Riz au poulet hainanais
En venant à Singapour, les touristes tomberont facilement sur des stands de riz proposant des poulets entiers, transformés pour un résultat des plus appétissants. À base de poulet et de riz, comme au Vietnam, ce plat insulaire se compose d'une méthode de cuisson du poulet, du riz et d'une sauce spéciale, extrêmement appétissante. Selon leurs préférences, les touristes peuvent choisir entre poulet grillé ou poulet bouilli dans de nombreux restaurants singapouriens.
Pour réussir un délicieux riz au poulet hainan, il est essentiel de le cuire avec du bouillon de poulet, des feuilles de pandan et du gingembre, et d'ajouter la bonne quantité d'huile. Il est également important de préparer une sauce savoureuse, avec un équilibre parfait entre piquant et acidulé.
Crabe au piment
Lors d' un voyage à Singapour, ne manquez pas de goûter au crabe au piment. Ce plat est particulièrement apprécié pour sa sauce, qui allie parfaitement l'acidité des tomates, le piquant du piment et le gras des œufs.
Le crabe au piment peut être préparé de deux façons : avec des tomates pour savourer son goût épicé, ou avec une sauce au poivre pour savourer le goût épicé caractéristique du poivre. Outre son goût acidulé et épicé, la chair fraîche et ferme de ce crabe est un atout majeur.
Kaya cuit au four
Si vous voyagez sur l'Île du Lion, savourer un petit-déjeuner singapourien est un incontournable. Le pain Kaya est un plat transmis de génération en génération par les Hainanais. Progressivement, il est devenu une spécialité singapourienne et un incontournable du petit-déjeuner.
Habituellement, les gens utilisent le pain traditionnel, un pain blanc rectangulaire cuit au four. Ils y ajoutent ensuite de la confiture liquide ou de la sauce malaisienne à base de noix de coco ou d'œufs, appelée Kaya. Ils y ajoutent ensuite une épaisse tranche de beurre à fondre lentement. Enfin, ils trempent le pain dans le jaune d'œuf fraîchement poché et le dégustent. Accompagné d'une tasse de café ou de cacao, ils savourent un petit-déjeuner parfait.
Bouillie de grenouilles
Originaire de Chine, le petit-déjeuner typique comprend du porridge et des dimsums. Mais après son introduction et son adoption comme spécialité à Singapour, les dimsums ont été remplacés par de la viande de grenouille, un ingrédient très facile à trouver dans ce pays.
Le porridge de grenouille est la fierté de la cuisine singapourienne. Pour le déguster correctement, servez le porridge et la grenouille braisée épicée dans un pot en terre cuite séparé. Au moment de déguster, on verse des cuillerées de sauce épicée sur le porridge et on le mange directement pour savourer toute sa saveur, au lieu de mélanger la sauce et le porridge.
saucisse de Singapour
Les visiteurs de Singapour sont impressionnés lorsqu'ils se perdent parmi les étals de produits séchés, tels que poulets et porcs séchés, saucisses et saucissons chinois. Les grappes rouge vif de saucisses chinoises accrochées dans les boutiques sont non seulement attrayantes, mais aussi faciles à conserver et à transporter, ce qui en fait de parfaits cadeaux.
Viande séchée Bak Kwa
Le jerky singapourien est l'un des en-cas les plus populaires. Ce plat peut être préparé à base de poulet, de bœuf ou de porc. Chaque fine tranche de viande est coupée en carrés, assaisonnée à votre goût et peut être dégustée sans modération.
Confiture de Kaya
La confiture de Kaya est souvent servie avec du pain au petit-déjeuner – une spécialité singapourienne. Elle est composée de deux ingrédients principaux : des œufs et du lait de coco. Les visiteurs peuvent acheter des pots de confiture pour continuer à savourer le pain Kaya typique après leur voyage.
Synthétique
Source
Comment (0)