Mangez une gousse d'ail par jour : un secret bon marché, excellent pour le cœur et la longévité.

(Dan Tri) - L'ail n'est pas seulement une épice familière dans de nombreux plats, il a été prouvé qu'il apporte de nombreux bienfaits pour la santé, notamment pour les maladies cardiovasculaires, le cancer et le syndrome métabolique.

Il est rare de trouver un plat qui ne gagne pas à être agrémenté d'un peu d'ail. Des omelettes aux pâtes en passant par les marinades, une touche d'ail peut apporter une saveur exquise.

De plus, la consommation d'ail présente des bienfaits prometteurs pour la santé, notamment pour les maladies cardiovasculaires, le cancer et le syndrome métabolique. En effet, l'ail contient tellement d'antioxydants puissants que de nombreuses études explorent les effets de sa consommation en tant que complément alimentaire.

Bienfaits de l'ail pour la santé

Selon TODAY.com , une gousse d'ail contient 5 calories, 1 g de glucides et 0 g de lipides ou de protéines. L'ail contient également des vitamines et des minéraux, mais en très faible quantité dans une seule gousse.

La quantité d'ail nécessaire dans la plupart des recettes est faible comparée à celle des autres ingrédients, mais ses bienfaits pour la santé sont nombreux. L'ail contient des composés phénoliques aux propriétés anti-inflammatoires. Des études montrent que même de petites quantités de ces composés végétaux dans l'alimentation peuvent avoir un impact positif sur la santé globale.

La consommation d'ail offre de nombreux bienfaits impressionnants pour la santé (Image illustrative : Shutterstock).

De nombreuses études ont été menées sur les bienfaits de l'ail pour la santé, mais il est important de noter que la plupart des études sur l'homme ont observé les effets de la consommation de fortes doses d'ail sous forme de complément alimentaire, plutôt que de l'ail consommé dans les aliments.

Une étude récente a démontré que la consommation d'ail en complément alimentaire contribue à réduire le taux de cholestérol et le risque d'athérosclérose, d'hypertension, de diabète, d'hyperlipidémie, d'infarctus et d'AVC. Les auteurs attribuent ces résultats aux propriétés antioxydantes de l'ail, qui aident à protéger le cœur du stress et des dommages.

L'ail a également fait l'objet d'études pour son rôle dans le traitement du cancer. Le dosage et le moment de sa consommation varient, mais de nombreuses études montrent un lien entre la supplémentation en ail et le traitement du cancer.

Par exemple, un essai contrôlé randomisé a conclu qu'une supplémentation à long terme en ail chez les patients atteints d'un cancer de l'estomac était associée à des taux de mortalité plus faibles.

Par ailleurs, l'ail a fait l'objet d'études concernant son rôle dans le syndrome métabolique, un ensemble de troubles tels que l'hypertension et l'obésité, qui augmentent le risque de diabète de type 2 et de maladies cardiovasculaires. Toutes les études menées dans ce domaine ont démontré que la consommation d'ail est inversement corrélée au développement du syndrome métabolique.

Une étude a examiné les effets de la consommation d'une gousse d'ail par jour pendant 30 jours chez des patients atteints de diabète de type 2. Les participants ont constaté une réduction du cholestérol LDL (mauvais cholestérol) et des triglycérides, ainsi qu'une amélioration du cholestérol HDL (bon cholestérol).

Dans une autre étude, des chercheurs ont examiné les effets de l'ail cru et écrasé sur le syndrome métabolique. Ils ont constaté qu'après un seul repas contenant 5 g (environ 1,5 gousse) d'ail, l'expression des gènes immunitaires et des gènes anticancéreux était augmentée.

Les résultats obtenus sur une période de quatre semaines étaient également très prometteurs. La quantité d'ail consommée variait selon le poids des participants, mais une personne de 70 kg en consommait environ 6 g (soit environ deux gousses) par jour, ce qui a permis de constater une réduction de la pression artérielle, du cholestérol LDL et de la glycémie.

Plusieurs études suggèrent que l'ajout d'ail frais finement haché à votre alimentation quotidienne est bénéfique pour la santé. De plus, c'est une façon délicieuse et saine d'assaisonner les plats.

Effets secondaires de l'ail

L'ail est peu coûteux et facile à utiliser, tout en offrant une saveur et des qualités nutritionnelles exceptionnelles. Cependant, il peut provoquer des troubles digestifs chez les personnes souffrant du syndrome de l'intestin irritable (SII) ou de reflux gastro-œsophagien (RGO).

L'ail contient du fructane, un type de glucide susceptible de provoquer des gaz et des ballonnements chez les personnes souffrant du syndrome de l'intestin irritable (SII). Toutefois, ces personnes peuvent profiter de la saveur de l'ail sans subir ces effets indésirables.

D'après l'université Monash (Australie), le fructane ne se dissout pas dans l'huile. Par conséquent, vous pouvez ajouter l'ail à l'huile pendant la cuisson et le retirer avant de servir. L'huile aura ainsi un goût d'ail sans aucun effet indésirable.

De plus, l'allicine, le composé actif de l'ail, augmente l'acidité gastrique et relâche le sphincter œsophagien. Ces mécanismes aggravent les reflux chez les personnes souffrant de RGO.

Source : https://dantri.com.vn/suc-khoe/an-1-tep-toi-moi-ngay-bi-quyet-re-tien-cuc-ky-tot-cho-tim-mach-tuoi-tho-20250704093019623.htm