200 plats végétariens de Lotus établissent un record au Vietnam

Le 3 novembre, le comité d'organisation du Festival de la gastronomie végétarienne 2025 a annoncé que l'Organisation des records du Vietnam avait décerné un certificat établissant un record vietnamien de 200 plats végétariens à base de lotus.

Le Festival de la gastronomie végétarienne 2025 est organisé par l'Association culinaire de Hô Chi Minh-Ville (FBA), en collaboration avec le Comité populaire de l'arrondissement de Binh Phu et les organismes concernés. Ce festival a pour objectif de célébrer la cuisine végétarienne vietnamienne, de promouvoir un mode de vie écologique, de renforcer les liens communautaires, de contribuer à faire de Hô Chi Minh-Ville une destination de choix pour le tourisme et la gastronomie durables et écologiques, et de devenir la « Capitale mondiale de la cuisine végétarienne ».

Les organisateurs jugent les plats à base de lotus.

À partir d'ingrédients rustiques comme le lotus Dong Thap , des légumes bio d'Occident, du riz complet et des haricots vietnamiens, les chefs de FBA ont créé plus de 200 plats végétariens savoureux et raffinés, imprégnés d'identité régionale. Chaque plat est un message de santé et de bien-être, invitant la communauté à adopter une alimentation végétarienne pour la santé, pour l'environnement et par compassion.

Nombre de touristes ne s'attendent pas à ce que les plats végétariens vietnamiens soient aussi diversifiés, riches et magnifiquement présentés.

Les organisateurs ont déclaré qu'il ne s'agissait pas seulement d'un record reconnu, mais aussi d'un symbole de la créativité sans limites du peuple vietnamien dans sa mission de diffusion de la culture culinaire végétarienne à travers le monde.

Mme Nguyen Thi Quynh Ngoc, directrice adjointe de l'Institut des archives du Vietnam et secrétaire générale du Conseil de l'organisation des archives du Vietnam, a annoncé les résultats de l'évaluation et a décerné le certificat d'archives du Vietnam à l'Association culinaire de Hô Chi Minh-Ville et au supermarché Mena Gourmet.

L'organisation Vietnam Record a décerné un certificat pour avoir établi un record vietnamien de 200 plats végétariens à base de lotus.

L'événement qui a permis d'établir un record vietnamien avec 200 plats végétariens à base de lotus est le point culminant des activités du Festival de la gastronomie végétarienne de Hô Chi Minh-Ville 2025 - un festival célébrant la culture culinaire vietnamienne et visant un mode de vie écologique, sain et heureux.

Après trois jours (du 31 octobre au 2 novembre 2025) au parc Binh Phu, le festival a attiré environ 120 000 visiteurs venus découvrir et apprécier les activités culturelles et culinaires...

L'espace dégustation, qui comptait 200 stands de restauration proposant des produits végétariens, a été pris d'assaut par les clients pendant les trois jours de l'événement ; de nombreuses jeunes marques végétariennes, participant pour la première fois, ont également fait forte impression.

Le festival est en train de devenir une destination unique de « festival vert », un événement culturel, touristique, culinaire et communautaire de Hô Chi Minh-Ville qui devrait attirer un grand nombre de visiteurs fin 2025, démontrant ainsi le fort attrait de la cuisine végétarienne, de la cuisine verte et d'un mode de vie durable pour les habitants de la ville, les touristes et les jeunes.

La qualité de l'expérience proposée aux visiteurs est largement reconnue, avec une cuisine variée, de belles présentations, des espaces verts et propres, des activités culturelles attrayantes, des espaces de conférence et des aires de jeux professionnelles bien aménagées.

Dès la cérémonie d'ouverture, le comité d'organisation a distribué 200 cadeaux à des élèves pauvres mais studieux du quartier de Binh Phu, illustrant ainsi l'esprit d'un festival écologique sans pour autant oublier la protection sociale.

Les organisateurs ont offert 200 cadeaux à des élèves pauvres mais studieux.

Le programme s'est déroulé lors de la Conférence internationale sur la cuisine végétarienne de 2025, avec la participation de plus de 20 intervenants provenant de 15 pays dotés d'une cuisine végétarienne développée (Inde, Thaïlande, Singapour, Japon, Brésil, Corée...), organisée par l'Alliance végétarienne mondiale.

Lors du festival, les concours Green Master Chef Vietnam 2025 (chefs professionnels) et Green Future Chef Vietnam 2025 (étudiants - jeunes chefs) se sont également déroulés avec enthousiasme, attirant un grand nombre de chefs et de spectateurs.

M. Nguyen Tan Viet, président de l'Association culinaire de Hô Chi Minh-Ville, a déclaré que les résultats des trois premiers jours démontraient que la cuisine végétarienne n'était plus une simple tendance passagère, mais un véritable moteur culturel et économique. Le festival de cette année célèbre non seulement la gastronomie, mais aussi un art de vivre plus sain et plus respectueux de l'environnement, et marque le début d'une nouvelle ère pour le secteur de la restauration à Hô Chi Minh-Ville : une transition vers une économie plus verte, plus respectueuse et plus durable.

Source : https://cand.com.vn/Chuyen-dong-van-hoa/200-mon-chay-tu-sen-duoc-xac-lap-ky-luc-viet-nam-i786865/