کشاورز فو ین با پرورش گیاهان سرسبز پیکان‌مانند، غده‌هایی که در همه جا جوانه می‌زنند، آرد خوشمزه‌ای درست می‌کند.

گیاه پیکان‌مانند به عنوان گیاه گالانگال نیز شناخته می‌شود. در مناطق محلی ناحیه تای هوآ (استان فو ین )، مردم اغلب آن را گیاه تارو موز می‌نامند.

آروروت تخمیر شده (تارو موز) طعم شیرینی دارد، به خنک شدن و آرام کردن اعصاب کمک می‌کند.

از گیاه اروروت می‌توان پودر، کیک، ورمیشل، مرواریدهای تاپیوکا برای پختن سوپ شیرین تهیه کرد یا می‌توان آن را به سادگی جوشاند و بلافاصله مصرف کرد.

بوته‌ای از گیاه پیکان‌مانند با غده‌های خوشمزه که در باغ آقای لو خِپ، کشاورزی در بخش هوآ بینه ۱، شهرستان تای هوآ (استان فو ین)، چیده شده است.

به گفته آقای لو خپ، در سال ۲۰۲۰، او به طور اتفاقی از برخی استان‌های همسایه بازدید کرد و کاشت و فرآوری گیاه آروروت را جالب یافت. سپس از طریق کتاب‌ها و روزنامه‌ها اطلاعات بیشتری کسب کرد و به تدریج به آروروت علاقه‌مند شد.

او با درک اینکه این درختی است که با آب و هوا و شرایط خاک سازگار است و می‌تواند در این منطقه رشد کند، تصمیم گرفت برای خرید بذر و کاشت آن سرمایه‌گذاری کند.

آقای لو خپ که با موفقیت گیاه پیکان‌روت را پرورش داده بود، ریسک خرید دستگاهی برای فرآوری غده‌های پیکان‌روت هنگام برداشت را پذیرفت و چهار سال از آن زمان می‌گذرد.

آقای لو شپ، کشاورزی در بخش هوابین ۱، شهرستان تای هوا (استان فو ین) در کنار بوته‌ای از گیاهان پیکانی که در باغش پرورش یافته‌اند.

آقای Xep افزود: در حال حاضر دو نوع کاساوا وجود دارد: کاساوای سفید و کاساوای قرمز. دو روش برای تکثیر کاساوا وجود دارد.

یعنی شاخه‌های جوان را از بوته‌های قدیمی جدا کنید یا از غده‌های قدیمی که آسیب ندیده یا پوسیده نیستند استفاده کنید، غده‌ها را با چاقو به صورت قلمه برش دهید، هر قلمه حداقل ۲-۳ سوراخ داشته باشد، سپس آنها را در خاکستر آشپزخانه فرو کنید تا شیره گیاهی کند شود.

پس از بریدن قلمه‌ها، آنها را به طور یکنواخت روی سینی‌ها بچینید، در جای خشک و سایه‌دار بگذارید، آبیاری کنید و بگذارید ۱-۲ هفته در شرایط انکوباسیون بمانند، سپس قلمه‌های کاسیا جوانه می‌زنند. وقتی طول قلمه‌ها حدود ۳-۵ سانتی‌متر شد و حداقل ۱-۲ جوانه داشتند، می‌توان آنها را کاشت.

اگرچه اروروت را می‌توان در انواع خاک‌ها کشت کرد، اما در خاک‌های سست، غنی از هوموس، مرطوب و آفتابی، اروروت به خوبی رشد می‌کند و غده‌های با عملکرد بالا و کیفیت خوب تولید می‌کند.

بنابراین، زمین‌های آبرفتی در امتداد رودخانه با بسیار مناسب هستند. زمان کاشت گیاه پیکان‌مانند در منطقه تای هوآ از مرداد تا دی ماه هر سال است و بهتر است در ابتدای فصل بارندگی کاشته شود.

آقای لو زپ پودر آروروت، یک پودر خوشمزه را معرفی می‌کند.

در مورد فرآوری پودر، از 10 کیلو غده تازه، 1 کیلو پودر تولید می‌شود. مراحل تهیه پودر از غده‌های پیکانی: ابتدا غده‌ها را بشویید، سپس آنها را در مخلوط‌کن بریزید تا تمام پوست آنها جدا شود، پودر مرطوب را فیلتر کنید و سپس به مدت 5 تا 7 روز خشک کنید.

قیمت فروش فعلی پودر پیکان ریشه ۱۱۰،۰۰۰ دانگ ویتنام به ازای هر کیلوگرم پودر نهایی است. با مساحت ۲۰۰۰ ^{متر مربع} پیکان ریشه، او می‌تواند به طور متوسط ​​۲۰۰ کیلوگرم پودر خشک از هر محصول در سال برداشت کند.

علاوه بر این، با دستگاه‌های موجود، او زردچوبه سیاه و زردچوبه زرد خرید تا فرآوری کند و به نیازمندان بفروشد.

او قصد دارد در آینده نزدیک، بسته‌بندی پودر آروروت را برچسب‌گذاری کند تا در رأی‌گیری محصول OCOP با امتیاز ۳ ستاره شرکت کند.

برای اطلاعات بیشتر، لطفا با آقای Le Xep، تلفن: 0942278437 تماس بگیرید.

منبع: https://danviet.vn/trong-cay-dong-rieng-tot-um-tum-cu-la-liet-troi-len-ong-nong-dan-phu-yen-lam-ra-loai-bot-ngon-lanh-20240715190232151.htm