4 raisons d'ajouter du curcuma à votre alimentation hivernale

Le curcuma est non seulement une épice bénéfique, mais il a également des effets bénéfiques sur le traitement de certaines maladies. Voici quatre bienfaits pour la santé liés à son utilisation en hiver.

En médecine traditionnelle, le curcuma est une épice aux nombreuses propriétés médicinales. Selon l'Institut de médecine traditionnelle de Hô-Chi-Minh-Ville, le curcuma contribue non seulement à restaurer la santé des femmes après un accouchement, mais aussi à soulager les douleurs d'estomac telles que la gastrite et les ulcères duodénaux, et a également des effets sur certaines maladies chroniques.

Le curcuma présente de nombreux bienfaits pour la santé : il colore les aliments et rehausse leur saveur. Grâce à ses nombreuses propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes, il constitue un excellent complément à l'alimentation hivernale.

1. Curcuma et curcumine

Le curcuma présente de nombreux bienfaits pour la santé.

Le curcuma est utilisé depuis des millénaires comme épice, ajoutant une jolie couleur jaune à de nombreux plats et possédant des vertus médicinales. Des recherches ont montré que le curcuma contient des composés aux propriétés curatives, appelés curcuminoïdes. La curcumine, principal ingrédient actif du curcuma, possède des vertus médicinales. Le curcuma peut être utilisé pour soulager la douleur et réduire l'inflammation. Cependant, la curcumine contenue dans le curcuma est difficile à absorber. Par conséquent, la quantité de curcuma habituellement consommée dans les aliments est peu susceptible d'apporter de nombreux bienfaits notables.

2. Valeur nutritionnelle du curcuma

Le curcuma moulu ou frais entre dans la composition de nombreux plats. Selon la base de données nationale sur les nutriments du Département de l'Agriculture des États-Unis (USDA), une cuillère à soupe de curcuma moulu en poudre contient :

• Calories : 29,3 kcal
• Protéines : 0,91 g
• Matières grasses : 0,31 g
• Glucides : 6,31 g
• Fibres : 2,1 g
• Sucre : 0,3 g

Le curcuma apporte également un certain nombre d'autres nutriments tels que : le calcium, le fer, le magnésium, le phosphore, le potassium...

Il s'agit d'une quantité relativement faible de micronutriments par rapport aux besoins quotidiens des adultes, à l'exception du fer. Les hommes adultes et les femmes ménopausées ont besoin de 8 mg de fer par jour ; cette portion de curcuma fournit donc plus de la moitié des apports journaliers recommandés.

3. Quelques bienfaits du curcuma pour la santé en hiver

Le curcuma est bon pour la santé en hiver.

Peut aider à contrôler les douleurs articulaires

L'arthrite est une maladie articulaire courante, et le genou est souvent la première articulation touchée. Des recherches montrent que chez les personnes de plus de 60 ans, plus de 10 % des hommes et 13 % des femmes présentent des symptômes d'arthrite au genou.

Les experts affirment qu'il existe de plus en plus de preuves que le principe actif du curcuma peut être bénéfique pour la santé. La curcumine, son principe actif, possède des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, explique le Dr Nagendra Gupta, interniste au Texas Health Arlington Memorial Hospital. C'est pourquoi elle est souvent utilisée en complément alimentaire pour soulager les symptômes articulaires.

Soutient la fonction immunitaire, réduit les symptômes du rhume ou de la grippe

Des études montrent que la curcumine possède des propriétés antivirales et contribue à réduire la gravité du virus de la grippe A. Le curcuma peut réduire l'inflammation, contribuant ainsi à améliorer le système immunitaire.

Le curcuma est un anti-inflammatoire naturel qui peut contribuer à réduire l'inflammation du système respiratoire. C'est également un antiseptique naturel qui aide à combattre les infections responsables du rhume et de la toux.

Aide à combattre l'inflammation

La curcumine est un composé anti-inflammatoire naturel, une substance bioactive qui peut aider à combattre l'inflammation. Cependant, sa présence en dose suffisante est nécessaire pour produire des résultats thérapeutiques. Cela signifie qu'elle contribue à combattre l'inflammation, qui joue un rôle dans de nombreux problèmes de santé et maladies.

Aide à soulager les symptômes des sinus

Le curcuma contient un groupe de composés curcuminoïdes, dont il a été scientifiquement prouvé qu'ils ont des propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes et antivirales, dans lesquelles la curcumine a la capacité d'aider à réduire l'enflure des sinus, à soulager la douleur et la pression sur les sinus, à protéger les cellules de la muqueuse nasale ; Prévenir les réactions allergiques qui endommagent les sinus, réduire les démangeaisons nasales et le nez bouché ; Aider à guérir rapidement les lésions des sinus.

4. Façons d'utiliser le curcuma pour la santé en hiver

Le lait de curcuma aide à apaiser les maux de gorge, à soulager la congestion nasale et à réduire la toux.

Épices alimentaires

Le curcuma est une épice très populaire, considérée comme l'une des épices les plus courantes en cuisine. On peut l'ajouter à des plats comme la soupe de poisson, le poisson braisé, le poisson grillé, l'anguille, les escargots braisés, les sautés, le poulet frit, le porc frit, le bœuf mijoté… ce qui est à la fois bon pour la santé et rehausse la saveur des plats.

lait au curcuma

Le lait au curcuma est une puissante source d'antioxydants. Vous pouvez en boire un verre avant de vous coucher. Il réchauffera votre corps et peut aider à apaiser les maux de gorge, à réduire la congestion et à atténuer la toux.

Mélangez une cuillère à café de poudre de curcuma avec une tasse de lait chaud pour obtenir un lait au curcuma. Ajoutez du miel selon votre goût.

Thé au curcuma

Le thé ordinaire peut être remplacé par du thé au curcuma à boire le matin pour renforcer l’immunité et aider à prévenir divers problèmes de santé liés au froid.

Pour préparer une tisane au curcuma, faites bouillir 75 à 100 ml d'eau. Ajoutez-y de la poudre de curcuma ou quelques tranches de curcuma frais. Laissez bouillir l'eau quelques instants. Ajoutez ensuite du miel ou du citron pour faciliter la dégustation et rehausser le goût.

Smoothie au curcuma

Mixez 1 à 2 tranches de curcuma frais avec 1 tranche de gingembre, 1 banane, 1 cuillère à café de cannelle en poudre et 1 cuillère à café de miel. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ce smoothie contribue à la santé.

Selon le Dr Tran Duc Canh, de l'hôpital K, certains groupes de personnes ne devraient pas utiliser d'amidon de curcuma, comme les femmes enceintes, les personnes souffrant d'anémie, de diabète, les personnes souffrant de calculs rénaux, les personnes se préparant à une intervention chirurgicale...

Il est préférable de consulter votre médecin au sujet du dosage et de l’utilisation lors de l’utilisation de l’amidon de curcuma pour éviter les risques pour la santé.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-ly-do-nen-them-nghe-vao-che-do-an-trong-mua-dong-172241204161702709.htm