La cuisine vietnamienne, un atout pour fidéliser les touristes

Cuisine de rue vietnamienne.

Aujourd'hui, le banh mi vietnamien est salué par CNN comme « l'un des meilleurs sandwichs du monde ». Le bun cha n'est pas seulement présent dans les stands de rue, mais apparaît également dans les restaurants étoilés Michelin.

À propos de la « transformation » de la cuisine de rue, le propriétaire de Bun Cha Dac Kim a confié : « Ma grand-mère a commencé à vendre de la cuisine de rue en 1966, sur un stand de bun cha au bord de la route. Puis elle a ouvert des boutiques et ouvert d'autres points de vente, comme c'est le cas aujourd'hui. »

Bun Cha Dac Kim - un exemple typique de la « transformation » de la cuisine de rue, selon le propriétaire, est né en 1966, en commençant comme vendeur ambulant de sa grand-mère. D'un vendeur de rue, le même plat de bun cha est devenu un plat dans un restaurant moderne et de qualité avec des étoiles Michelin et de nombreuses autres entreprises.

La cuisine affirme de plus en plus son rôle pour attirer les touristes internationaux au Vietnam. Le propriétaire du restaurant Dac Kim Bun Cha a déclaré : « La plupart des clients qui viennent ici qualifient le Bun Cha de cuisine de rue. Le nombre de touristes augmente de jour en jour et la croissance est de plus en plus forte. Je pense que le Bun Cha contribue dans une certaine mesure à l'industrie touristique vietnamienne. On peut donc dire que le Bun Cha est l'un des ambassadeurs de la culture culinaire vietnamienne auprès du secteur touristique. »

Lors de sa récente visite au Vietnam, Mme Corinne FuchFuchs, une touriste française, a partagé son profond amour pour la cuisine de rue vietnamienne. Elle a notamment révélé qu'elle retournait au Vietnam deux fois par an et qu'elle le considérait comme sa deuxième maison.

« J'adore tous les plats ici. Pho au poulet, pho au bœuf, banh mi, banh bao… tout est délicieux. Je n'ai pas d'expérience unique, car ils sont tous excellents », a déclaré Corinna. Elle a déclaré qu'elle choisissait de manger sur le trottoir tous les jours au lieu d'aller au restaurant pour profiter pleinement de l'ambiance quotidienne et de la convivialité des habitants du quartier. Pour elle, le moment le plus mémorable a été de s'asseoir et de manger du pho avec des Vietnamiens sur le trottoir.

Mme Corinne FuchFuchs partage ses sentiments sur la cuisine vietnamienne.

Corinna n'est pas seulement gourmande, elle a aussi beaucoup de compliments à faire aux Vietnamiens : « Ils sont adorables, courageux et gentils. Je me sens très proche d'eux quand je mange avec eux dans la rue. » Pour Corinne, la cuisine vietnamienne n’est pas seulement une question de goût mais aussi une partie d’un voyage émotionnel où elle retrouve un sentiment de familiarité comme si elle était à la maison.

La cuisine n’est pas seulement un aliment, mais aussi un pont pour aider le Vietnam à promouvoir l’image du pays dans le monde de manière naturelle et impressionnante. C'est le lien entre la nourriture et la culture qui a permis à la cuisine vietnamienne de se répandre de plus en plus dans le monde, devenant un pont doux rapprochant l'image du pays et du peuple vietnamien des amis du monde entier.

Selon daidoanket.vn

Source : https://baolaocai.vn/am-thuc-viet-nam-niu-chan-du-khach-tro-lai-post401882.html