2 façons de préparer de délicieuses boulettes de viande à la tomate, faciles à réaliser à la maison

1. Comment faire des boulettes de tomates

1.1. Ingrédients pour boulettes de tomates

Porc : 350g
Tomates : 2
Oignon vert : 1 branche
Huile de cuisson : 100 ml
Assaisonnement : un peu

1.2. Comment faire des boulettes de viande à la tomate

Étape 1 : Préparez les ingrédients

Lavez le porc, égouttez-le, hachez-le et mettez-le dans un bol. Lavez les tomates, coupez-les en quartiers. Lavez les oignons verts et coupez-les en morceaux de la taille d'une bouchée.

Étape 2 : Faire mariner la viande

Mettez toute la viande hachée dans un bol, ajoutez 2 cuillères à café de poudre d'assaisonnement et 1 cuillère à café de MSG, puis mélangez bien et laissez mariner 10 minutes pour absorber les épices.

Étape 3 : Former et faire frire la viande

boulette de viande 1.jpg — Boulettes de viande à la sauce tomate, délicieuses et attrayantes (Photo : dienmayxanh)

Enfilez des gants et roulez la viande en petites boules de la taille d'une bouchée et placez-les sur une assiette. Ensuite, placez la casserole sur la cuisinière, ajoutez 100 ml d’huile de cuisson dans la casserole. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez chaque boulette de viande une à une et faites-la frire à feu moyen.

Il suffit de faire frire la viande au préalable pour qu'elle ne se défasse pas à la cuisson, faites-la frire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que la surface de la viande soit légèrement dorée. Après avoir fait frire la viande, placez les boulettes de viande sur une assiette propre, laissez refroidir et égouttez l'huile.

Pour aider la viande à s'égoutter plus rapidement après la friture, vous devez préparer une assiette, la recouvrir de quelques couches de papier absorbant, puis disposer les boulettes de viande dessus. Les serviettes en papier absorberont l’huile, aidant ainsi le plat à ne pas devenir gras.

Étape 4 : Préparez la sauce tomate

Versez le reste de l’huile de cuisson de la poêle dans un bol, en ne laissant qu’environ 30 ml d’huile de cuisson dans la poêle. Ensuite, ajoutez les tomates dans la poêle et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ajoutez un peu d'eau et faites cuire jusqu'à ce que le mélange devienne épais, assaisonnez avec une demi-cuillère à café d'assaisonnement au goût.

Ajoutez les boulettes de viande préfrites dans la casserole, remuez doucement et uniformément pour laisser les tomates s'imprégner de la viande. Laissez cuire encore 5 à 7 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre et cuite, assaisonnez à votre goût puis éteignez le feu.

Étape 5 : Terminer

Mettez les boulettes de viande dans une assiette avec la sauce, garnissez de quelques oignons verts hachés sur le dessus pour rendre le plat plus attrayant.

Les boulettes de viande à la sauce tomate finies ont une couleur accrocheuse et un arôme de tomate extrêmement attrayant. La viande douce et sucrée se marie à la douce acidité de la sauce tomate, assaisonnée juste comme il faut. Savourez le plat chaud avec du riz blanc pour un meilleur goût.

2. Comment faire des boulettes de viande enveloppées dans des œufs de caille avec de la sauce tomate

2.1. Ingrédients pour faire des boulettes de viande enveloppées dans des œufs de caille à la sauce tomate

Porc haché : 300 g
Œufs de caille : 10 œufs
Œuf de poule : 1 œuf
Tomates : 3
Oignon séché : 3 bulbes
farine croustillante
Assaisonnement : sauce de poisson, sel, sauce aux huîtres

2.2. Comment faire des boulettes de viande enveloppées dans des œufs de caille avec de la sauce tomate

boulettes de viande 1.jpg — Boulettes de viande enveloppées dans des œufs de caille avec une sauce tomate qui se marie bien avec le riz (Photo : bachhoaxanh)

Étape 1 : Préparez les ingrédients

Lavez les œufs de caille, mettez-les dans une casserole d'eau et faites-les bouillir pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ajoutez ensuite de l’eau froide pour refroidir rapidement les œufs et décoller la coquille.

Pour la viande hachée, faites mariner la viande avec 1 cuillère à café de sauce de poisson et 1 cuillère à café de sauce aux huîtres.

Lavez les tomates, coupez-les en quartiers. Épluchez l’oignon, lavez-le et hachez-le. Cassez les œufs dans un bol et battez bien.

Étape 2 : Préparez la viande enveloppée dans des œufs de caille

Roulez les œufs de caille écalés dans la farine, puis déposez-les sur la viande hachée préalablement pressée fermement à la main, répartissez la viande uniformément et enveloppez bien les œufs. Ensuite, roulez la viande enveloppée d'œufs dans les œufs battus, puis roulez-la dans la farine frite.

Ensuite, mettez la poêle sur le feu et ajoutez de l'huile de cuisson, mettez les boulettes de viande dans la poêle et faites-les frire de tous les côtés. Lorsque la viande devient dorée, retirez-la dans une assiette.

Étape 3 : Préparez la sauce tomate

Faites revenir les échalotes hachées jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, puis ajoutez les tomates et remuez bien. Ajoutez 1 tasse d'eau, 1 cuillère à café de sauce de poisson, 1 cuillère à café de sel et faites cuire pendant 10 minutes jusqu'à ce que les tomates soient tendres et pâteuses.

Étape 4 : Produit fini

Ajoutez la viande enveloppée dans les œufs de caille et laissez cuire à feu doux pendant environ 3 minutes jusqu'à ce que la viande absorbe la sauce, puis éteignez le feu. Enfin, disposez les boulettes de viande enveloppées dans des œufs de caille et de la sauce tomate dans une assiette et dégustez.

La viande enveloppée d'œufs de caille dans une sauce tomate avec l'arôme de la viande et la couleur attrayante de la tomate ira certainement bien avec le riz de votre famille.

Ci-dessus, vous trouverez 2 façons de préparer de délicieuses boulettes de viande à la sauce tomate, faciles à préparer à la maison. Bonne chance!

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