Cuisine d'automne à Singapour : spécialités incontournables et festivals spéciaux 2025

L'automne à Singapour n'est peut-être pas synonyme de feuilles mortes, mais il est empreint de chaleur et de festivités. À mesure que l'air se fait plus agréable, les marchés ambulants et les rues commerçantes s'animent : du Festival gastronomique de Singapour à la Fête de la mi-automne, en passant par les lanternes éphémères scintillantes. Rejoignez-nous pour un voyage à la découverte de la cuisine d'automne à Singapour, où chaque saveur unique éveille vos sens.

Découvrez la cuisine d'automne de Singapour

L'automne à Singapour ne se caractérise pas par des feuilles jaunes, mais par une multitude de saveurs culinaires. (Photo : Collectée)

Le climat doux, les festivals dynamiques et la cuisine multiculturelle sont les raisons pour lesquelles vous devriez visiter Singapour en automne.

À Singapour, l'automne marque une transition entre l'ambiance festive de la rentrée scolaire et la sérénité des fêtes de fin d'année. C'est l'occasion de nombreux festivals gastronomiques : le Singapore Food Festival (du 4 au 24 septembre 2025) approche à grands pas, avec pour thème « Avez-vous déjà mangé ? », pour célébrer la façon dont la nourriture exprime l'amour et unit la communauté. De plus, la fête de la mi-automne, avec ses lanternes colorées et ses gâteaux de lune en tous genres, égaie des quartiers comme Chinatown et Gardens by the Bay.

Top 5 des plats d'automne typiques à Singapour

1. Gâteau de lune – Symbole de l'automne

Gâteau de lune – Le symbole culinaire de l'automne à Singapour, avec de nombreuses variantes créatives. (Photo : Collectée)

Le gâteau de lune est un plat incontournable de la fête de la Mi-Automne. Des saveurs traditionnelles comme le haricot mungo et le jaune d'œuf salé aux versions créatives comme le snowskin, l'œuf salé volcanique ou même le durian, Singapour évolue constamment au gré des tendances. Vous trouverez des gâteaux de lune de qualité dans des enseignes renommées comme le Raffles Hotel, le Goodwood Park Hotel et Tai Thong…

2. Soupe Tulang – Soupe réconfortante aux os rouges

Soupe Tulang – Une soupe d'os épicée et riche, servie avec du pain croustillant, très appétissante à la fin de l'automne. (Photo : Flickr)

La soupe Tulang n'est pas un plat traditionnel singapourien, mais elle est très appréciée pendant les fêtes de fin d'année. Riche en saveurs, légèrement épicée, elle se déguste idéalement avec une baguette croustillante. On la trouve couramment dans des quartiers comme le Golden Mile Food Centre ou le long de Beach Road.

3. Crabe au piment – Saveur nationale des fruits de mer

Crabe au piment – Un célèbre plat de crabe sucré-épicé, souvent choisi pour les repas d'automne. (Photo : New Ubin Seafood)

Bien que hors saison, le crabe au piment reste un choix judicieux pour l'automne. Fruits de mer épicés et sucrés, dans une ambiance familiale, à déguster en famille ou entre amis chez Jumbo Seafood, No Signboard ou Red House.

4.Bak Kut Teh – Côtes braisées aux herbes

Bak Kut Teh – Un plat traditionnel chinois chaud à base de côtes de porc braisées, très populaire par temps frais. (Photo : Akasaka)

Devenu rapidement un plat réconfortant pour les climats doux, le Bak Kut Teh se décline en deux versions : le Teochew léger et poivré ou le Klang riche et herbacé. Suggestions de restaurants : Song Fa, Founder ou Ng Ah Sio regorgent toujours de saveurs traditionnelles.

5. Douceurs d'automne : soupes et gâteaux sucrés traditionnels

Soupe sucrée au sésame noir – Un plat sucré populaire en automne à Singapour. (Photo : Collectée)

Les gâteaux tels que les galettes de patates douces, la soupe sucrée au sésame noir, la soupe sucrée au tapioca… apparaissent souvent davantage dans les magasins traditionnels chinois, notamment pendant la fête de la mi-automne.

Festivals et événements gastronomiques d'automne à Singapour

Coin de la rue Ru Tong Shen, Chinatown illuminé pendant la fête de la mi-automne à Singapour. (Photo : [email protected])

1. Le Singapore Food Festival 2025 aura lieu du 4 au 24 septembre

Le plus grand festival gastronomique de Singapour revient sur le thème « Avez-vous déjà mangé ? », célébrant le rôle de la nourriture comme langage de l'amour. Au programme :
La Longue Table : dîner communautaire alliant contes et arts de la scène

• Food Is Art : où la nourriture se transforme en art grâce à la collaboration de chefs, de barmans et de designers
• Future Food : un banquet futuriste avec technologie culinaire, gastronomie moléculaire et tests de goût inédits

Le centre principal de Mise en Place @ Dempsey Hill est ouvert au public pour des activités culturelles, culinaires et artistiques. Le Chinatown Complex Food Centre a été désigné « Heritage Hawker Partner » : un lieu où l'on présente et célèbre des plats traditionnels qui perdurent.

2. Fête de la mi-automne

Chinatown et Gardens by the Bay s'animent de lanternes. Des stands éphémères proposant gâteaux de lune, lanternes, jeux folkloriques et spectacles traditionnels créent une ambiance festive et chaleureuse au cœur de la ville moderne.

Singapour en automne n'est pas aussi éclatant que les feuilles rouges, mais son goût est très chaleureux. Du gâteau de lune au Bak Kut Teh en passant par les festivals culinaires du monde entier, tous les sens sont en éveil. Laissez Vietravel et vos compagnons vivre l'automne à travers les saveurs d'une manière unique et riche en émotions grâce aux circuits spéciaux de Singapour suivants en septembre :
1. Singapour (1 journée libre) - Explorez le petit quartier de Kampong Glam et Haji Lane (4N3D)
2. Singapour (Journée gratuite, billets gratuits pour le Flower Dome, la Cloud Forest et l'espace d'exposition Jurassic World) (4N3D)
3. Singapour (Billets gratuits pour le Flower Dome, la Cloud Forest et l'espace d'exposition Jurassic World. Expérience gratuite à Sensory Scape) (4N3D)
4. Singapour 4 jours 3 nuits (Une journée libre, Expérience culinaire)
5. Singapour : Libre de découvrir et d'explorer la cuisine (Groupe familial de 6 à 8 personnes) (4N3D)
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190 Pasteur, quartier Xuan Hoa, Hô-Chi-Minh-Ville
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Source de l'article : Collecté et compilé
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Source : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-mua-thu-singapore-mon-ngon-va-le-hoi-2025-v17778.aspx