غذا خوردن هنگام نگاه کردن به تلفن: عادتی که به نظر بی‌ضرر می‌رسد اما «مقصر» افزایش وزن و چاقی است

خوردن غذا در حالی که به صفحه تلفن، تبلت یا تلویزیون چسبیده‌اید، به یک عادت ذاتی بسیاری از افراد، به ویژه جوانان، تبدیل شده است. این یک عادت بد است و به دلیل تأثیرات منفی آن بر سیستم گوارش و روانشناسی تغذیه، باید از بین برود.

واضح‌ترین آسیب غذا خوردن هنگام استفاده از تلفن همراه، «غذا خوردن بدون فکر» است.

دکتر ترونگ هونگ سون، معاون دبیرکل انجمن پزشکی ویتنام و مدیر موسسه پزشکی کاربردی ویتنام، هشدار داد که غذا خوردن در حالی که به صفحه تلفن، تبلت یا تلویزیون چسبیده‌اید، به ویژه در بین جوانان به یک عادت رایج تبدیل شده است. این رفتار به ظاهر بی‌ضرر، باعث ایجاد مجموعه‌ای از عوارض جانبی بر سیستم گوارش، کنترل وزن و سلامت روان می‌شود.

از دست دادن کنترل وعده‌های غذایی، خطر چاقی را افزایش می‌دهد

به گفته دکتر ترونگ هونگ سون، بارزترین آسیب غذا خوردن هنگام استفاده از گوشی، «غذا خوردن بدون فکر» است، زیرا وقتی ذهن جذب محتوای جذاب روی صفحه نمایش می‌شود، تمرکز روی غذا تقریباً به صفر می‌رسد.

دکتر سان در توضیح این موضوع، تحلیل کرد که هنگام استفاده از تلفن، مغز به حالت چندوظیفگی تغییر حالت می‌دهد - خوردن و پردازش اطلاعات به طور همزمان. این امر باعث می‌شود مغز قادر به ثبت و پردازش کامل سیگنال‌های سیری و رضایت نباشد. سیگنال‌های هورمون‌های سیری مانند لپتین مبهم می‌شوند.

در نتیجه، افراد تمایل دارند سریع‌تر غذا بخورند، 20 تا 30 درصد بیشتر از مقدار مورد نیاز غذا بخورند اما همچنان احساس سیری نکنند. با گذشت زمان، این رفتار منجر به دریافت کالری اضافی می‌شود و دلیل مستقیم افزایش وزن و چاقی است.

فرآیند هضم بیولوژیکی را مختل می‌کند

به گفته دکتر سون، فرآیند گوارش زمانی آغاز می‌شود که ما غذا را می‌بینیم، بو می‌کنیم و به آن فکر می‌کنیم. وقتی هنگام غذا خوردن از تلفن‌هایمان استفاده می‌کنیم، مرحله اول این فرآیند به طور جدی مختل می‌شود.

دکتر سان تحلیل کرد: تمرکز روی صفحه نمایش، سیستم عصبی سمپاتیک را فعال می‌کند - یک حالت «فعال»، و نقش سیستم پاراسمپاتیک مسئول هضم را کاهش می‌دهد. این امر ترشح بزاق، اسید معده و آنزیم‌های مهم گوارشی را کاهش می‌دهد.

نتیجه این است که هضم غذا دشوارتر می‌شود و باعث نفخ، آروغ زدن، ناراحتی و کاهش توانایی جذب حداکثری مواد مغذی موجود در غذا می‌شود.

علاوه بر این، استفاده از تلفن باعث می‌شود افراد صبر خود را از دست بدهند، با عجله غذا بخورند و اغلب بدون جویدن کامل، غذا را قورت دهند. نجویدن کامل غذا، بار معده را افزایش می‌دهد و در درازمدت خطر رفلاکس یا زخم معده را افزایش می‌دهد.

تأثیر منفی بر سلامت روان

عادت غذا خوردن هنگام استفاده از دستگاه‌های الکترونیکی، وعده‌های غذایی - که زمانی برای استراحت و بازیابی انرژی است - را به یک حواس‌پرتی ناخودآگاه تبدیل می‌کند.

فرد غذاخور فرصت لذت بردن کامل از طعم و بافت غذا را از دست می‌دهد. حتی با وجود اینکه معده پر است، مغز هنوز احساس "خالی بودن" می‌کند و این منجر به هوس خوردن تنقلات یا شیرینی بلافاصله پس از غذا برای جبران رضایت ذهنی می‌شود.

به طور خاص، به گفته دکتر سون، غذا خوردن هنگام نگاه کردن به تلفن باعث از دست دادن ارتباط اجتماعی ما می‌شود. برای وعده‌های غذایی خانوادگی، استفاده از تلفن ارتباط را کاهش می‌دهد، باعث ایجاد شکاف در روابط می‌شود و فضایی پرتنش و از هم گسیخته در هنگام صرف غذا ایجاد می‌کند.

دکتر ترونگ هونگ سان توصیه می‌کند که به هیچ وجه از تلفن همراه برای "تشویق" کودکان خردسال به غذا خوردن استفاده نکنید.

راهکارهایی برای تغییر عادت‌های بد

دکتر ترونگ هونگ سان توصیه می‌کند که به جای غذا خوردن هنگام کار با گوشی، همه باید «غذا خوردن آگاهانه» را تمرین کنند - به این معنی که تمام توجه خود را به غذا و احساسات بدن معطوف کنند. این به مغز کمک می‌کند تا سیگنال‌های سیری را به موقع تشخیص دهد، غذا را بهتر هضم کند و استرس را کاهش دهد.

قبل از غذا خوردن، تلفن همراه خود را حداقل ۲ متر از میز دور کنید. اگر نگران از دست دادن اعلان‌ها هستید، هنگام غذا خوردن به مدت ۳۰ دقیقه آن را در حالت «مزاحم نشوید» قرار دهید.

با یک وعده غذایی بدون صفحه نمایش در روز شروع کنید. به عنوان مثال، خوردن صبحانه یا شام با خانواده - این یک قدم آسان و انگیزه‌بخش برای شروع است. هنگام غذا خوردن، روی طعم‌ها (شیرین، شور، ترش، تند)، رنگ‌ها و بافت‌ها (ترد، نرم، جویدنی) تمرکز کنید. سعی کنید هر ماده را شناسایی کنید.

در عین حال، باید آرام‌تر غذا بخورید. جویدن کامل غذا (حداقل 20 تا 30 بار در هر لقمه) به معده شما زمان می‌دهد تا سیگنال «سیری» را به مغزتان ارسال کند (معمولاً 15 تا 20 دقیقه طول می‌کشد). جویدن کامل نه تنها به هضم غذا کمک می‌کند، بلکه به بدن شما کمک می‌کند تا حداکثر مواد مغذی را جذب کند.

یک «آیین غذا خوردن» ایجاد کنید، مانند مرتب چیدن میز، گوش دادن به موسیقی ملایم یا گپ زدن با همراهانتان در رستوران. این کار زمان غذا خوردن را به یک فعالیت مثبت اجتماعی و ذهنی تبدیل می‌کند.

دکتر سان توصیه می‌کند که به هیچ وجه از تلفن همراه خود برای «تشویق» کودکان خردسال به غذا خوردن استفاده نکنید. در عوض، اجازه دهید فرزندانتان در فضایی آرام و در کنار یک بزرگسال غذا بخورند - این کار باعث ایجاد یک ارتباط عاطفی و شکل‌گیری عادات غذایی سالم می‌شود.

انجامش بده

منبع: https://nhandan.vn/vua-an-vua-xem-dien-thoai-thoi-quen-nhin-thi-vo-hai-nhung-la-thu-pham-khien-tang-can-beo-phi-post927741.html