Poisson séché à base d'argile

Fort de son expérience de dessin de plus de 12 000 œuvres de poissons en 3D, M. Nguyen Tan Dat (District 3, Ho Chi Minh-Ville) s'est exercé à fabriquer des modèles de poissons séchés avec de l'argile vietnamienne pure.

Dat a réalisé sa première œuvre en 2020. À cette époque, il était confiné chez lui en raison de la pandémie de Covid-19. Profitant de son temps libre, il a visionné les documentaires qu'il avait tournés en Occident.

Les premiers modèles alimentaires typiques de la cuisine occidentale.

Plus il observait, plus le paysage et la générosité des habitants de la région du fleuve Sud lui manquaient. Nostalgique du pays qu'il avait traversé, Dat décida de s'essayer à la préparation de poisson séché, un plat typique du pays des « neuf dragons ».

Lorsqu'il a commencé à travailler, M. Dat a cherché des matériaux et a découvert une argile vietnamienne pure créée par un artisan fleuriste en argile.

Auparavant, les joueurs d'argile devaient utiliser de l'argile étrangère. En fabriquant des maquettes de nourriture , j'ai découvert par hasard qu'un ami vietnamien avait créé de l'argile vietnamienne pure.

« C'est pourquoi je suis encore plus déterminé à créer des modèles alimentaires uniques pour unir nos efforts afin de promouvoir les produits vietnamiens », a déclaré M. Dat.

Plateau de repas du sud du Vietnam dans la collection de plateaux de repas du Têt de trois régions.

Lors de la création de maquettes en argile, M. Dat n'a rencontré que peu de difficultés. Cependant, il ne savait pas comment représenter le plat de manière à ce qu'il plaise au public.

8X Saigon a dit : « Par exemple, pour préparer du pho, dois-je choisir l'image du pho du Nord ou du Sud ? Le bun bo Hue doit être préparé selon le style de Hue ou de Hô-Chi-Minh-Ville. Les nouilles du bun bo Hue sont plus petites qu'ailleurs… »

Une fois que j'ai choisi la bonne image du plat, je suis passé au choix du matériau du sol, en testant le sol à plusieurs reprises, puis à la technique de mélange des couleurs…”.

Chaque modèle de plat est réalisé par M. Dat en un à deux jours, selon la difficulté. Durant ce temps, il étudie l'histoire du plat, sa méthode de cuisson et les saveurs de chaque région.

M. Nguyen Tan Dat fabrique des boîtes de confiture du Têt en argile.

Il a également fait des recherches sur la manière de préparer le plat, en s'inspirant de la vie réelle pour donner vie au modèle.

Après le plat de poisson séché, M. Dat a hardiment réalisé des modèles de sauce de poisson, de poisson tête de serpent grillé, de vers de noix de coco...

Les collections Western Corner, Three Regions Tet Trays, Traditional Jam Box, 30 Vietnamese Dishes… ont été complétées les unes après les autres.

Cela semble si réel que beaucoup de gens sont confus

Premier modèle culinaire à avoir été publié sur les réseaux sociaux, M. Dat a reçu des critiques positives. Les internautes ont cru à un vrai plat et ont commenté : « J'ai tellement faim, c'est cruel de publier de la nourriture au milieu de la nuit… »

Lorsque M. Dat a révélé que tout était en argile, beaucoup étaient perplexes et n'arrivaient pas à y croire. Dès lors, chaque fois qu'il publiait une photo de la nourriture, la communauté en ligne se demandait si elle était authentique ou fausse.

Modèle de plat de nouilles aux escargots.
Modèle de nouilles Quang.

M. Dat a déclaré avec humour : « Lorsque j'ai publié une photo de vrai plat, de nombreux internautes se sont dit : “M. Ca (surnom de M. Dat) a publié une photo, il faut donc bien regarder pour savoir si c'est du vrai ou du faux.” Les doutes de la communauté en ligne m'ont rendu fier et j'ai peaufiné chaque œuvre avec plus de soin. »

Après quatre ans de création de modèles en argile, M. Dat commercialise certaines de ses œuvres. Selon la difficulté et la taille, chaque modèle est vendu entre 500 000 et 1 million de VND.

Les œuvres étant toutes faites à la main et non moulées, leur prix est élevé. Cependant, certains amateurs d'art, notamment ceux qui apprécient les modèles faits main, sont venus passer commande.

Concernant la durabilité de l'œuvre, M. Dat l'a testée pendant trois ans, sans aucun dommage. Même sans être exposée à l'eau, la maquette est solide, durable et difficile à casser.

Placer le modèle dans une boîte en verre garantit sa durabilité et la couleur ne s'altèrera pas avec le temps. Le type d'argile que j'ai utilisé servait à fabriquer des fleurs.

« Ces fleurs en argile ont une durée de vie de plus de 10 ans. J'espère donc que le modèle alimentaire aura la même durabilité », a déclaré M. Dat.

Modèles alimentaires réalisés par M. Dat.

Actuellement, en plus des modèles alimentaires, M. Dat crée également des modèles de fruits, de fruits de mer, etc. typiques de différentes régions.

Selon M. Dat, les touristes apprécient particulièrement les produits uniques et distinctifs des régions visitées. Au Vietnam, les marques locales font encore défaut.

Il souhaite donc développer des modèles en argile que les touristes pourront acheter en cadeau, transmettant ainsi le message de la culture et de la cuisine vietnamiennes au monde.

Photo : Personnage fourni

Vietnamnet.vn