وای با ماهی مرکب خشک شده از دریای آبی لام دونگ

۱f۹۶۴۴۵c۳dc۲۴۲۷ab۱f۰۹۱۸۱e۸۱d۵b۲f nh — غذاهای خوشمزه تهیه شده از ماهی مرکب خشک (عکس مصور)

در تعطیلات روز ملی اخیر در ۲ سپتامبر، دوستم نگوین هوانگ (که در شهر هوشی مین زندگی می‌کند) تمام خانواده‌اش را که از ۳ نسل تشکیل شده بودند، برای تعطیلات به موی نه برد تا جبران کند که در تابستان ۲۰۲۵ هیچ سفری نرفته بود. او تصمیم گرفت منطقه دریای آبی لام دونگ را انتخاب کند زیرا والدین، همسر و فرزندانش همگی دوست دارند به ساحل بروند تا از نسیم خنک لذت ببرند و به خصوص غذاهای دریایی خوشمزه اینجا را بخورند.

درست مثل دفعه‌های قبل، یک رستوران ساحلی را انتخاب می‌کنید و «پیش‌غذا» همچنان ماهی مرکب کبابی روی اجاق زغالی است تا تمام خانواده در حین گوش دادن به صدای امواج ساحل از آن لذت ببرند. تهیه این غذا نسبتاً ساده است، اما پس از خواباندن در سس ساتای و قرار دادن آن روی آتش قرمز با دمای متوسط، ماهی مرکب همیشه طعم خوشمزه خود را حفظ می‌کند، به طور طبیعی ترد و شیرین است. هر تکه طلایی ماهی مرکب، حتی اگر فقط در سس چیلی فرو رفته باشد، وقتی جوانه‌های چشایی را لمس می‌کند، همه را به تحسین و تمجید وا می‌دارد.

«
ماهی مرکب خشک کبابی بهترین روش برای تهیه آن است. در طول فرآیند کباب کردن، ماهی مرکب به تدریج به رنگ زرد روشن در می‌آید و عطری معطر از خود ساطع می‌کند. پس از کباب شدن، ماهی مرکب را به قطعات کوچک برش دهید و با سس ماهی چیلی یا سس چیلی سرو کنید... علاوه بر کباب کردن روی زغال، ماهی مرکب خشک فان تیت را می‌توان در غذاهای جذاب بسیاری مانند: سرخ شده با سس ماهی، سرخ شده با سس شیرین و ترش، بخارپز شده با زنجبیل و... نیز تهیه کرد.
طبق مقدمه‌ی Taste Atlas درباره‌ی ماهی مرکب خشک‌شده‌ی Phan Thiet

از اینجا، موضوع مربوط به غذای مخصوص معروف منطقه دریایی لام دونگ همچنان پر جنب و جوش و طولانی است و در نتیجه درک بهتری از ریشه نام آن، غذاهای خوشمزه تهیه شده از ماهی مرکب خشک شده، به دست می‌آید... داستان همچنان به "اوج" خود می‌رسد، زمانی که به اطلاعاتی اشاره می‌کنیم که در اواسط ماه مه 2025، ماهی مرکب خشک شده توسط Taste Atlas - یک وب‌سایت معتبر آشپزی - در فهرست 10 غذای برتر از 33 غذای خوشمزه جهان که از ماهی مرکب تهیه شده‌اند، قرار گرفت. بر این اساس، ماهی مرکب خشک شده همچنین تنها غذای تهیه شده از ماهی مرکب ویتنامی است که به این فهرست راه یافته و گفته می‌شود که منشأ آن در فان تیت بوده است.

Taste Atlas ماهی مرکب خشک را معرفی می‌کند

مشخص است که قبل از ادغام، این منطقه تصمیمی مبنی بر تأیید نتایج انتخاب وظیفه علم و فناوری "ساخت، مدیریت و توسعه یک علامت گواهینامه برای محصولات ماهی مرکب خشک در بین توآن " صادر کرده است. این پروژه با هدف ایجاد یک برند برای محصولات ماهی مرکب خشک این منطقه انجام می‌شود تا از طریق ثبت برای حفاظت، مدیریت و توسعه علامت گواهینامه، به یک برند قوی و مشهور تبدیل شود. از این طریق، اعتبار محصول نیز حفظ می‌شود، ارزش تجاری افزایش می‌یابد و همچنین اعتبار و مزایای اقتصادی عملی برای نهادهای تولید و تجارت این محصول به ارمغان می‌آورد...

بنابراین من و خانواده‌ام این فرصت را داشتیم که از یکی از بهترین غذاهای جهان که از ماهی مرکب درست شده است، درست در مقصد دریای آبی لام دونگ لذت ببریم. زیرا این یک رأی از Taste Atlas است - اولین وب‌سایت جهانی در جهان که نقشه غذاهای محلی را ترسیم می‌کند و مرتباً غذاها را معرفی می‌کند و بر اساس طبقه‌بندی روش‌های پخت و مواد تشکیل‌دهنده، رتبه‌بندی غذاها را ارائه می‌دهد. علاوه بر این، ارزیابی این وب‌سایت همچنین بر اساس نظرات کارشناسان، منتقدان آشپزی، مقالات تحقیقاتی در مورد مواد تشکیل‌دهنده و همچنین غذاهای محبوب جهان است.

قبل از پایان تعطیلات، دوستم و همسرش در خیابان دین تین هوانگ، بخش فان تیت، به دنبال یک تاجر غذاهای دریایی فان تیت گشتند و توسط او در مورد ماهی مرکب خشک یا منجمد خشک شده راهنمایی شدند. بر این اساس، این غذای مخصوص اغلب از ماهی مرکب و ده پا تهیه می‌شود زیرا معمولاً گوشت ضخیم‌تر، معطرتر و شیرین‌تری نسبت به سایر انواع ماهی مرکب دارد... ماهی مرکب خشک شده با قیمتی بین ۳۵۰،۰۰۰ تا ۵۵۰،۰۰۰ دونگ ویتنامی در هر کیلوگرم، همچنین هدیه‌ای معنادار و صمیمانه برای اقوام، دوستان و شرکا پس از یک سفر ساحلی است. و از اینجا، مهم نیست کجا باشید، غذای مخصوص معروف ماهی مرکب خشک شده از دریای آبی لام دونگ، با فرآوری ساده، به یک غذای خوشمزه تبدیل می‌شود که همه را به وجد می‌آورد.

منبع: https://baolamdong.vn/xuyt-xoa-voi-muc-mot-nang-cua-lam-dong-bien-xanh-390359.html