L'école primaire Le Loi (HCMC) « coupe » son contrat avec le fournisseur de repas de l'internat

École primaire Le Loi (quartier Tam Thang, HCMV)

Nourriture de mauvaise qualité

D'après les parents, le 15 octobre à midi, le menu de l'internat comprenait un plat de tofu farci à la viande et à la sauce tomate, fourni par le traiteur industriel n° 1 (Minh Thu Company Limited). À la réception du plat, l'école a constaté qu'il présentait des signes d'acidité, le tofu et les tomates n'étant pas mûrs. Elle a donc décidé de le supprimer et de proposer aux élèves du riz, de la soupe et des légumes sautés, ainsi qu'une boîte de lait frais pour chaque élève.

Cependant, les parents ont ajouté que, ce même jour, au goûter, les pâtes servies aux élèves étaient insuffisamment cuites, crues et dures. Auparavant, de nombreux parents s'étaient également plaints de l'odeur et de l'acidité des rouleaux de riz servis au déjeuner. Ils avaient demandé à l'Association des parents d'élèves de changer de service de restauration. Cependant, à ce jour, ils n'ont pas reçu de réponse satisfaisante.

Résiliation du contrat avec le fournisseur

S'adressant à un journaliste du journal Sai Gon Giai Phong, M. Hoang Dinh Ke, chef du comité de la culture et de la société du quartier de Tam Thang, a déclaré que dans l'après-midi du 15 octobre, immédiatement après avoir reçu les commentaires des parents, le comité populaire du quartier de Tam Thang a créé une équipe d'inspection interdisciplinaire pour travailler à l'école primaire Le Loi, notant que le plat de tofu farci à la sauce tomate aigre avait été rappelé par l'école et n'avait pas été servi aux élèves.

Le 16 octobre, l'équipe d'inspection, composée de représentants du Comité populaire du quartier, de l'école primaire Le Loi et du Conseil des représentants des parents d'élèves, a effectué une inspection sur le terrain de la cuisine du magasin de restauration industrielle n° 1 (Minh Thu Company Limited) dans le quartier de Vung Tau, à Ho Chi Minh-Ville.

Après inspection, l'équipe a constaté que la cuisine répondait globalement aux exigences d'un traitement unidirectionnel. Cependant, de nombreuses limitations subsistaient : l'eau stagnait au sol de la zone de préparation et de transformation ; l'évier était dépourvu de couvercle ; la préparation des légumes manquait d'hygiène ; la planche à découper pour les aliments crus et cuits ne comportait pas de marquage distinct. De plus, l'espace de cuisson et de rangement des ustensiles n'était pas bien rangé et présentait encore des traces de graisse ; le réfrigérateur permettait de conserver les aliments crus et cuits ensemble ; l'armoire de conservation des échantillons n'indiquait pas clairement la date, l'heure et le nom du plat ; le registre de conservation des échantillons n'avait été mis à jour que jusqu'au 10 octobre, ce qui était incomplet.

M. Hoang Dinh Ke a déclaré que le Comité populaire du quartier de Tam Thang a demandé au conseil d'administration de l'école primaire Le Loi de résilier le contrat avec la société Minh Thu Company Limited à compter du 1er novembre. L'école a accepté de répondre à cette demande.

Afin de ne pas interrompre les repas des élèves, pendant que l'école termine les procédures d'appel d'offres, le Comité populaire du quartier demandera temporairement à d'autres unités réputées de soutenir la fourniture de repas à l'école jusqu'à ce qu'un nouveau contrat soit signé.

Le comité populaire du quartier de Tam Thang a également demandé à tous les jardins d'enfants et écoles primaires de la région de renforcer le contrôle de la sécurité alimentaire dans les cuisines des internats afin de garantir la santé des élèves.

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