Les framboises contiennent de grandes quantités de vitamine C (30 mg dans 100 g de fruits frais), qui est un puissant antioxydant capable de prévenir et de ralentir l'oxydation. Les framboises apportent beaucoup de fibres, d'ellagitanins, d'anthocyanes, d'acide phénolique... qui ont des effets anti-inflammatoires et réduisent les risques de cancer.
Selon le Food and Nutrition Board des États-Unis, le corps a besoin d’un minimum de 10 mg de vitamine C par jour, la quantité quotidienne recommandée variant en fonction de l’âge, du sexe et du mode de vie, comme le tabagisme. Les hommes de 19 ans et plus ont besoin de 90 mg et les femmes de 75 mg.
Les fumeurs doivent prendre un supplément de vitamine C et l’augmenter de 35 mg par jour. Les femmes enceintes ont besoin de 85 mg et les femmes qui allaitent devraient consommer 120 mg de vitamine C par jour.
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