Le médecin spécialiste 2 Huynh Tan Vu, professeur à la Faculté de médecine traditionnelle de l'Université de médecine et de pharmacie de Hô-Chi-Minh-Ville, a déclaré que le durian porte le nom scientifique Durio zibethinus Murray, appartenant à la famille des Bombbacaceae . Le durian est très riche en nutriments : 100 grammes de durian contiennent 147 kcal, 27,1 g de glucides, 1,47 g de protéines, 5,33 g de lipides, 3,8 g de fibres, de la vitamine et des minéraux (vitamine A 2 mcg, vitamine C 19,7 mg, magnésium 3 mg, fer 0,43 mg, cuivre 0,2 mg, calcium 6 mg, potassium 436 mg, phosphore 39 mg, …).
Un segment de durian moyen d'environ 250 g fournit environ 367 kcal. De plus, le durian contient des composés végétaux bénéfiques tels que les caroténoïdes, les anthocyanes, les polyphénols et les flavonoïdes, composés aux propriétés antioxydantes.
Vous trouverez ci-dessous le témoignage du Dr Vu sur les merveilleux bienfaits du durian.
Le durian contient de nombreux nutriments bons pour la santé.
Améliore l'humeur : le durian contient l'acide aminé tryptophane qui aide à produire le neurotransmetteur sérotonine, créant une sensation de bonheur, de calme et de relaxation, améliorant l'humeur après avoir mangé du durian.
Améliore la digestion : Le durian contient une grande quantité de fibres, solubles et insolubles, qui peuvent prévenir les problèmes d'estomac tels que la constipation, les ballonnements et les flatulences. Des recherches montrent que la consommation d'aliments riches en fibres peut favoriser la perte de poids, car elle procure une sensation de satiété après les repas, réduisant ainsi les grignotages. Cependant, le durian est également riche en calories, et une consommation excessive peut entraîner un excès de calories, entraînant prise de poids, accumulation de graisse, indigestion et ballonnements.
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Réduit le risque de maladies cardiovasculaires : Le durian est riche en potassium, bénéfique pour la circulation sanguine et bénéfique pour les personnes souffrant d'hypertension. Ses composés végétaux réduisent le taux de cholestérol et préviennent l'artériosclérose, réduisant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires. Il peut également réduire le risque de maladies du foie dues à l'accumulation de graisses dans le foie.
Régule la glycémie : Le durian a un faible indice glycémique. Par conséquent, après sa consommation, la glycémie n'augmente pas rapidement. De plus, sa teneur élevée en fibres ralentit la digestion des glucides. Les fibres s'accumulent dans l'intestin et empêchent l'absorption des glucides et du sucre, prévenant ainsi les pics de glycémie. Les personnes diabétiques peuvent consommer du durian avec modération, sous réserve de l'avis de leur médecin.
Réduire le risque de cancer : Les radicaux libres sont la principale cause de la formation et du développement des cellules cancéreuses. Le durian contient de nombreux antioxydants qui contribuent à éliminer les radicaux libres de l'organisme, réduisant ainsi le risque de cancer. Une étude démontre le potentiel de l'extrait de durian à détruire les cellules cancéreuses du sein.
Le durian contient de nombreux antioxydants qui aident à combattre les radicaux libres.
Renforcement du système immunitaire et amélioration de la santé de la peau : 100 g de durian fournissent 24 % des besoins quotidiens en vitamine C, contribuant ainsi à renforcer le système immunitaire. La vitamine C contribue également au bon fonctionnement des globules blancs. De plus, elle contribue à augmenter la production de collagène, bénéfique pour la peau, les cheveux et les ongles. La vitamine C et les antioxydants contenus dans le durian contribuent à renforcer la santé de la peau et à réduire les taches brunes et le mélasma.
« Bien que le durian soit un fruit délicieux, qu'il possède de nombreuses valeurs nutritionnelles et qu'il soit très populaire, vous devez le manger avec modération, choisir des endroits réputés pour l'acheter ou choisir des plats à base de durian préparés de manière hygiénique pour garantir la sécurité de votre santé », a noté le Dr Vu.
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