Cinq membres d'une famille soupçonnés d'intoxication alimentaire après avoir mangé de la soupe de nouilles au crabe

Le 25 octobre, le Dr Nguyen Huu Tri (Centre d'endoscopie et de chirurgie endoscopique, Hôpital général Tam Anh, Hô-Chi-Minh-Ville) a déclaré que Mme H. (45 ans) avait subi l'intoxication la plus grave, avec fatigue, selles incontrôlées et hypotension artérielle (85/50 mmHg). Les quatre autres personnes, dont son mari, sa sœur, son fils et son neveu, ont été hospitalisées ultérieurement avec des symptômes similaires.

Le docteur Tri a diagnostiqué chez cinq membres de la famille de Mme H. une infection ou une intoxication intestinale, possiblement causée par des toxines alimentaires. Les symptômes courants étaient des douleurs abdominales, de la diarrhée, de la déshydratation et un déséquilibre électrolytique.

Mme H. était sévèrement déshydratée. Le médecin lui a donc administré deux litres de liquides par voie intraveineuse et utilisé des enzymes digestives pour stabiliser ses intestins. Elle a été hospitalisée pour surveillance. Les quatre autres personnes présentaient des symptômes plus légers et ont pu sortir immédiatement après avoir bénéficié d'un apport hydrique et d'une assistance digestive.

L'un des patients pendant son traitement à l'hôpital

La famille a déclaré avoir commandé une soupe de nouilles au crabe au restaurant pour le déjeuner et avoir assisté à un enterrement pour le dîner. Aucun des invités n'a présenté de symptômes, mais ceux qui ont mangé la soupe de nouilles au crabe ont présenté des symptômes similaires.

Selon le Dr Tri, les causes d'infections et d'intoxications intestinales sont nombreuses, et l'alimentation constitue un facteur de risque. Les aliments mal transformés et mal conservés peuvent facilement devenir un refuge pour les toxines, les bactéries, les virus, les parasites, etc., qui attaquent le système intestinal.

Les médecins recommandent aux personnes souffrant de douleurs abdominales sévères d'origine inconnue d'être hospitalisées rapidement afin de prévenir des complications telles que des troubles électrolytiques, un risque accru de sepsis, un choc septique, voire le décès. Évitez d'utiliser sans ordonnance des médicaments tels que des antibiotiques, des antiémétiques et des médicaments réduisant la motilité intestinale.

Lien source: https://thanhnien.vn/5-nguoi-trong-gia-dinh-nghi-bi-ngo-doc-sau-khi-an-banh-canh-ghe-185231025152315271.htm