J'adore manger des bananes, au moins deux par jour. J'ai entendu dire au sein de l'entreprise que manger beaucoup de bananes est bon pour le cerveau et améliore la mémoire.
Mais quelle quantité dois-je en manger pour être bénéfique pour mon cerveau ? Y a-t-il des choses à prendre en compte en mangeant ce fruit ? (Khanh Van, Dong Nai )
Répondre:
La banane est un fruit très populaire, riche en nutriments essentiels pour une bonne santé. Selon la table de composition des aliments vietnamiens publiée en 2007, 100 g de bananes contiennent 56 kcal, 0,9 g de protéines, 0,3 g de lipides, 12,4 g de glucides, 2,6 g de fibres et 83,2 g d'eau. Les bananes contiennent 97 kcal, 1,5 g de protéines, 0,2 g de lipides, 22,2 g de glucides, 0,8 g de fibres et 74,4 g d'eau. Les vitamines et minéraux contenus dans ces deux types de bananes comprennent le calcium, le fer, le magnésium, le manganèse, le phosphore, le potassium, la vitamine C et les vitamines B.
Les bananes fournissent de l'énergie, sont bénéfiques pour le cerveau et favorisent la concentration grâce à leur richesse en nutriments, notamment le potassium, le magnésium (8 % des apports journaliers recommandés en magnésium), les vitamines B6 et C. Le potassium est un électrolyte qui soutient les cellules nerveuses, cardiaques et musculaires. Une alimentation pauvre en potassium peut contribuer à divers problèmes de santé, comme l'hypertension artérielle. Des études ont également démontré une corrélation entre la consommation de magnésium et l'amélioration de l'humeur, des fonctions cognitives et de la qualité du sommeil.
Ce fruit contient également une forte teneur en tryptophane (un acide aminé), qui est converti en sérotonine dans l'organisme. La sérotonine est un neurotransmetteur bénéfique pour le cerveau, contribuant à l'équilibre de l'humeur et au bien-être. Bien que la banane contienne de la sérotonine, en manger en collation n'a pas forcément d'impact significatif sur l'humeur. En effet, la sérotonine contenue dans ce fruit ne traverse pas la barrière hémato-encéphalique, ce qui signifie qu'elle ne peut pas pénétrer dans le cerveau pour compléter la sérotonine naturellement produite par l'organisme.
Cependant, les bananes pourraient jouer un rôle plus indirect en augmentant la production de sérotonine par le cerveau. L'organisme a besoin d'autres nutriments pour produire et utiliser correctement la sérotonine, comme la vitamine B6. Une banane de taille moyenne peut fournir 33 % de l'apport quotidien recommandé (AJR) en vitamine B6. Outre les bananes, il existe de nombreux autres aliments riches en sérotonine et en vitamine B6, bénéfiques pour le cerveau, comme le saumon, le foie de bœuf, le blanc de poulet, etc.
Les bananes contiennent de nombreux nutriments, notamment des vitamines C et B1, du potassium et du magnésium. Photo : Freepik
Vous obtiendrez également une dose de vitamine C (environ 17 % de votre valeur quotidienne) lorsque vous mangerez une banane pour soutenir l'immunité, éliminer les radicaux libres et aider à protéger l'ADN des dommages oxydatifs.
Selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis, les hommes de plus de 19 ans et les femmes de 19 à 30 ans devraient manger deux bananes par jour, tandis que les femmes de plus de 30 ans devraient en manger environ 1,5 par jour. Manger des bananes tous les jours est excellent, mais il ne faut pas en abuser, car cela peut provoquer des ballonnements, des indigestions, une augmentation de l'apport calorique et une prise de poids, des difficultés à contrôler la glycémie et un manque de nutriments provenant d'autres aliments. Les bananes sont riches en glucides et pauvres en protéines et en lipides. Par conséquent, si vous ne les mangez qu'en collation, elles risquent de ne pas être équilibrées sur le plan nutritionnel. Vous pouvez donc les consommer en alternance ou avec d'autres aliments chaque jour pour diversifier les groupes de nutriments.
Maître, Docteur Nguyen Anh Duy Tung
Système hospitalier général de Tam Anh
Lien source
Comment (0)