5 types d'aliments à ne pas laisser toute la nuit

Beaucoup de gens ont l’habitude de laisser les restes de nourriture pendant la nuit et de les réchauffer le lendemain, sans savoir que tous les aliments ne peuvent pas être conservés.

De nombreux types d’aliments laissés pendant la nuit sont nocifs pour la santé.

Selon Nguyen Xuan Tuan, professeur à l'Université de médecine et de pharmacie de l'Université nationale du Vietnam à Hanoi , certains types d'aliments peuvent se transformer en substances toxiques, nocives pour la santé, voire provoquer une intoxication alimentaire et un cancer s'ils sont laissés toute la nuit. Voici 5 types d’aliments qui ne doivent pas être laissés toute la nuit :

Fruit de mer

Les fruits de mer sont un aliment qui contient de nombreux minéraux et vitamines très bons pour la santé, notamment le calcium et le zinc.

Cependant, les fruits de mer laissés toute la nuit au réfrigérateur ne conserveront plus ces nutriments. Au lieu de cela, ils se transforment en substances toxiques qui affectent le foie et les reins.

Parce que les fruits de mer contiennent des niveaux très élevés de protéines, ils attirent les bactéries charognardes et créent des agents pathogènes qui ne sont pas bénéfiques pour la santé. Donc, lorsque vous cuisinez, vous devez cuisiner juste assez pour éviter de trop manger et de gaspiller.

Légumes bouillis

Les légumes contiennent beaucoup de fibres, de minéraux et de vitamines qui sont extrêmement bons pour la santé, fournissant des minéraux essentiels au développement du corps.

Cependant, certaines études scientifiques suggèrent d’éviter de manger des légumes bouillis laissés pendant la nuit, car ils contiennent beaucoup de nitrates. Lorsque les légumes sont cuits et laissés toute la nuit, avec la croissance et l’invasion des bactéries, le nitrate sera transformé en nitrite, qui est cancérigène.

Œufs au plat, œufs durs

Beaucoup de gens ont l'habitude de manger des œufs au plat, des œufs à la coque, ce sont des plats dans lesquels les œufs ne sont pas cuits. Lorsqu'il est cuit et laissé toute la nuit au réfrigérateur, il crée un environnement favorable à la croissance de bactéries nocives dans les intestins et le tube digestif. Par conséquent, les œufs au plat et les œufs durs sont également des aliments qui ne doivent pas être consommés lorsqu'ils sont laissés toute la nuit au réfrigérateur.

Champignon

Lorsque les champignons sont cuits et laissés toute la nuit au réfrigérateur, ils peuvent facilement provoquer une intoxication alimentaire. Il faut donc éviter de réutiliser les plats préparés à base de champignons s'ils sont restés toute la nuit.

Soupes

Les restes de soupe laissés pendant la nuit dans des pots en métal comme l'aluminium, l'acier inoxydable, etc. peuvent facilement produire des substances toxiques nocives pour la santé. De plus, les soupes contiennent des épices comme la sauce de poisson, le sel, le glutamate monosodique... ces substances provoquent des réactions chimiques qui empoisonnent le corps, à la longue détruiront la moelle osseuse, provoqueront une anémie, une insuffisance rénale, une insuffisance hépatique, voire un cancer...

Si vous souhaitez conserver la soupe pour le prochain repas, il est préférable de ne pas ajouter d'autres épices à la soupe ou de mettre la soupe dans un bol en céramique ou en verre et de la conserver au réfrigérateur.

Comment conserver les aliments au réfrigérateur en toute sécurité

Pour conserver les aliments frais et en toute sécurité dans le réfrigérateur, vous devez savoir plusieurs choses :

- Classer les aliments pour éviter la contamination croisée et minimiser la détérioration des aliments et la perte de nutriments. Triez les aliments dans le réfrigérateur et mettez-les dans une boîte séparée. Il est nécessaire de séparer les aliments crus et cuits. Ou bien ce groupe d’aliments doit être conservé séparément dans deux endroits différents du réfrigérateur, car les bactéries des aliments crus peuvent se propager et contaminer les aliments cuits.

- Ne mettez pas immédiatement au réfrigérateur des aliments qui viennent d'être bouillis, car cela pourrait provoquer un choc thermique, une détérioration, une perte de valeur nutritionnelle ou même une modification de saveur. Il est préférable de laisser les aliments refroidir à température ambiante avant de les conserver au réfrigérateur.

- Choisissez des contenants alimentaires propres et de qualité, de préférence en verre.

- Pour maintenir une température de réfrigérateur adéquate, vous devez connaître le temps de conservation des aliments dans le réfrigérateur pour l'utiliser correctement.

- Disposer les aliments correctement, par type. Vous devez joindre des notes avec la date de conservation des aliments, la date d'ouverture, la date d'expiration, etc. Cela vous aidera à gérer et à utiliser facilement les aliments correctement et frais.

- Ne mettez pas trop de choses dans le réfrigérateur.

- Nettoyez régulièrement le réfrigérateur pour éviter la prolifération de bactéries pouvant provoquer une intoxication alimentaire.

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