Quelle est la particularité des graines de lotus ?
Les graines de lotus ne sont pas seulement un ingrédient familier de la cuisine vietnamienne, mais elles sont également un « médicament précieux » aux multiples utilisations telles que calmer l'esprit, nourrir l'esprit et nourrir le corps.
En médecine orientale, les graines de lotus sont douces, astringentes et neutres. Elles nourrissent l'esprit, apaisent les nerfs, sont bénéfiques pour les reins, renforcent la rate et favorisent la miction. Depuis l'Antiquité, ce type de graines est utilisé dans la préparation de plats visant à soulager l'insomnie, la faiblesse physique, l'anxiété et la spermatorrhée.
Les graines de lotus sont de saison et constituent un ingrédient pour préparer de nombreux plats délicieux et nutritifs.
Les graines de lotus sont riches en nutriments tels que l'amidon, les protéines, les graisses saines et les micronutriments essentiels tels que le calcium, le phosphore, le fer... Surtout lors des chaudes journées d'été, les graines de lotus peuvent être transformées en de nombreux plats délicieux pour aider à se rafraîchir, à détoxifier et à améliorer efficacement le sommeil.
Qu'elles soient transformées en plats sucrés ou salés, les graines de lotus peuvent favoriser la fraîcheur du corps et du foie, et améliorer le sommeil. C'est la saison des graines de lotus ; chacun devrait donc profiter de ces graines nutritives pour préparer de délicieux plats.
De délicieux plats à base de graines de lotus sont faciles à préparer à la maison
Thé au litchi et aux graines de lotus
L'un des desserts les plus populaires de l'été est le dessert au litchi et aux graines de lotus. L'association du litchi sucré et frais et des graines de lotus parfumées crée un plat délicieux et nutritif, idéal pour toute la famille.
Ingrédients : Graines de lotus, litchi, sucre blanc
Fabrication:
Laissez mijoter les graines de lotus environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez. Pelez les litchis, retirez les graines et farcissez-les. Réchauffez l'eau de cuisson, puis ajoutez les litchis farcis. Ajoutez du sucre à votre goût et laissez mijoter doucement pour que les litchis restent croquants. Ce plat sera encore plus délicieux servi froid.
Les riches graines de lotus et les litchis sucrés et croquants créent la combinaison parfaite pour se rafraîchir en été.
Soupe de côtes levées aux graines de lotus – Un plat léger et délicieux pour les journées chaudes
Ajouter une soupe aux graines de lotus et aux côtes levées à votre repas d'été enrichit non seulement votre menu, mais est également délicieux, nutritif et favorise un meilleur sommeil.
Ingrédients : Côtes levées de dos de bébé, graines de lotus, carottes, chou-fleur et épices courantes
Fabrication:
Coupez les travers de porc en petits morceaux, blanchissez-les, faites-les mariner avec des épices et faites-les mijoter avec des graines de lotus. Une fois les travers de porc tendres, ajoutez les carottes et le brocoli, faites-les cuire et assaisonnez à votre goût. L'utilisation de graines de lotus fraîches les rendra plus parfumées et sucrées. Lors de la cuisson, retirez le cœur de lotus pour éviter l'amertume. Ce plat est excellent pour les enfants ayant peu d'appétit, les personnes âgées qui ont des troubles du sommeil, etc.
Soupe nutritive aux crevettes et graines de lotus
La soupe de crevettes aux graines de lotus est un choix idéal pour le petit-déjeuner ou lorsque vous souhaitez un léger changement de goût lors des chaudes journées d'été.
Ingrédients : Crevettes fraîches, graines de lotus, champignons shiitake, œufs de poule, fécule de tapioca
Fabrication:
Faire sauter les crevettes et les faire cuire avec les graines de lotus ramollies. À ébullition, ajouter les champignons, assaisonner à votre goût et ajouter la fécule de tapioca pour épaissir. Enfin, ajouter les œufs battus et bien mélanger. Servir chaud pour savourer son goût sucré-gras caractéristique.
Poulet mijoté aux graines de lotus et aux dattes rouges
Avec la douceur naturelle des pommes rouges, des graines de lotus et du poulet, le plat de poulet mijoté aux graines de lotus et aux pommes rouges est très approprié pour nourrir le corps, en particulier pour les personnes âgées ou les personnes qui viennent de se remettre d'une maladie.
Ingrédients : Poulet, graines de lotus, pommes rouges, champignons shiitake
Fabrication:
Nettoyez le poulet et faites-le mijoter avec des graines de lotus, des dattes rouges et des champignons shiitake trempés. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que la viande soit tendre et le bouillon riche et sucré. Ce plat est non seulement nutritif, mais il favorise également le sommeil et réduit la fatigue.
Lait de graines de lotus et de haricots verts – Une boisson rafraîchissante qui vous aide à bien dormir
Le lait de graines de lotus et de haricots verts est une boisson idéale en été. Ce plat est facile à préparer et convient aussi bien aux petits qu'aux grands.
Ingrédients : Graines de lotus, haricots verts, sucre candi
Fabrication:
Laissez mijoter les graines de lotus et les haricots mungo jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis mixez-les. Filtrez le mélange pour une consistance plus lisse. Vous pouvez le cuire à nouveau avec du sucre candi ou le laisser refroidir et le servir froid. Le lait de graines de lotus et de haricots mungo a un goût léger et rafraîchissant, idéal pour se rafraîchir en été.
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Potiron cuit à la vapeur aux graines de lotus – un plat végétarien léger, bon pour la digestion
Un plat simple et nutritif, idéal pour les journées détoxifiantes. La citrouille est riche en vitamine A, bénéfique pour les yeux, tandis que les graines de lotus aident à stabiliser le système nerveux. Cette combinaison parfaite crée non seulement un plat délicieux, mais est également extrêmement bénéfique pour le cerveau, les yeux et le sommeil.
Ingrédients : 1 citrouille, graines de lotus, épices communes
Fabrication:
Coupez le potiron en tranches et faites-le cuire à la vapeur avec des graines de lotus trempées. Servez chaud ou froid. Vous pouvez le déguster avec du sel de sésame ou un filet de miel pour rehausser sa saveur.
Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/6-délicieux-plats-à-préparer-à-partir-de-graines-de-lotus-sont-la-bonne-façon-de-rafraichir-vos-yeux-pendant-votre-sommeil-bon-pour-votre-famille-172250601103230365.htm
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