Phu Tho renforce les garanties de sécurité alimentaire dans les écoles et les cuisines collectives

Le 15 novembre 2025, le Comité directeur intersectoriel provincial sur la sécurité alimentaire a publié la dépêche officielle n° 9242 sur le renforcement du travail visant à assurer la sécurité alimentaire dans les écoles et les cuisines collectives, en déployant des services, des succursales, des secteurs, des syndicats et des comités populaires des communes et des quartiers de la province.

À l'école maternelle Hung Hoa, commune de Tam Nong, les enseignants s'occupent des élèves pendant le déjeuner. Photo : Hong Nhung

Le document indique clairement : Actuellement, les repas scolaires sont organisés sous de nombreuses formes, telles que la préparation des repas par les élèves eux-mêmes à l'école, l'achat de repas préparés ou la passation de contrats avec des fournisseurs, ainsi que la présence d'entreprises de restauration aux alentours des écoles... ce qui présente de nombreux risques potentiels pour la sécurité alimentaire.

Conformément à la dépêche officielle n° 7598/BYT-ATTP du 3 novembre 2025 du ministère de la Santé , le Comité directeur interdisciplinaire provincial sur la sécurité alimentaire demande aux unités concernées de renforcer la gestion de la sécurité alimentaire, en particulier dans les écoles, les cuisines collectives, les parcs et clusters industriels et les établissements de restauration.

Le Comité de pilotage demande aux services, antennes et collectivités locales d'appliquer rigoureusement les dispositions de la loi sur la sécurité alimentaire, ainsi que les décrets, directives et plans du gouvernement et du Comité populaire provincial relatifs à la prévention des intoxications alimentaires. Les responsables des établissements de restauration collective sont tenus responsables, devant la loi, de la sécurité alimentaire.

Le document exige également de promouvoir la diffusion des connaissances en matière de sécurité alimentaire ; de renforcer les inspections et les contrôles intersectoriels ; et de surveiller de près l’origine, la transformation, la conservation, le transport et le stockage des échantillons alimentaires dans les cuisines collectives. Les infractions doivent être traitées avec la plus grande fermeté et rendues publiques afin d’alerter la population.

Dans le secteur de l'éducation, il convient d'appliquer intégralement la réglementation du ministère de la Santé et du ministère de l'Éducation et de la Formation relative à l'hygiène et à la sécurité alimentaires ainsi qu'à la santé scolaire. Parallèlement, les services de santé et les comités populaires locaux doivent élaborer des plans d'inspection et de contrôle réguliers et inopinés, conformément à la hiérarchie, et interdire l'exploitation des établissements ne garantissant pas les conditions de sécurité alimentaire.

Le Comité directeur a chargé le ministère de la Santé de préparer les forces, les moyens et le matériel nécessaires pour être prêt à intervenir en cas d'intoxication alimentaire ; de renforcer la formation et les capacités en matière d'examen, de soins d'urgence, de traitement et de prise en charge des conséquences.

Le document demande aux agences, aux unités et aux collectivités locales de mettre en œuvre sérieusement et correctement la réglementation.

PV

Source : https://baophutho.vn/phu-tho-tang-cuong-bao-dam-an-toan-thuc-pham-hoc-duong-va-bep-an-tap-the-242905.htm