Saveurs de la ville natale : aller au village marin pour manger des calmars clignotants

Où se trouve votre village balnéaire ? Notre village balnéaire est Man Thai (Da Nang), une magnifique route côtière propre et bleue avec ses célèbres et délicieuses nouilles de calamars, à déguster une fois et à se souvenir pour toujours.

Avant le lever du soleil, le village de pêcheurs grouille de paniers de poissons et de crevettes débarqués. Tout en savourant le goût iodé de la mer, vous pourrez observer les pêcheurs s'affairer à pêcher et à pêcher tandis que le soleil se lève. Les pêcheurs sont très amicaux ; n'hésitez pas à leur demander la permission de tirer le filet ou de porter les paniers de fruits de mer frais jusqu'au rivage.

Le plus intéressant après le travail matinal, c'est de déguster les fameuses nouilles de calamars avec les pêcheurs. Vous pouvez les déguster directement sur la plage, pour un prix compris entre 30 000 et 40 000 VND. Vous pouvez aussi emporter rapidement votre sac de calamars et cuisiner de délicieusesnouilles fraîches pour le plaisir de toute la famille.

Nouilles cuites avec des calmars dans le village de Man Thai

PHOTO : AN DY

Calmar frais, fraîchement pêché, au corps blanc transparent et aux taches rouges, brunes et vertes scintillant à l'aube. Les pêcheurs le surnomment « calmar scintillant » en raison de sa fraîcheur attrayante, scintillante et chatoyante.

Maintenant que vous avez les calamars, faites bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutez quelques échalotes, laissez bouillir, puis blanchissez les calamars nettoyés. L'expérience des pêcheurs consiste à retirer le sable (ou les intestins si le calamar est gros, et à conserver les œufs s'il y en a) et à laisser la poche d'encre intacte. Les calamars seront alors sucrés et croustillants. Après moins d'une minute d'ébullition, transférez les calamars dans un bol, puis plongez les nouilles dans l'eau de cuisson et faites-les cuire. N'oubliez pas que cette eau verte fraîche est l'essence même du plat de nouilles : elle leur confère un goût naturellement sucré.

Les nouilles instantanées cuisinées aux calamars sont simples mais indispensables. Elles sont accompagnées d'oignons verts, de coriandre, de quelques oignons finement émincés, d'un peu de poivre noir et de quelques tranches de piment. Chaque bouchée est imprégnée du goût de la mer, rappelant les foulées libres sur le sable blanc du village côtier au petit matin…

Source : https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-ve-lang-bien-an-muc-nhay-185250526193141669.htm