3 types de légumes plus riches en calcium que le lait, mangez-en plus pour rester en bonne santé

Ne vous contentez pas de boire du lait ou de manger des crevettes ou du crabe pour compléter votre apport en calcium. De nombreux légumes sont plus riches en calcium que le lait, mais peu de gens savent comment en tirer profit.

Le calcium est un minéral important qui contribue à la solidité des os et des dents, au développement musculaire et au bon fonctionnement des cellules et des nerfs. Une carence en calcium peut entraîner l'ostéoporose, une faiblesse musculaire, des troubles neurologiques et de nombreux autres problèmes de santé.

Lorsqu'on cherche un complément en calcium, la plupart des gens pensent immédiatement au lait ou aux crustacés. Pourtant, de nombreux légumes sont aussi riches en calcium que le lait, voire plus que le lait frais. 100 g de lait frais contiennent environ 125 mg de calcium. Voici trois types de légumes riches en calcium et apportant de nombreux autres nutriments, bénéfiques pour la santé et la beauté. Les deux premiers sont bon marché et très faciles à trouver sur les marchés vietnamiens :

1. Amarante

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L'amarante est reconnue comme un « super-aliment » riche en calcium. 100 g d'amarante apportent environ 267 mg de calcium, soit deux fois plus que le lait frais. C'est également une riche source de magnésium, de fer et de potassium, contribuant à l'équilibre électrolytique, au maintien de la fonction musculaire et au bon fonctionnement du système nerveux.

Outre le calcium, l'amarante contient beaucoup de fibres qui favorisent la digestion, préviennent la constipation et régulent la glycémie. De plus, sa forte teneur en vitamines C et A contribue à renforcer le système immunitaire et à améliorer la vue. Côté beauté, l'amarante est riche en vitamines A et C qui contribuent à éclaircir la peau et à augmenter son élasticité, tandis que les antioxydants la protègent des radicaux libres, ralentissant ainsi le vieillissement cutané.

Sachez que l'amarante contient de l'acide oxalique, qui peut provoquer des calculs rénaux en cas de consommation excessive. Consommez-en avec modération et buvez suffisamment d'eau pour favoriser l'élimination de l'oxalate.

2. Épinards de Malabar

L'épinard Malabar est un légume familier dans les repas quotidiens des Vietnamiens, mais peu de gens savent que 100 g d'épinards Malabar contiennent jusqu'à 169 mg de calcium, bien plus que le lait frais.

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Riches en calcium, les épinards Malabar contiennent également de nombreuses vitamines A et C, du fer et des protéines végétales, contribuant ainsi à renforcer le système immunitaire, à améliorer la vue et à favoriser la régénération cutanée. Ils contiennent notamment des composés phytochimiques aux propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes, et sont efficaces contre le cancer. Leur richesse en fibres contribue également à améliorer le système digestif, à favoriser la perte de poids et à contrôler le cholestérol.

L'épinard de Malabar présente également d'importants bienfaits pour la beauté. Riche en vitamine C, il stimule la production de collagène, contribuant ainsi à raffermir et lisser la peau, tout en favorisant la détoxification et le nettoyage de l'intérieur, pour une peau naturellement éclatante et saine.

3. Chou frisé

Le chou frisé est surnommé « le roi des légumes verts » en raison de sa richesse nutritionnelle, notamment en calcium. 100 g de chou frisé contiennent environ 150 mg de calcium, soit plus que le lait frais. Riche en calcium, le chou frisé est également riche en vitamine K, contribuant à la formation d'ostéocalcine, une protéine qui accumule le calcium dans les os et renforce ainsi le système squelettique.

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De plus, le chou frisé est riche en vitamines A et C, en fer et en antioxydants, qui contribuent à renforcer le système immunitaire, à améliorer la santé cardiovasculaire et à favoriser une peau éclatante, lisse et jeune. Les antioxydants du chou frisé contribuent également à protéger les cellules des effets nocifs des radicaux libres, prévenant ainsi le vieillissement prématuré.

Cependant, le chou frisé contient des oxalates qui peuvent interférer avec l’absorption du calcium. Par conséquent, le cuire à la vapeur ou le faire sauter légèrement peut réduire la teneur en oxalates et augmenter l’absorption du calcium.

Source et photo : QQ, Médecin de famille

Ngoc Ai

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/3-loai-rau-giau-canxi-hon-ca-sua-cham-an-giup-khoe-trong-dep-ngoai-172250222104735757.htm