پارک ملی یو مین تونگ - یک مقصد زیست‌محیطی جذاب

پارک ملی یو مین تونگ با زیبایی بکر و طبیعت سرسبز و خنک خود، یک مقصد گردشگری بوم‌شناختی جذاب برای بسیاری از گردشگران داخلی و خارجی است.

مقصد جالب

پارک ملی یو مین تونگ، واقع در بخش یو مین تونگ، حدود ۵۰ کیلومتر با راچ گیا فاصله دارد. به گفته خانم تران تی بائو تران، ساکن شهر کان تو ، اولین برداشت هنگام ورود به پارک ملی یو مین تونگ، جاده ورودی با دو ردیف درخت سایه‌دار است، در دوردست گروه‌هایی از میمون‌ها در حال بالا رفتن از درختان دیده می‌شوند که گاهی اوقات برای صدا زدن گروه به سمت جاده می‌آیند، گویی می‌خواهند به بازدیدکنندگان خوشامد بگویند.

با آمدن به اینجا، بازدیدکنندگان می‌توانند آزادانه منطقه دریاچه هوا مای را کاوش کنند، از مناظر طبیعی وحشی با باتلاقی به شکل گل پنج گلبرگ لذت ببرند، سطح آن مانند یک فرش بلند پوشیده از سرخس است. سپس، بازدیدکنندگان می‌توانند با قایق در کانال‌های عمیق این منطقه حفاظت‌شده زیست‌محیطی حرکت کنند و از شاهکارهای طبیعت لذت ببرند. با توجه به ویژگی یک جنگل باتلاقی روی خاک پیت، رنگ آب کانال‌های موجود در جنگل، رنگی نادر به رنگ قرمز-سبز دارد. بازدیدکنندگان با نشستن روی قایق، می‌توانند جنگل سبز کاجوپوت در دو طرف ساحل، بوته‌های متراکم سنبل آبی شناور در امتداد آب و دسته‌های پرندگان در حال پرواز در آسمان بالا را تحسین کنند. پس از آن، بازدیدکنندگان در ترانگ چیم با انواع بی‌شماری از پرندگان، از همه رنگ‌ها، توقف می‌کنند، سپس از طریق یک پل میمون بامبو به طول بیش از ۱۰۰ متر به وسط جنگل و تا برج رصد می‌روند. از اینجا، می‌توانید به دوردست‌ها نگاه کنید تا دسته‌های پرندگان را که در آسمان پرواز می‌کنند یا روی درختان کاجوپوت در نزدیکی آن نشسته‌اند، ببینید. در طول سفر برای کاوش در پارک ملی یو مین تونگ، بازدیدکنندگان می‌توانند به وونگ لام دای بروند تا کل ذخیره‌گاه زیست‌کره جهان را از بالا ببینند؛ از منطقه نجات و مراقبت از حیوانات وحشی واقع در پشت منطقه اداری بازدید کنند - این مکان برای نجات، مراقبت و پرورش حیوانات زخمی و شکار غیرقانونی و سپس رهاسازی آنها به طبیعت است.

گوشه ای از پارک ملی U Minh Thuong

به گفته خانم ترونگ بی دیم، راهنمای تور پارک ملی یو مین تونگ، بازدیدکنندگان علاوه بر بازدید از جنگل ملالوکا یو مین تونگ، می‌توانند ماهی سرماری ماهیگیری کنند و سرخس آبی را تماشا کنند. آقای نگوین ون جیانگ، گردشگری از تای نین، گفت: «شنیده بودم که یو مین تونگ ماهی‌های آب شیرین زیادی دارد، بنابراین من و دوستانم به اینجا آمدیم تا آن را تجربه کنیم. ماهی‌های سرماری اینجا بسیار بزرگ هستند، من یک ماهی سرماری به وزن ۴ تا ۵ کیلوگرم گرفتم. اگر می‌خواهید یک ماهی سرماری بزرگ بگیرید، باید به اعماق جنگل بروید، افراد زیادی در بیرون مشغول ماهیگیری هستند، بنابراین ماهی‌های کمی وجود دارد.»

غذاهای خوشمزه مخصوص

با آمدن به پارک ملی یو مین تونگ، اگر فرصت لذت بردن از غذاهای روستایی، خوشمزه و خوش طعم غرب را از دست بدهید، پس از سفر برای کشف طبیعت وحشی اینجا پشیمان خواهید شد. در فضای خنک جنگل، هیچ چیز شگفت‌انگیزتر از جمع شدن با خانواده و لذت بردن از غذایی سرشار از طعم رودخانه غرب نیست.

یو مین تونگ سرزمینی با آب شیرین است که به لطف آن محصولات آب شیرین، به ویژه ماهی سرماری، به وفور یافت می‌شوند. در گذشته، ماهی‌های زیادی، به ویژه ماهی سرماری، وجود داشت. با این حال، در سال‌های اخیر، منابع طبیعی ماهی کاهش یافته است. مقامات محلی مردم را تشویق می‌کنند تا استخرها و برکه‌ها را برای پرورش ماهی بازسازی کنند، هم برای حفظ گونه‌های ارزشمند و هم برای خدمت به گردشگران. ماهی سرماری را می‌توان به غذاهای جذاب زیادی تبدیل کرد که از بین آنها ماهی سرماری کبابی محبوب‌ترین غذا در بین بسیاری از رستوران‌ها است. گوشت معطر ماهی همراه با طعم تازه سبزیجات وحشی، طعمی غنی، روستایی و فراموش‌نشدنی ایجاد می‌کند.

برخلاف سایر سس‌های ماهی در غرب، سس ماهی زبان بوفالو با طعم غنی و رنگ‌های سبزیجات فراوان منطقه رودخانه یو مین، مشتریان را تحت تأثیر قرار می‌دهد. به گفته لو تان لپ، ساکن کمون یو مین تونگ، ماهی زبان بوفالو قبلاً هیچ ارزشی نداشت. ماهیگیران اغلب ماهی‌هایی را که صید می‌کردند دور می‌ریختند زیرا افراد کمی آنها را می‌خوردند. با این حال، در سال‌های اخیر، تحت دستان ماهر مردم محلی، ماهی زبان بوفالو به یک ماده ارزشمند برای تهیه یک سس ماهی مخصوص غنی منطقه یو مین تونگ تبدیل شده است. از سس ماهی زبان بوفالو می‌توان برای تهیه بسیاری از غذاهای خوشمزه مانند: سس ماهی بخارپز، سس ماهی آب‌پز، هات‌پات ماهی... استفاده کرد، اما ساده‌ترین غذایی که بیشترین جذابیت را برای مشتریان دارد، سس ماهی خام است که با گوشت آب‌پز، سبزیجات وحشی و موز سبز سرو می‌شود. طعم شور سس ماهی، طعم تند فلفل چیلی، طعم ترش آبلیمو و کمی گسی سبزیجات وحشی، ترکیبی منحصر به فرد و غنی ایجاد می‌کند. یک وعده غذایی کامل در غرب شامل چند ماهی سرماری کبابی معطر، یک کاسه سس ماهی خام مخلوط با سیر، چیلی، شکر و آبلیمو و یک سبد سبزیجات وحشی تازه است... فقط نگاه کردن به آن آدم را هوس خوردن می‌کند.

علاوه بر ماهی سرماری کبابی و سس ماهی زبان بوفالو، شراب میوه نیز از غذاهای مخصوص یو مین است. این شراب از میوه رسیده تهیه می‌شود که برای تخمیر طبیعی با شکر تخمیر می‌شود. پس از یک دوره تخمیر، مخلوط، عسلی نرم و قرمز-بنفش با طعمی قوی و معطر، کمی شیرین مانند برنج چسبناک، تشکیل می‌دهد. وقتی نوشیده می‌شود، گلو را نمی‌سوزاند، اما نرم و دلپذیر است. به گفته مردم محلی، شراب میوه خوب باید از میوه وحشی تهیه شود - میوه‌ای معمولی که فقط در منطقه یو مین علیا یافت می‌شود. میوه نه تنها برای دم کردن شراب استفاده می‌شود، بلکه یک ماده آشنا در بسیاری از غذاهای روستایی مانند سوپ ترش، ماهی آب‌پز نیز هست... در میان آنها، ماهی سوف دریایی آب‌پز شده با میوه، غذای خاصی است که هر کسی که از یو مین علیا بازدید می‌کند باید آن را امتحان کند. ماهی سوف دریایی در اینجا گوشت سفت و معطری با استخوان‌های کم دارد. وقتی با میوه روی اجاق گاز کم پخته می‌شود، گوشت ماهی به طور یکنواخت جذب می‌شود و با طعم ترش خاص و تندی ملایم فلفل سبز ترکیب می‌شود و طعمی غنی، چرب و مقاومت‌ناپذیر ایجاد می‌کند. این غذا با گل‌های نیلوفر آبی و شاخه‌های جوان بامبو که در قابلمه‌ای از خورش در حال جوش غوطه‌ور شده‌اند، سرو می‌شود؛ یک تجربه آشپزی روستایی اما جذاب در قلب جنگل‌های جنوبی.

نرگس

منبع: https://baoangiang.com.vn/vuon-quoc-gia-u-minh-thuong-diem-den-sinh-thai-hap-dan-a423905.html