Saveurs de la ville natale : aller au village marin pour manger des calmars clignotants

Où est votre village balnéaire ? Notre village côtier est le village de Man Thai (Da Nang), aujourd'hui une belle route côtière propre et bleue avec de délicieuses nouilles de calmar célèbres, vous vous en souviendrez pour toujours après l'avoir mangé une fois.

Le soleil n’était pas encore levé, mais le village de pêcheurs était animé par des paniers de poissons et de crevettes débarqués. Respirez le goût salé de la mer et regardez les pêcheurs occupés à attraper des poissons et des crevettes tandis que le soleil se lève progressivement. Les pêcheurs sont très sympathiques, vous pouvez demander la permission d'aider à tirer le filet ou à transporter des paniers de fruits de mer frais jusqu'au rivage.

La chose la plus intéressante après le travail matinal est que vous pouvez goûter le célèbre et délicieux plat de nouilles aux calmars avec les pêcheurs. Vous pouvez manger directement sur la plage, avec des prix allant de 30 000 à 40 000 VND. Vous pouvez également emporter rapidement le sac d'encre à la maison et cuisiner de délicieusesnouilles de calmar fraîches pour le plaisir de toute la famille.

Nouilles cuites avec des calmars dans le village de Man Thai

PHOTO : AN DY

Calmar frais, tout juste débarqué, avec un corps blanc transparent et des taches vertes, rouges et brunes scintillant dans la lumière de l'aube. Les pêcheurs l'appellent « calmar flash » en raison de son aspect vert, scintillant et irisé extrêmement attrayant.

Maintenant que vous avez les calamars, faites simplement bouillir une casserole d'eau, ajoutez quelques échalotes, attendez que l'eau bout, puis ajoutez les calamars nettoyés et blanchissez-les. L'expérience des pêcheurs consiste simplement à laver le sable (ou les intestins si le calmar est gros, à conserver les œufs s'il y en a) et à laisser le sac d'encre intact, le calmar sera sucré et croustillant une fois mangé. Faites bouillir de l'eau pendant moins d'une minute, puis mettez les calmars cuits dans un bol, puis ajoutez les nouilles à l'eau des calmars et faites cuire. N'oubliez pas que cette eau de calmar fraîche est l'âme du plat de nouilles pour avoir un goût sucré naturel.

Les nouilles instantanées cuisinées aux calamars sont simples mais indispensables avec des oignons verts, de la coriandre, quelques oignons finement émincés, saupoudrés d'un peu de poivre noir et de quelques tranches de piment. Chaque bouchée est remplie du goût de la mer, rappelant les foulées libres sur le sable blanc du village côtier au petit matin...

Source : https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-ve-lang-bien-an-muc-nhay-185250526193141669.htm