری شده)

بیف استروگانف یکی از معروف‌ترین غذاهای روسی است که در قرن نوزدهم برای اشراف ابداع شد. گوشت گاو لطیف با پیاز، قارچ و سس خامه ترش سرخ می‌شود و طعمی لوکس، غنی اما نه چرب ایجاد می‌کند.

امروزه، بیف استروگانف از مرزهای روسیه فراتر رفته و به یک غذای محبوب در سراسر جهان تبدیل شده است. با شرکت در تور روسیه ویتراول، از نسخه اصلی این غذا در رستوران‌های قدیمی سن پترزبورگ - جایی که این غذا متولد شده است - لذت خواهید برد.

۵. شچی

شچی روح غذاهای محلی روسیه است (منبع عکس: گردآوری شده)

اگر بورشت نماد تازگی است، پس شچی - سوپ کلم - روح غذاهای محلی روسیه است. صدها سال است که شچی، غذایی ساده اما دلچسب، در تمام سطوح جامعه روسیه حضور داشته است.

مواد اصلی شامل کلم، سیب‌زمینی، هویج، گوشت گاو یا مرغ است که به آرامی برای ساعت‌ها پخته می‌شوند تا یک آبگوشت طبیعی شیرین ایجاد شود. هنگام سفر به روسیه با Vietravel، بازدیدکنندگان می‌توانند Shchi را در رستوران‌های خانوادگی پیدا کنند، جایی که دستور پخت سنتی آن هنوز برای نسل‌های زیادی حفظ شده است.

۶. سالاد اولیویه

سالاد اولیویه یک انتخاب ضروری است، به خصوص در شب سال نو (منبع عکس: Collected)

در هر ضیافت آشپزی روسی، به خصوص در شب سال نو، سالاد اولیویه یک انتخاب ضروری است. این سالاد که توسط سرآشپز فرانسوی لوسین اولیویه در قرن نوزدهم ابداع شد، ترکیبی از سیب‌زمینی آب‌پز، تخم‌مرغ، هویج، نخود فرنگی، خیارشور و مرغ است که با سس مایونز غلیظ مخلوط شده است. هنگام لذت بردن از غذاهای روسی به مناسبت تعطیلات با ویترول، خواهید دید که این سالاد در بیشتر میزهای ضیافت، به عنوان آرزویی برای شروعی دوباره، شادی و رفاه، ظاهر می‌شود.

7. پیروزکی

پیروزکی یک کیک کوچک و بامزه با مواد پرکننده متنوع است (منبع تصویر: Collected)

پیروژکی شیرینی‌های کوچک پخته یا سرخ‌شده‌ای هستند که با مواد مختلفی از جمله گوشت، سیب‌زمینی، کلم یا سیب پر می‌شوند. در آشپزی روسی، پیروژکی یک غذای خیابانی محبوب است که هم راحت و هم خوشمزه است.

روس‌ها اغلب به دلیل طعم خوشمزه و نگهداری آسان، پیروژکی را در سفرهای طولانی با خود می‌برند. هنگام سفر به روسیه، می‌توانید پیروژکی را در هر ایستگاه قطار یا گوشه خیابانی خریداری کنید - یک تجربه آشپزی ساده اما اصیل.

۸. خولودتس

خولودتس غذایی است که خلاقیت آشپزی روسی را نشان می‌دهد (منبع عکس: Collected)

خولودتس غذایی است که خلاقیت آشپزی روسی را در استفاده از مواد اولیه و سازگاری با آب و هوای سرد نشان می‌دهد. گوشت خوک یا گاو را می‌جوشانند و سپس خنک می‌کنند تا آب گوشت به صورت ژله‌ای طبیعی جامد شود.

اگرچه ظاهر آن برای گردشگران تا حدودی عجیب است، اما طعم خولودتس بسیار خاص است - معطر، چرب و غنی. هنگام پیوستن به تور روسیه ویترول، می‌توانید این غذا را در مهمانی‌های سنتی خانوادگی امتحان کنید که اغلب با نان سیاه و خردل تند سرو می‌شود.

۹. سیرنیکی

سیرنیکی - کیک پنیر سرخ شده ترد (منبع عکس: گردآوری شده)

غذاهای روسی نه تنها غذاهای خوش طعم و غنی دارند، بلکه با غذاهای شیرین و لطیف، معمولاً سیرنیکی - کیک پنیر سرخ شده ترد - نیز مشتریان را مجذوب خود می‌کنند. قسمت بیرونی آن عطر کره‌ای ملایمی دارد، داخل آن نرم و خامه‌ای با طعم پنیر تازه است که اغلب با عسل یا مربای توت سرو می‌شود. وقتی در پاییز و زمستان با ویترول به روسیه سفر می‌کنید، یک صبح خنک با یک فنجان چای داغ و یک بشقاب سیرنیکی یک تجربه شیرین فراموش نشدنی خواهد بود.

۱۰. خاویار

خاویار - نمادی از تجمل و پیچیدگی (منبع تصویر: Collected)

سفر به روسیه و کشف غذاهای روسی بدون اشاره به خاویار - خاویار سیاه، نمادی از تجمل و پیچیدگی - پایان نمی‌یابد. خاویار که زمانی "طلای سیاه" روی میز ضیافت سلطنتی محسوب می‌شد، غذایی است که نمایانگر کلاس و سنت آشپزی دیرینه روسیه است. بازدیدکنندگان با پیوستن به تور روسیه با Vietravel، این فرصت را خواهند داشت که از خاویار اصل دریای خزر - زادگاه مرغوب‌ترین خاویار جهان - لذت ببرند.

غذاهای روسی نه تنها هنر آشپزی، بلکه داستان تاریخ، مردم و هویت ملی نیز هستند. هر غذا، برشی از فرهنگی عمیق است، جایی که طعم با احساسات و طعم با خاطرات در هم می‌آمیزد. اجازه دهید ویت‌تراول شما را در سفری برای کشف غذاهای روسی همراهی کند، نه تنها برای لذت بردن از غذاهای معروف، بلکه برای لمس روح روسیه - جایی که سنت و مدرنیته در هر نفس با هم در می‌آمیزند.

برای اطلاعات بیشتر در مورد برنامه، لطفا با ما تماس بگیرید:
ویِتراول
190 پاستور، بخش ژوان هوآ، شهر هوشی مین
تلفن: 3822 8898 (028) - خط ویژه: 1800 646 888
صفحه فن: https://www.facebook.com/vietravel
وب‌سایت: www.travel.com.vn

منبع مقاله: گردآوری و تدوین
@travelguide #راهنمای_سفر