Manger beaucoup de sucre augmente le risque de calculs rénaux

AN NHIEN (selon le Daily Mail et MedicalXpress)

Il est prouvé depuis longtemps que les aliments riches en sucre augmentent de nombreux risques pour la santé tels que le surpoids, l'obésité, le diabète, les maladies cardiovasculaires... Récemment, des scientifiques chinois ont découvert que plus on consomme de sucre ajouté dans les aliments transformés (comme les biscuits, les gâteaux et les boissons gazeuses), plus le risque de développer des calculs rénaux est élevé.

Consommer trop de sucre provenant d’aliments transformés est nocif pour le corps de plusieurs façons.

Les calculs rénaux touchent 7 à 15 % de la population en Amérique du Nord, 5 à 9 % en Europe et 1 à 5 % en Asie. Ils sont causés par la formation de cristaux par les déchets sanguins. Avec le temps, ces cristaux peuvent s'accumuler et former des calculs rénaux durs, provoquant de fortes douleurs et une infection rénale s'ils ne sont pas traités correctement. Les symptômes courants des calculs rénaux comprennent des douleurs intenses, des nausées, des vomissements, de la fièvre, des frissons et la présence de sang dans les urines. Les calculs rénaux réduisent non seulement la qualité de vie du patient, mais peuvent également, à long terme, entraîner une infection, un gonflement des reins (dû à la rétention d'eau), une insuffisance rénale et une insuffisance rénale terminale. Les facteurs de risque de développement de calculs rénaux incluent l'obésité, la diarrhée chronique, la déshydratation, les maladies inflammatoires chroniques de l'intestin, le diabète ou la goutte.

Dans une nouvelle étude publiée dans Frontiers in Nutrition, des chercheurs du Premier Hôpital affilié de l'Université de médecine du Sichuan Nord ont analysé les données de 28 300 personnes âgées de 20 ans et plus, dont 10 % avaient des antécédents de calculs rénaux, sur une période de 11 ans. Les participants ont auto-déclaré leur santé et leurs habitudes de vie, notamment leur alimentation, et ont subi des examens physiques si nécessaire.

Au moyen de multiples entretiens en personne et par téléphone, les chercheurs ont estimé l'apport quotidien en sucres ajoutés de chaque participant en fonction de sa consommation d'aliments et de boissons. Par exemple, il leur a été demandé spécifiquement s'ils avaient consommé du sirop, du miel, du dextrose, du fructose ou du sucre pur au cours des dernières 24 heures. De plus, chaque participant a été évalué selon l'Indice de saine alimentation (HEI-2015), un score nutritionnel quotidien basé sur deux aspects principaux : un apport suffisant en ingrédients sains (tels que les fruits, les légumes et les céréales complètes) et une consommation limitée d'aliments malsains (tels que les céréales raffinées, le sel et les graisses saturées).

Après avoir pris en compte d'autres facteurs de risque de calculs rénaux (dont le sexe, l'âge, l'indice de masse corporelle, le tabagisme ou le diabète), les chercheurs ont constaté que la proportion de l'apport énergétique provenant de sucres ajoutés était fortement et systématiquement associée au risque de calculs rénaux. Ainsi, les participants dont la consommation de sucres ajoutés se situait dans le « quintile le plus élevé » présentaient un risque de calculs rénaux supérieur de 39 % pendant la période d'étude. De même, ceux dont la consommation de sucres ajoutés représentait plus d'un quart de leur apport énergétique quotidien total présentaient un risque de calculs rénaux supérieur de 88 % à ceux dont la consommation de sucres ajoutés représentait moins de 5 % de leur apport énergétique total.

Bien que le mécanisme exact par lequel une consommation élevée de sucres ajoutés augmente le risque de calculs rénaux ne soit pas encore connu, le Dr Shan Yin, chercheur principal, a déclaré qu'il s'agissait de la première étude à établir un tel lien. Les résultats suggèrent également que limiter la quantité de sucres ajoutés dans les aliments pourrait contribuer à prévenir le risque de calculs rénaux.

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