Bon pour le système digestif
Les pleurotes sont connus depuis longtemps pour leur goût délicieux et leur polyvalence, ainsi que pour leur richesse en nutriments. Parmi eux, les fibres occupent une place particulièrement importante, notamment les fibres solubles. Les fibres ne sont pas seulement un véritable « balai » pour les intestins, contribuant à nettoyer le système digestif, mais jouent également un rôle essentiel dans le maintien de l'équilibre et de la santé de la microflore intestinale.
Régule la pression artérielle, réduit le cholestérol
Les pleurotes royaux sont non seulement délicieux et faciles à préparer, mais ils offrent également de nombreux bienfaits pour la santé, notamment pour le système cardiovasculaire. L'un de leurs atouts majeurs est leur richesse en potassium, atteignant 272 mg pour 100 grammes de champignons.
Le potassium contribue à équilibrer la quantité de sodium dans l'organisme. Un excès de sodium peut entraîner une rétention d'eau et une augmentation de la tension artérielle. Le potassium favorise l'élimination de l'excès de sodium par les urines, contribuant ainsi à réduire la tension artérielle. Il contribue également à dilater les vaisseaux sanguins, améliorant ainsi la circulation sanguine et réduisant le stress sur le système cardiovasculaire. Il contribue également à maintenir la souplesse des vaisseaux sanguins, réduisant ainsi le risque d'accumulation de plaque et de durcissement des artères.
Protection du foie
Les pleurotes sont riches en polysaccharides qui peuvent réduire les taux de cholestérol et de triglycérides dans le sang, contribuant ainsi à prévenir et à améliorer la stéatose hépatique. La stéatose hépatique est une maladie caractérisée par une accumulation excessive de graisses dans le foie, ce qui peut entraîner une hépatite, une cirrhose et un cancer du foie. Les polysaccharides ont également la capacité de stimuler le système immunitaire, contribuant ainsi à renforcer la capacité à lutter contre les infections hépatiques.
Prévenir le cancer
En plus de protéger le foie, les polysaccharides ont également la capacité d'inhiber la division et la croissance des cellules cancéreuses, ralentissant ainsi la progression de la maladie. Une étude publiée dans l'International Journal of Cancer a démontré que l'extrait de pleurote peut prévenir les métastases des cellules cancéreuses du sein et du côlon.
Bon pour le cerveau
Les pleurotes royaux sont non seulement un plat délicieux, mais aussi une mine de nutriments précieux pour la santé, notamment cérébrale. Parmi eux, le complexe de vitamines B joue un rôle essentiel, apportant de grands bienfaits aux personnes souvent stressées.
Renforcer le système immunitaire
Les polysaccharides présents dans les pleurotes stimulent la production de cellules immunitaires, améliorant ainsi leur capacité à combattre les agents pathogènes. De plus, les composés antioxydants présents dans les champignons contribuent à protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres, renforçant ainsi la résistance de l'organisme.
Favorise le contrôle de la glycémie et réduit le risque de diabète
Les fibres solubles contenues dans les champignons aident à ralentir l'absorption du sucre, à contrôler la glycémie après les repas et à réduire le risque d'augmentation soudaine de la glycémie. Les pleurotes sont particulièrement bénéfiques pour les personnes diabétiques ou à risque de diabète.
Source : https://kinhtedothi.vn/viet-nam-co-sieu-thuc-pham-de-tim-gia-re-bo-ngang-bao-ngu-to-yen.html
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