3 jours pour déguster des spécialités et découvrir la cuisine Michelin à Hanoi

Sous le thème « Quintessence de la cuisine vietnamienne », l'espace d'exposition de la cuisine de Hanoi se déroulera du 29 septembre au 1er octobre 2023 au Palais des enfants de Hanoi .

Les gens et les touristes se bousculent pour acheter des spécialités lors du Festival du tourisme de Hanoi en mars 2023. Photo : Thuy Ngoc

Il s'agit d'une activité visant à promouvoir les valeurs culinaires en tant que produit touristique unique de la capitale de Hanoi auprès des habitants et des touristes nationaux et étrangers à l'occasion du 69e anniversaire de la Journée de la libération de la capitale (10 octobre 1954 - 10 octobre 2023).

L'espace culinaire de Hanoï rassemble les plats les plus exquis de la cuisine vietnamienne, transmis et développés au fil des millénaires. Outre ses valeurs propres, la cuisine de Hanoï allie également des influences régionales et la quintessence de cuisines mondialement connues.

L'organisation d'un espace de présentation de la cuisine de Hanoi est une opportunité pour les unités, les artisans et les villages culinaires de Hanoi en particulier et du Vietnam en général de promouvoir et de faire découvrir leurs produits et leur culture culinaire à un grand nombre de touristes nationaux et étrangers.

L'espace culinaire de Hanoi comprend 7 activités principales : espace culinaire traditionnel de Hanoi ; stands culinaires régionaux vietnamiens ; espace culinaire international et plats contemporains ; espace de promotion des établissements culinaires étoilés Michelin ; stand « Quintessence des épices vietnamiennes » ; espace d'expérience culinaire, de plaisir et de performance ; présentation des cultures culinaires des pays.

Français En particulier dans l'espace de cuisine traditionnelle de Hanoi, des plats traditionnels célèbres seront présentés tels que : Bun thang, gâteau de poisson La Vong, nouilles froides aux escargots, riz gluant Phu Thuong, abricots, pain... De plus, les artisans des villages artisanaux démontreront le processus de fabrication de spécialités locales telles que : le vin de pot du village de Ngau (Thanh Tri), les vermicelles sautés au céleri (Dong Anh), la sauce soja Cu Da (Thanh Oai), la sauce au riz gluant de l'ancien village de Duong Lam (Son Tay), le riz gluant Phu Thuong.

Cette activité se déroule en même temps que le Festival d'Automne de Hanoi pour stimuler le tourisme et attirer les touristes nationaux et internationaux dans la capitale.

laodong.vn