La viande rouge, les aliments riches en sucre, en sel, en caféine, en oxalate et en phytate augmentent le risque de perte de calcium, aggravant ainsi l’ostéoporose.
L'ostéoporose est une maladie chronique qui survient souvent chez les femmes ménopausées et les hommes de plus de 50 ans. La maladie peut se développer chez les jeunes qui fument, sont sédentaires, ont des habitudes alimentaires déséquilibrées à long terme ou sont héréditaires.
Le docteur Nguyen Anh Duy Tung, du Centre de nutrition Nutrihome, a déclaré que pour contrôler l'ostéoporose, outre la prise de médicaments prescrits par le médecin, les patients doivent suivre un régime alimentaire scientifique . Ils doivent privilégier les aliments riches en calcium, zinc et vitamine D, et limiter les aliments qui augmentent le risque de perte de calcium et aggravent l'ostéoporose.
Viande rouge : Le bœuf, le porc, l’agneau et la chèvre sont riches en protéines. Lorsqu’ils sont métabolisés par l’organisme, des radicaux acides sont produits, ce qui entraîne une baisse du pH sanguin. Pour neutraliser cet acide, l’organisme a tendance à extraire le calcium des os, car le calcium est une substance alcalinisante naturelle. Ce processus réduit la densité minérale osseuse, favorisant ainsi la progression de l’ostéoporose. Les personnes atteintes d’ostéoporose ne devraient pas consommer plus de 70 grammes de viande rouge par jour et pas plus de 500 grammes par semaine.
Aliments riches en oxalate et en phytate : tomates, épinards, aubergines, pommes de terre, haricots et noix, céréales complètes… limitent l'absorption du calcium par l'organisme. En présence d'ions calcium, l'oxalate et le phytate peuvent provoquer une réaction chimique, formant des précipités de cristaux d'oxalate et de phytate de calcium, rendant l'absorption du calcium difficile par l'intestin.
Aliments salés : Les personnes atteintes d'ostéoporose doivent éviter les aliments salés, car leur forte teneur en sodium peut entraîner une carence en calcium. L'augmentation de la quantité de sodium excrétée dans les urines entraîne également une quantité importante de calcium. Ce problème peut augmenter le risque de fractures osseuses chez les personnes atteintes d'ostéoporose.
Aliments sucrés : La consommation d’aliments sucrés peut augmenter la quantité de calcium excrétée dans les urines, ce qui entraîne une perte de calcium osseux et favorise la progression de l’ostéoporose. Les aliments sucrés sont également riches en calories, et une consommation excessive augmente le risque de surpoids et d’obésité, ce qui exerce une pression sur les os et accroît le risque de lésions osseuses ou de maladies articulaires chez les personnes atteintes d’ostéoporose.
Aliments riches en caféine : cacao, chocolat, café, thé vert… peuvent augmenter la perte de calcium par les urines, réduire la densité minérale osseuse et la quantité de calcium dans l'organisme. Une consommation excessive de caféine chez les personnes atteintes d'ostéoporose peut augmenter le risque de fractures osseuses, aggravant ainsi la maladie. L'apport quotidien maximal en caféine pour les personnes atteintes d'ostéoporose doit être inférieur à 400 mg.
Le docteur Duy Tung recommande aux personnes atteintes d'ostéoporose de pratiquer une activité physique régulière et modérée. Il est conseillé de ne pas boire d'alcool, de ne pas prendre de stimulants et d'éviter la cigarette. Il est également conseillé de consulter régulièrement son médecin et de prendre les médicaments prescrits par un spécialiste musculo-squelettique (le cas échéant). Un bilan nutritionnel est recommandé afin que le médecin puisse évaluer l'indice corporel et recommander un régime alimentaire adapté, susceptible de ralentir la progression de la maladie.
L'ostéoporose augmente le risque d'arthrose, source de douleurs. Certaines essences naturelles, comme l'extrait de membrane de coquille d'œuf, le collagène de type II non dénaturé et le peptide de collagène hydrolysé, le sulfate de chondroïtine (principal composant de la matrice extracellulaire) et l'extrait de racine de curcuma, contribuent à soulager la douleur, à régénérer le cartilage et à renforcer les os et les articulations.
Truong Giang
| Les lecteurs posent ici des questions sur la nutrition auxquelles les médecins doivent répondre |
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