شهر هوشی مین پس از حادثه مسمومیت با "نان وزغ خانم بیک" به شدت بازرسی می‌شود

پس از آنکه ۳۱۶ نفر به مسمومیت غذایی مرتبط با «نان وزغ خانم بیک» مشکوک شدند، شهر هوشی مین بازرسی و نظارت دقیق بر فعالیت‌های تجاری مواد غذایی، به ویژه غذاهای فرآوری شده را افزایش داد.

در مورد مورد مشکوک به مسمومیت غذایی پس از خوردن نان با برند "Banh mi toa Co Bich" توسط مصرف‌کنندگان در ۱۳ نوامبر، اداره ایمنی مواد غذایی شهر هوشی مین به صورت کتبی به مطبوعات پاسخ داد و اطلاعات دقیقی در مورد تحقیقات و اقدامات مدیریت ایمنی مواد غذایی در منطقه ارائه داد.

بر این اساس، مواد تشکیل دهنده رایج در ساندویچ‌ها مانند پاته، سوسیس، کره، خیارشور و ... اگر به درستی نگهداری نشوند، خطر بالقوه‌ای برای ایمنی مواد غذایی ایجاد می‌کنند و احتمالاً منجر به مسمومیت می‌شوند. بنابراین، مراکز تولیدی و تجاری باید به شدت مقررات مربوط به شرایط فرآوری، نگهداری، حمل و نقل و توزیع مواد غذایی را رعایت کنند.

اداره ایمنی مواد غذایی شهر اعلام کرد که به تقویت تبلیغات و راهنمایی مأموران ایمنی مواد غذایی در بخش‌ها و بخش‌ها برای افزایش آگاهی و مهارت‌های تبلیغاتی برای مردم و مشاغل ادامه خواهد داد.

در کنار آن، کار بازرسی و نظارت بر رعایت مقررات ایمنی مواد غذایی در مراکز نیز تقویت خواهد شد، به ویژه در گروه غذاهای فرآوری شده، غذاهای خیابانی و مشاغل کوچک.

طبق اطلاعات وزارت بهداشت شهر هوشی مین، از ۵ نوامبر، بسیاری از افراد پس از خوردن نانی با نام تجاری «نان وزغ خانم بیک» علائم دل درد، اسهال، استفراغ و تب را نشان داده‌اند.

تا ساعت ۱۲ ظهر ۱۲ نوامبر، ۳۱۶ مورد اختلال گوارشی پس از خوردن نان در دو نانوایی خانم بیچ ثبت شده است. از این تعداد، ۲۵۲ نفر از بیمارستان مرخص شده‌اند و ۶۴ نفر در بیمارستان‌های شهر تحت درمان هستند.

وضعیت سلامتی قربانیان در حال حاضر پایدار است. تنها یک مورد شدید در بیمارستان مردمی گیا دین در بخش مراقبت‌های ویژه تحت درمان است. قربانی بیماری‌های زمینه‌ای زیادی مانند ذات‌الریه، فشار خون بالا و فیبریلاسیون دهلیزی داشت و دستگاه تنفس مصنوعی از او جدا شده، لوله تراشه‌اش برداشته شده و در حال حاضر همچنان از طریق بینی اکسیژن تنفس می‌کند.

نتایج آزمایش نمونه‌های قربانیان در بیمارستان مردمی گیا دین، وجود باکتری‌های سالمونلا انتریتیدیس و سالمونلا گونه را نشان داد که می‌توانند باعث مسمومیت غذایی شوند. وزارت بهداشت شهر هوشی مین به بیمارستان‌ها و مرکز کنترل بیماری‌های این شهر دستور داده است تا با واحد تحقیقات بالینی دانشگاه آکسفورد (OUCRU) برای ادامه کشت میکروارگانیسم‌ها و تعیین توالی ژن‌های گونه‌های باکتری جدا شده هماهنگی کنند تا منشأ، علت و عوامل مرتبط با این دسته از موارد به وضوح شناسایی شود.

همچنین در یک سند مطبوعاتی، اداره ایمنی مواد غذایی شهر هوشی مین اعلام کرد که بازرسی و نظارت بر ایمنی مواد غذایی در این منطقه همیشه به طور منظم و دقیق انجام می‌شود.

هر ساله، این اداره بازرسی‌های دوره‌ای برنامه‌ریزی‌شده‌ای از مراکز تولید و فروش مواد غذایی و خدمات پذیرایی انجام می‌دهد. در صورت مشاهده هرگونه تخلف، حادثه یا شکایت مربوط به ایمنی مواد غذایی، این اداره بازرسی‌های غافلگیرانه‌ای انجام داده و طبق مقررات با آنها برخورد خواهد کرد.

هدف این فعالیت‌ها، تضمین پیشگیری پیشگیرانه، تشخیص به موقع و مهار خطرات ایمنی مواد غذایی و محافظت از سلامت مصرف‌کننده است.

در موارد مشکوک به مسمومیت غذایی، این اداره در دریافت اطلاعات، بررسی و رسیدگی به موارد، با اداره بهداشت شهر هماهنگی نزدیکی دارد.

به محض وقوع حادثه، این اداره از مراکز معاینه پزشکی و درمانی درخواست می‌کند تا تعداد قربانیان مرتبط را بررسی و شمارش کنند؛ همزمان، فوراً یک تیم تحقیق تشکیل دهد، با کمیته‌های مردمی بخش‌ها و بخش‌ها و سازمان‌های مربوطه هماهنگی کند تا به طور همزمان اقداماتی را برای تأیید، بررسی علت و رسیدگی به حادثه مطابق با مفاد تصمیم شماره 39/2006/QD-BYT در مورد «مقررات مربوط به بررسی مسمومیت غذایی» انجام دهند.

در آینده، اداره ایمنی مواد غذایی شهر هوشی مین به هماهنگی با سازمان‌های مربوطه برای تقویت تبلیغات، بازرسی و نظارت دقیق‌تر بر فعالیت‌های تجاری مواد غذایی، به ویژه در دوره‌های تغییرات نامنظم آب و هوایی که خطر مسمومیت غذایی را افزایش می‌دهد، ادامه خواهد داد./.

(TTXVN/ویتنام+)

منبع: https://www.vietnamplus.vn/tp-ho-chi-minh-kiem-tra-nghiem-ngat-sau-vu-ngo-doc-banh-my-coc-co-bich-post1076801.vnp