Un homme empoisonné après avoir mangé des champignons rouges

Lang Son Après avoir mangé du riz aux champignons rouges, un homme de 37 ans a eu des maux d'estomac, des vomissements et de la diarrhée. Les médecins ont diagnostiqué une intoxication aux champignons.

Les examens effectués à l'hôpital général de Lang Son ont révélé des troubles électrolytiques, une acidose métabolique (hyperacidité sanguine), une insuffisance rénale aiguë et des signes de lésions hépatiques. Le médecin a diagnostiqué une intoxication aux champignons (insuffisance rénale aiguë) et prescrit des liquides intraveineux, du charbon actif et un traitement électrolytique.

Le 23 juin, l'état de santé du patient était stable. Il a déclaré avoir acheté des champignons au marché pour les cuisiner et les manger avec du riz. D'après l'image du champignon fournie par le patient, les médecins ont déterminé qu'il s'agissait d'une russule vénéneuse. Ce champignon ressemble au chéo rouge, un champignon comestible, et peut donc facilement être confondu.

Le champignon rouge ingéré par le patient a entraîné une intoxication. Photo : fournie par l'hôpital.

Il s'agit du deuxième patient intoxiqué par des champignons achetés au marché, soigné au service de soins intensifs et antipoison de l'hôpital général de Lang Son ces derniers jours. Lang Son est une province montagneuse où l'on trouve de nombreuses variétés de champignons, qu'il est très difficile de distinguer des champignons vénéneux.

Les symptômes d'une intoxication aux champignons après ingestion comprennent des douleurs abdominales, des nausées et des étourdissements. Les cas graves incluent des difficultés respiratoires, des vomissements, de la diarrhée, pouvant entraîner une insuffisance rénale, une insuffisance hépatique aiguë et pouvant être fatale en l'absence de traitement rapide.

Les champignons parapluie blancs, courants au Vietnam, contiennent de l'amatoxine, une toxine qui ne disparaît pas à l'ébullition ou au séchage, provoquant la destruction cellulaire et une insuffisance hépatique aiguë. Photo : Mondo Funghi

Hier, 14 personnes à Lao Chau ont également été empoisonnées après avoir consommé des champignons étranges cueillis dans leur jardin. Actuellement, l'état de santé des patients est stable, aucun décès n'est à déplorer et ils continuent d'être suivis. Depuis début juin, de nombreux cas d'intoxication aux champignons ont été recensés dans les provinces du sud, avec deux décès (à Tay Ninh ).

Les médecins recommandent de distinguer les différents types de champignons, de reconnaître les champignons vénéneux et de consommer des champignons dont l'origine est clairement établie. En cas de symptômes d'intoxication après avoir consommé des champignons vénéneux, il est conseillé de se rendre rapidement à l'hôpital pour une prise en charge d'urgence.

Quatre types de champignons sont courants au Vietnam, mais peuvent provoquer des intoxications : les champignons parapluie blancs vénéneux, les champignons cônes blancs vénéneux, les champignons à chapeau côtelé gris-brun et les champignons parapluie blancs à feuilles vertes. Leur forme et leur couleur permettent de les distinguer.

Le champignon à chapeau côtelé brun-gris, également commun au Vietnam, contient de la muscarine, une toxine qui affecte le système nerveux et provoque transpiration, difficultés respiratoires, respiration sifflante, ralentissement du pouls, coma et convulsions. Photo : Wikipédia

Le Nga

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