Qu’arrive-t-il au corps si vous mangez des aliments contenant du formol ?

Le Dr et pharmacien Nguyen Thanh Triet, chef adjoint du département de pharmacie traditionnelle de l'Université de médecine et de pharmacie de Hô Chi Minh-Ville, a déclaré que le formol, également connu sous le nom de formaldéhyde, est un gaz incolore, toxique et inflammable à température ambiante.

« Le formol est extrêmement toxique, peut provoquer le cancer et est nocif pour les yeux. Cette substance possède également des propriétés antibactériennes et antifongiques en tuant les cellules tissulaires », a souligné le Dr Triet.

L'inhalation de faibles doses de vapeurs de formaldéhyde peut provoquer des maux de tête, des rhinites et des difficultés respiratoires. Des doses plus élevées peuvent provoquer une grave irritation des muqueuses, des brûlures, des larmoiements et des effets sur les voies respiratoires inférieures tels que bronchite, œdème pulmonaire ou pneumonie. Les personnes sensibles peuvent développer de l'asthme et une dermatite, même à très faibles doses. Les vapeurs de formaldéhyde sont légèrement plus lourdes que l'air et peuvent entraîner une asphyxie dans les zones mal ventilées, fermées ou basses.

Détection des anchois contenant du formol transportés pour la consommation

L'ingestion de formol peut provoquer une gastrite et une entérite aiguës avec des symptômes de douleurs buccales, de fortes douleurs abdominales, de vomissements, de vomissements de sang, d'hématurie, suivis d'oligurie (diminution de la quantité d'urine en 24 heures), d'anurie (manque d'urine dans la vessie)... Le contact cutané avec le formol peut provoquer une nécrose cutanée, des allergies, des dermatites...

Selon le ministère de la Santé , l'exposition au formaldéhyde peut provoquer une irritation de la peau, des yeux et des voies respiratoires supérieures et inférieures. Le niveau d'exposition des travailleurs dépend de la dose, de la durée et du lieu de travail. Dans l'industrie, le formaldéhyde est principalement utilisé dans l'industrie des plastiques et comme intermédiaire chimique. Il est également utilisé dans certains produits antiseptiques, cosmétiques, produits capillaires, etc.

Il est difficile de reconnaître les aliments conservés dans le formol.

Le Dr Triet a expliqué qu'il est très difficile de déterminer si un aliment est imprégné de formol ou non. Par conséquent, il est conseillé de privilégier la viande et le poisson frais, tendres au toucher, et non secs et durs.

« Si un aliment est mariné avec du formol, nous devons laver l'aliment immédiatement après l'avoir mariné pour réduire la quantité de cette substance », a expliqué le Dr Triet.

3,2 tonnes d'anchois contenant du formol ont été découvertes.

Comme l'a rapporté Thanh Nien Online plus tôt, le 17 octobre, des informations provenant du Département de gestion du marché de Thanh Hoa ont indiqué que vers 1 heure du matin le même jour, les forces de l'équipe de gestion du marché n° 10 (relevant du Département de gestion du marché de Thanh Hoa) se sont coordonnées avec le Département de la police économique de la police provinciale de Thanh Hoa pour inspecter et ont découvert un camion tirant une remorque transportant une grande quantité d'anchois d'origine inconnue.

Lors de l'inspection, les autorités ont découvert que le véhicule transportait de nombreuses caisses en mousse contenant des anchois, pour un total d'environ 3,2 tonnes.

Les autorités ont effectué un test rapide et ont découvert du formol dans les cartons en mousse contenant des anchois. Lors du contrôle, le chauffeur n'a pu présenter aucun document attestant de l'origine du produit.

Les autorités ont dressé un procès-verbal de l'incident et ont temporairement détenu les 3,2 tonnes d'anchois pour continuer à les vérifier, à les clarifier et à les traiter conformément aux dispositions de la loi.

Lien source: https://thanhnien.vn/an-phai-thuc-pham-chua-formol-co-the-se-the-nao-185231017221543598.htm