48 heures à Buon Ma Thuot

DAK LAK Si vous aimez boire du café et vous détendre dans un espace naturel frais, Buon Ma Thuot peut être votre destination.

L'expérience du week-end de deux jours à Buon Ma Thuot a été suggérée par M. Duy Khanh, un résident local, et un groupe d'amis de Ho Chi Minh-Ville après un voyage il y a deux semaines, principalement axé sur les activités dans la ville. Pendant ce temps, un guide touristique de Buon Ma Thuot suggère des activités dans les banlieues.

Jour 1

8h : Petit-déjeuner avec vermicelles et rouleau de porc

Pour un local venant à Buon Ma Thuot, il y a deux choses à faire : boire un café et profiter de l'espace naturel vert et frais. Découvrez tous les endroits célèbres de la ville, mangez du bun gio chia, du nem nuong et asseyez-vous dans les cafés en terrasse, a déclaré M. Khanh.

Le Bun gio chia est l'un des plats qui suscite la curiosité des touristes en raison de son nom étrange. Le Giò chia est un morceau de cuisse de porc habilement coupé de manière à ce que la viande maigre et la graisse s'accrochent autour d'un morceau d'os. Le jambon est bien braisé et moelleux, le bouillon ressemble un peu à la soupe de nouilles au bœuf de Hue mais sans sauce de poisson. Au moment de manger, les convives ajoutent des échalotes marinées aigres-douces, des piments dans une sauce de poisson, quelques tranches de citron et des légumes crus.

*Bun gio chia - une spécialité de Buon Ma Thuot.*

Les visiteurs peuvent visiter le restaurant sur la rue Nguyen Tat Thanh, en plein centre-ville. En plus du rouleau de porc, le menu propose également des vermicelles aux boulettes de bœuf, des vermicelles au poulet et au bœuf, adaptés aux enfants. Prix de 40 000 à 85 000 VND par bol.

9h : Café et promenade dans le parc Phu Dong

Le parc Phu Dong sur la rue Nguyen Chi Thanh est une suggestion pour les visiteurs le matin. Boire du café est un incontournable lors de votre visite à Dak Lak. Il y a ici de nombreux cafés spacieux et magnifiquement conçus. Cependant, si vous souhaitez vivre l'expérience d'un local, M. Duy Khanh suggère de choisir un restaurant en terrasse dans le parc pour profiter de l'air frais de la ville de montagne.

La qualité du café à Buon Ma Thuot est assez constante, vous pouvez donc le commander dans n'importe quel magasin. Le prix est d'environ 15 000 à 20 000 VND par tasse, selon qu'elle est infusée à la machine ou au filtre. « Commandez une tasse de café filtre à prix abordable et savourez l'arôme riche du café pur. Les habitants de Buon Ma Thuot ont l'habitude de boire du café fort, mais si vous n'y êtes pas habitué, demandez au commerçant de réduire la quantité de café, sinon vous risquez de vous enivrer », a déclaré M. Khanh.

11h30 : Promenade et prise de photos dans le centre-ville

Après avoir bu un café, promenez-vous dans le centre, prenez des photos dans quelques belles rues arborées comme Le Duan, Y Ngong, Le Hong Phong, Phan Dinh Giot... ou l'intersection à six voies de Ban Me en plein centre-ville, où se trouve le Monument de la Victoire.

Le monument est considéré comme un symbole de la ville, le point culminant étant le char en acier numéro 980 - le véhicule qui a ouvert la bataille historique de l'armée vietnamienne pour reprendre la ville de Buon Ma Thuot. C'est une destination que tous les programmes touristiques suggèrent de visiter, un endroit dont « on peut dire en un coup d'œil qu'il se trouve à Buon Ma Thuot ».

12h00 : Déjeuner avec des galettes de riz empilées les unes sur les autres

Le gâteau de riz humide empilé sur une assiette est également connu sous le nom de gâteau de riz humide 1k, gâteau de riz humide Ban Me. C'est l'un des plats populaires de Buon Ma Thuot. Au lieu de servir chaque rouleau de papier de riz individuellement, le restaurant étale le papier de riz sur une assiette en céramique, étale un peu d'huile de cuisson et ajoute des crevettes séchées dessus. Les assiettes sont empilées sur une étagère haute, amenées pour que les clients puissent s'y rouler avec des rouleaux de printemps grillés, de la viande grillée, des saucisses, des herbes, des concombres... Au moment de manger, les convives les trempent dans des assaisonnements, de la sauce de poisson sucrée ou de la sauce à la viande. Chaque personne mange à sa faim pour environ 50 000 VND.

15h00 : Musée mondial du café

Le musée est une destination au design unique avec une longue maison typique des hauts plateaux centraux. Le musée est situé sur la rue Nguyen Dinh Chieu, l'une des destinations touristiques les plus populaires de Buon Ma Thuot. En plus de présenter le café et les grains, le musée dispose également d'un espace présentant de nombreuses antiquités liées au café, d'un espace présentant des œuvres, des livres, des journaux et de nombreux beaux coins photo.

De mai à fin août, se déroule une exposition intitulée « Trinh Cong Son - Inspiration du Zen et du Café ». « J'ai appris des choses sur sa vie et sur ses habitudes quotidiennes de consommation de café », a déclaré Viet Anh. Buon Ma Thuot est également le lieu de naissance du musicien Trinh Cong Son.

18h00 : Dîner au marché nocturne de Buon Ma Thuot

Le marché nocturne est situé juste au carrefour, l'un des endroits les plus fréquentés du centre-ville, pratique pour découvrir la cuisine sans passer trop de temps à voyager. Les visiteurs peuvent déguster de nombreuses collations telles que : de la viande grillée, des nouilles épicées, du thé au lait, de la glace ou des plats complets tels que des vermicelles rouges, des vermicelles de crabe, du riz gluant au poulet et des crêpes. Après avoir mangé, les visiteurs retournent sur la place, à quelques centaines de mètres du marché nocturne.

Jour 2

8h : Petit-déjeuner avec des nouilles sèches Dak Lak

Le magasin de nouilles de la rue Quang Trung est célèbre pour ses nouilles sèches. Les nouilles sont plus grosses et plus moelleuses que celles du Sud, mélangées à une sauce spéciale, garnies d'œuf au plat, de porc char siu, de quelques herbes comme le céleri, l'oignon, la coriandre, la laitue et un morceau de cracker aux crevettes. Les convives mangent des nouilles avec un bol de bouillon.

« La première fois que j'ai mangé ce plat, j'ai pu clairement voir le goût aigre-doux de la sauce, les nouilles étaient douces, bien assaisonnées et avaient un soupçon de saveur de céleri qui ne m'a pas rendu malade », a commenté Viet Anh.

10h00 : Arrivée à Buon Don et au lac Lak

Après une journée dans le centre-ville, le deuxième jour, les visiteurs devraient se rendre au centre touristique de Buon Don (Ban Don). Cet endroit est une petite île de la rivière Serepok, un lieu d'apprivoisement des éléphants avec une diversité culturelle et culinaire de minorités ethniques.

À partir de début 2023, Buon Don ne proposera plus de services de promenade à dos d'éléphant afin de préserver les éléphants domestiques et de passer à un tourisme respectueux des éléphants. Au lieu de cela, les visiteurs peuvent toujours visiter la rivière Serepok, admirer la beauté de la cascade à 7 branches et les longues maisons des habitants des hauts plateaux centraux.

Sur la route en banlieue, les visiteurs devraient combiner une visite au lac Lak. Il s'agit du deuxième plus grand lac naturel d'eau douce du pays, après le lac Ba Be. Le lac est calme et l'eau est bleue. Ici, les visiteurs peuvent visiter la longue maison au toit de chaume, échanger sur la culture du gong, assister à des spectacles de cithare en pierre et à sonner avec le groupe ethnique M'Nong à Buon Jun ou faire une promenade en bateau sur le lac.

Déjeuner au bord du lac avec des spécialités des hauts plateaux du centre telles que la salade d'aubergines amères aux anchois, le riz au bambou, la soupe aux cendres et la soupe à la mousse de pierre.

16h00 : Café de l'après-midi au bord du ruisseau

En banlieue, à environ 15 minutes du centre-ville, les visiteurs peuvent visiter un café et un camping au bord du ruisseau. Le campus du restaurant est spacieux, divisé en plusieurs zones et dispose de nombreux endroits où les visiteurs peuvent prendre des photos de « vie virtuelle » sans aucun frais. Lors des beaux jours, les visiteurs peuvent faire du kayak sur le ruisseau. Après avoir bu un café, vous pourrez déjeuner ici avec un menu de fondue chinoise et de grillades.

« Le café au bord du ruisseau ou en forêt est une tendance récente à Buon Ma Thuot. Ce type de café attire les clients grâce à ses nombreux points d'accueil et à ses grands espaces adaptés aux grands groupes. Par temps frais, il suffit de sortir son appareil photo pour prendre de magnifiques photos », a ajouté Duy Khanh.

19h00 : Dîner avec des rouleaux de printemps grillés de Ninh Hoa

La rangée de magasins de rouleaux de printemps grillés sur la rue Ly Thuong Kiet est la suggestion de Duy Khanh lorsqu'il s'ennuie du riz. Il existe deux plats principaux : les rouleaux de printemps grillés et les rouleaux de printemps aigres grillés. Les convives roulent des rouleaux de printemps grillés avec des légumes et les trempent dans une sauce à la viande. Et des rouleaux de printemps acidulés - la collation idéale pour les hommes - trempés dans une sauce de poisson sucrée.

De plus, le soir, le temps dans les Hauts Plateaux est frais, propice à la visite d'un restaurant spécialisé dans les viandes grillées. Parmi eux, le sanglier grillé dans des tubes de bambou, le poulet grillé et le bœuf sont populaires. N'oubliez pas de commander un pot de vin de riz pour réchauffer votre estomac. Les cafés de jardin sont souvent spacieux et aérés, idéaux pour les grands groupes ou les familles qui se réunissent. Adresses suggérées : Jardin Cuoi, Jardin Hoa Kim.

*Rouleaux de printemps grillés de Ninh Hoa.*

Les attractions touristiques à Buon Ma Thuot sont assez diverses. Si vous êtes une personne qui aime se détendre, vous pouvez passer 2 jours complets au Lak Tented Camp au lac Lak avec des activités sportives légères telles que la marche, le vélo, le kayak ou le repos, la lecture de livres et l'écoute de musique. La centrale éolienne de Dlieyang, le musée de Dak Lak, le groupe de cascades de Dray Nur, Dray Sap, Gia Long - Dray Sap Thuong... peuvent également être d'autres destinations alternatives.

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