۱۰+ غذای معروف هاربین که همه "عاشقان غذا" را مجذوب خود می‌کند

هاربین علاوه بر مناظر طبیعی معروفش، به خاطر غذاهای بی‌نظیرش نیز شناخته شده است. غذاهای مخصوص هاربین ترکیبی بی‌نظیر از غذاهای سنتی چینی با هزاران سال قدمت و غذاهای غربی است. هر غذا در هاربین داستانی از تاریخ، فرهنگ و مردم اینجا را با خود حمل می‌کند. بیایید با Vietravel نگاهی به 10 غذای معروف هاربین بیندازیم.

یک سفر آشپزی هیجان‌انگیز را در هاربین تجربه کنید، جایی که طعم‌های سنتی با چاشنی‌های مدرن در هم می‌آمیزند و یک تجربه آشپزی فراموش‌نشدنی را خلق می‌کنند.

۱. سوسیس قرمز هاربین

سوسیس قرمز (منبع تصویر: Collected)

این احتمالاً یکی از معروف‌ترین و شناخته‌شده‌ترین غذاهای مخصوص هاربین است، سوسیس قرمز هاربین که از لیتوانی در اروپای شرقی سرچشمه گرفته است. سوسیس قرمز هاربین طعم سوسیس روسی قوی، بوی دودی و رنگ روشن دارد. برخی از برندهای معروف سوسیس در هاربین که می‌توانید به عنوان هدیه برای اقوام خود بیاورید عبارتند از: سوسیس رولیان هاربین، سوسیس لیدائوسی چورین و سوسیس قدیمی هاربین.

2. گوبائورو

گوباورو (منبع تصویر: Collected)

گوئوبارو یک غذای بسیار معروف هاربین است که از گوشت خوک تهیه می‌شود و طعم جذاب آن مورد علاقه بسیاری از گردشگران است. گوئوبارو از گوشت خوک تهیه می‌شود، به صورت ورقه‌ای برش داده می‌شود، سپس با آرد پوشانده شده و سرخ می‌شود تا زمانی که قطعات گوشت به رنگ قهوه‌ای طلایی جذابی درآیند. چیزی که این غذا را معروف می‌کند سس آن است، مردم سس گوئوبارو را بسیار استادانه درست می‌کنند. این سس رنگی طلایی، معطر و جذاب دارد و غذا را غنی‌تر و جذاب‌تر می‌کند.

۳. نان دالیبا

نان دالیبا (منبع عکس: گردآوری شده)

وقتی صحبت از غذاهای معروف هاربین می‌شود، نان دالیبا (Dalieba) یک غذای ضروری است. نانی با قطر تا ۲۵ سانتی‌متر و وزن حدود ۲.۵ کیلوگرم، غذایی است که در بین مردم محلی بسیار محبوب است. نان دالیبا توسط گروه چورین هاربین با سابقه‌ای بیش از ۹۰ سال و دستور پخت ویژه تولید می‌شود. مردم این نان را با زغال می‌پزند تا طعمی بی‌نظیر و ماندگاری طولانی ایجاد شود. به همین دلیل است که مردم هاربین اغلب هر روز برای خرید نان صف می‌کشند.

۴. زالزالک شیرین‌شده

میوه‌های قندی (منبع تصویر: Collected)

کسانی که عاشق فیلم‌های چینی هستند، حتماً میوه‌های شیرین‌شده معروف را در بازارهای سنتی دیده‌اند. به طور خاص، در هاربین، این غذا به خصوص در زمستان بسیار محبوب است. بازدیدکنندگان هاربین می‌توانند میوه‌های شیرین‌شده را در بیشتر دکه‌های غذا یا فروشندگان خیابانی پیدا کنند.

کدوی هاربین از سیب‌های محلی تهیه می‌شود، طعم شیرین و تردی دارد، برای معده مفید است و یک میان وعده بسیار محبوب است. حس لذت بردن از سیخ‌های کدوی خنک با طعم شیرین و ترش فوق‌العاده جذاب است و اکثر گردشگران می‌خواهند هنگام سفر به هاربین از این غذا لذت ببرند.

۵. نان شایکه

این نان همچنین یکی از نان‌های مخصوص هاربین است که بسیار محبوب است. نان شایکه از مواد اصلی آرد گندم، نمک و رازک تهیه می‌شود و در تنورهای چوبی پخته می‌شود.

طعم مشخصه نان شایکه بوی کارامل است، این نان بسیار نرم، خوشمزه و زود هضم است. مردم هاربین اغلب از این نان به عنوان غذای جانبی با غذاهای مختلف استفاده می‌کنند.

6. دی سان شیان

دی سان شیان (منبع عکس: گردآوری شده)

وقتی صحبت از غذاهای هاربین می‌شود، نمی‌توان از دی سان شیان نام نبرد. این یک غذای سنتی منطقه شمال شرقی است که از مواد اولیه محلی معمول مانند سیب‌زمینی، فلفل سبز، بادمجان و غیره تهیه می‌شود. ترکیب این مواد، غذایی با طعم تازه، غنی، سرشار از مواد مغذی و مفید برای سلامتی ایجاد می‌کند.

۷. بستنی مادیر

این بستنی از یهودیان سرچشمه گرفته و در سال ۱۹۰۶ توسط فرانسوی‌ها با سابقه‌ای بیش از ۱۰۰ سال به هاربین معرفی شد. نام مادیِر از همان روزهای اولیه معرفی بستنی به هاربین از طریق سلسله چینگ به جمهوری چین و تا به امروز استفاده شده است.

طعم این بستنی بسیار شیرین است اما چرب نیست، بوی معطری با یخ دارد. چه در روزهای تابستان باشد و چه در روزهای زمستان، مردم هاربین هنوز هم برای خرید این بستنی‌ها صف می‌کشند و از آنها لذت می‌برند. بستنی مادیر تقریباً به یکی از غذاهای ویژه و نمادین هاربین تبدیل شده است.

۸. خورش ماهی دمولی

ماهی دمولی قرمز یک غذای مخصوص هاربین است که بسیار محبوب است. کل خورش دمولی به نام روستایی به نام دمولی در هیلونگجیانگ نامگذاری شده است. این روستا در کنار رودخانه سونگهوا واقع شده است و روستاییان عمدتاً از طریق ماهیگیری امرار معاش می‌کنند. خورش دمولی یک غذای آشنا و معمول مردم اینجا است.

۹. خورش شمال شرقی

خورش (منبع تصویر: Collected)

برای سرزمینی مانند هاربین که در تمام طول سال سرد است، خورش‌های گرم و مغذی همیشه محبوب‌ترین غذاها هستند. بنابراین، مردم هاربین به تهیه خورش‌های زیادی علاقه داشته‌اند، از جمله ۸ خورش خوشمزه معروف مانند خورش مرغ با قارچ، خورش دنده خوک، خورش گربه‌ماهی، خورش بادمجان و خوک، خورش ماهی تازه با دمولی یا خورش گوشت گاو با گوجه فرنگی. هر خورش طعم متفاوتی دارد اما بسیار خوشمزه و مغذی است.

۱۰. صبحانه سرد

دیم سام سرد یکی از معروف‌ترین غذاهای هاربین است که هر کسی که به چین سفر می‌کند، دوست دارد آن را امتحان کند. این غذا از مواد اولیه ساده‌ای مانند شیر، قهوه، سفیده تخم مرغ و شکر تهیه می‌شود، اما طعم شیرین و جذابی دارد و باعث می‌شود مردم محلی و گردشگران هر دو عاشق این دیم سام سرد شوند.

علاوه بر این، هنگام سفر به هاربین، فرصت لذت بردن از میوه‌های یخ‌زده اینجا، معمولاً خرمالو و گلابی، را از دست ندهید. در زمستان، مردم هاربین دوست دارند خرمالوها و گلابی‌های سفت را که با لایه‌ای از یخ در اطراف پوست پوشانده شده‌اند، منجمد کنند، سپس آنها را در آب سرد قرار دهند تا لایه یخی که قسمت بیرونی را پوشانده است، جدا شود. نوشیدن و لذت بردن از طعم خنک و شیرین خرمالو و گلابی خنک بسیار جذاب است.

۱۱. آبجوی هاربین

وقتی صحبت از محصولات ویژه هاربین می‌شود، نمی‌توان از معروف‌ترین برند آبجو در اینجا نام نبرد. هاربین همچنین جایی است که اولین برند آبجو در چین از دهه 1900 در آن متولد شد. آبجو در هاربین نه تنها تاریخچه‌ای طولانی دارد، بلکه یک محصول ویژه با طعمی بسیار منحصر به فرد و فرهنگ برند خاص خود است.

وقتی به هاربین می‌آیید، فراموش نکنید که زمانی را برای کشف غذاهای محلی اختصاص دهید. لذت بردن از غذاهای مخصوص نه تنها به شما کمک می‌کند تا شکم گرسنه‌تان را سیر کنید، بلکه به شما کمک می‌کند تا درباره فرهنگ و مردم اینجا بیشتر بدانید. این واقعاً بخش جدایی‌ناپذیری از برنامه سفر هاربین شماست.

منبع: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-cap-nhi-tan-v15588.aspx