5 vitamines bonnes pour le foie

Le foie fonctionnera efficacement s'il reçoit suffisamment de vitamines A, B, C… et de nutriments essentiels dans l'alimentation.

Le docteur Vu Truong Khanh (chef du service de gastro-entérologie de l'hôpital général Tam Anh à Hanoï ) a déclaré que les vitamines essentielles aident le foie à accomplir des tâches telles que la digestion, la synthèse des protéines, la production d'hormones et l'élimination des toxines présentes dans l'alimentation et l'environnement. Un apport insuffisant en vitamines essentielles peut nuire à la santé du foie et perturber ses fonctions. Certaines vitamines et certains minéraux peuvent contribuer à améliorer la santé du foie et le processus de détoxification de l'organisme.

Vitamine A

Le Dr Khanh a déclaré que la carence en vitamine A est l'une des carences nutritionnelles les plus fréquentes au monde . La vitamine A intervient dans de nombreux processus métaboliques du foie. Un manque de cette vitamine peut donc affecter le fonctionnement du foie.

Bien que la vitamine A présente certains bienfaits pour les personnes atteintes d'une maladie du foie, elle peut être toxique pour cet organe à fortes doses. Par conséquent, les personnes souffrant d'une maladie hépatique chronique, en particulier de cirrhose, ne devraient prendre de suppléments de vitamine A que sur prescription médicale.

Les vitamines se trouvent souvent dans les fruits et légumes et contribuent à protéger la santé du foie. Photo : Freepik — Les vitamines se trouvent souvent dans les fruits et légumes et contribuent à protéger la santé du foie. Photo : *Freepik*

Vitamine D

Plus de 90 % des 100 patients atteints d'une maladie hépatique chronique ayant participé à l'étude présentaient une carence en vitamine D, selon une étude de l'Université du Tennessee à Memphis. Les chercheurs précisent que les carences sévères en vitamine D sont plus fréquentes chez les personnes atteintes de cirrhose. Cependant, un excès de vitamine D, souvent dû à une surconsommation de suppléments, peut entraîner une perte d'appétit, des nausées, des vomissements et une hypercalcémie.

Vitamine C et E

Les vitamines C et E sont des antioxydants qui protègent l'organisme contre les dommages potentiels causés par les radicaux libres, les substances chimiques toxiques et les polluants. Un faible taux d'antioxydants peut engendrer un déséquilibre appelé stress oxydatif. Ce déséquilibre affecte négativement les cellules de l'organisme en général, et les cellules hépatiques en particulier, pouvant entraîner des lésions du foie, notamment chez les personnes atteintes de stéatose hépatique non alcoolique.

Les personnes atteintes de stéatose hépatique non alcoolique présentent de faibles taux de vitamine E dans le sang, en raison du stress oxydatif. La vitamine E a certains bienfaits pour les personnes souffrant d'une maladie du foie, mais elle peut être dangereuse en cas de surdosage. À des doses supérieures à 1 200 UI par jour, la vitamine E peut fluidifier le sang et provoquer des saignements.

Vitamine B

Le Dr Khanh souligne que la vitamine B est essentielle au bon fonctionnement du foie. Consommer des aliments riches en vitamine B peut contribuer à atténuer les symptômes de certaines maladies hépatiques à un stade précoce, comme la cirrhose alcoolique. Les maladies du foie peuvent entraîner des carences en vitamines B1, B6 et B12. Une carence importante en vitamine B1 peut provoquer un déclin cognitif. Les personnes carencées en vitamine B6 peuvent ressentir des picotements et des engourdissements dus à des lésions nerveuses. Une carence en vitamine B12 est responsable d'anémie. La plupart des vitamines B ne peuvent être stockées par l'organisme et doivent être apportées par une alimentation équilibrée comprenant des légumes verts, de la volaille, des céréales complètes, des fruits, etc.

L'alimentation peut fournir à l'organisme de nombreux antioxydants et favoriser la détoxification du foie. Toutefois, les personnes atteintes d'une maladie hépatique chronique doivent être attentives à la quantité de vitamines qu'elles prennent en complément, notamment certaines vitamines comme la vitamine E et la vitamine A, qui nécessitent une prescription médicale.

Émeraude

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