«نان وزغ خانم بیک» از مواد اولیه بدون فاکتور یا سند استفاده می‌کند.

«نان وزغ خانم بیک» از ۷ نوامبر تعطیل است.

طبق گزارش اولیه اداره ایمنی مواد غذایی شهر هوشی مین، «نان وزغ خانم بیک» کسب و کار خود را در سال ۲۰۲۰ در آدرس ۱۱۲A Nguyen Thai Son, Hanh Thong Ward ثبت کرده است.

این مرکز حدود ۲۰ ^{متر مربع} وسعت دارد، دارای ۱ چرخ دستی نان از جنس استیل ضد زنگ، ۳ یخچال و ۱ فریزر برای نگهداری مواد غذایی است.

همچنین شعبه ۲ در بخش بین لوی ترونگ (HCMC) وجود دارد اما برای فعالیت تجاری ثبت نشده است.

صاحب مغازه گفت که مواد اولیه را خودش خریده و فرآوری کرده است.

به طور خاص، این مرکز هر روز حدود ۵۰ تا ۶۰ کیلوگرم سینه مرغ را از آدرسی در خیابان له دوک تو، بدون فاکتور خرید، خریداری می‌کند. سپس، آن را در خانه فرآوری کرده و تمام آن را در طول روز مصرف می‌کند.

کره از تخم مرغ، روغن پخت و پز و لیمو تهیه می‌شود؛ روزانه حدود ۱۲۰ عدد تخم مرغ از فروشگاهی در خیابان دین بین فو، بدون فاکتور خرید، خریداری می‌شود. خیارشورها از یک فروشگاه کوچک و بدون رسید خریداری می‌شوند، شسته می‌شوند، در نمک خیسانده می‌شوند و در عرض همان روز به فروش می‌رسند.

پیت از فروشگاهی در خیابان نگوین تین توات خرید، بدون رسید. نان از فروشگاهی در خیابان فام نگو لائو خریداری شد. در مورد رول گوشت خوک، رسیدی برای خرید ۳۵ کیلوگرم در ۵ نوامبر از یک مغازه در خیابان فام ون چیو وجود داشت.

بیماران پرونده «نان وزغ خانم بیک» در بیمارستان مردمی گیا دین تحت درمان هستند.

گزارش اداره ایمنی مواد غذایی بیان داشت که این یک مورد مسمومیت غذایی با تعداد زیادی از افراد آلوده بوده است، برخی موارد به بیماری شدید منجر شده است، این حادثه در جامعه رخ داده است و تعداد افرادی که نان را خورده‌اند را نمی‌توان به طور خاص شناسایی کرد.

علاوه بر این، تیم‌های تحقیقاتی فقط موارد مربوط به مراکز درمانی را ثبت می‌کردند که این امر، جمع‌آوری آمار و تجزیه و تحلیل اپیدمیولوژی را دشوار می‌کرد.

اداره ایمنی مواد غذایی توصیه می‌کند که کمیته مردمی شهر هوشی مین، ادارات، شعب و ادارات محلی را برای پشتیبانی و هماهنگی تحقیقات و رسیدگی به مسمومیت غذایی هدایت کند.

در خصوص روند رسیدگی به این پرونده، پس از دریافت اطلاعات از مردم از طریق ایمیل در مورد یک مورد مشکوک به مسمومیت غذایی، در تاریخ ۷ نوامبر، این اداره یک گروه کاری برای بررسی و رسیدگی به این پرونده تشکیل داد.

بعدازظهر ۷ نوامبر، اداره ایمنی مواد غذایی و کمیته مردمی بخش هان تونگ، کابینت‌های نمونه حاوی مواد اولیه در کارخانه «نان وزغ خانم بیک» در خیابان نگوین تای سون را مهر و موم کردند.

صبح روز دهم نوامبر، تیم تحقیق نمونه‌هایی از مواد اولیه شامل پاته، مرغ، آووکادو، خیارشور و خیار را برای آزمایش عامل مسمومیت غذایی ارسال کرد.

تا ظهر ۱۲ نوامبر، ۳۱۶ نفر در شهر هوشی مین به دلیل اختلالات گوارشی پس از خوردن نان از فروشگاه «نان وزغ خانم بیک» در بیمارستان بستری شدند.

بر اساس نتایج آزمایش‌ها، وزارت بهداشت شهر هوشی مین تشخیص داد که عامل ایجاد مسمومیت غذایی در این حادثه می‌تواند باکتری سالمونلا (از کشت خون و مدفوع) باشد.

روح جیائو

منبع: https://www.sggp.org.vn/banh-mi-coc-co-bich-su-dung-nguyen-lieu-khong-hoa-don-chung-tu-post823100.html