Leçon 1 – La beauté du vieux marché

(To Quoc) - Les marchés sont associés à la vie de chaque région, de chaque zone, de chaque famille et de chaque individu. Ils ne sont pas seulement des lieux d'échange, d'achat et de vente de biens essentiels à la vie quotidienne, mais aussi un lieu de convergence de nombreuses caractéristiques culturelles de la communauté.

À Hanoï en particulier, comme dans d'autres villes en général, les marchés se sont formés très tôt et ont marqué la vie des habitants. Cependant, au fil du temps et du développement des grandes villes, ils ont évolué et continuent de changer. Pour revenir sur ces changements, le journal To Quoc a publié une série d'articles intitulée « Les Hanoïens et la culture des marchés », afin de mieux comprendre cette particularité culturelle et de savoir comment préserver, adapter et ajuster les marchés anciens et nouveaux.

Diversifié et riche

Hanoï, l'un des centres économiques du pays, offre un marché très diversifié, tant par son ampleur que par sa forme. Il peut s'agir d'un lieu de commerce animé occupant toute une rue, proposant des produits identiques ou différents. La création de produits similaires crée non seulement une concurrence en termes de prix et de qualité, mais aussi des spécialités, des marques et des habitudes qui contribuent à la reconnaissance du lieu. Et dès qu'un produit est recherché, les mots-clés « quel marché ? » deviennent un réflexe naturel : l'acheteur ira au bon endroit.

De nombreuses rues de Hanoi sont associées au commerce et à la vente d'un certain produit, la ville des marchandises avec 36 rues associées à des noms qui sont entrés dans la poésie, la musique et la peinture tels que : Hang Bo, Hang Bac, Hang Gai..., devenant des ruelles de marché, des rues de marché... et à un nom avec une signification plus large : Ke Cho.

Hanoï compte de nombreux marchés célèbres, tels que les marchés de Dong Xuan, Mo, Hang Luoc, Hang Be et Quang An, tous connus de tous. Les noms des produits, les noms des marchés associés aux marchandises vendues ou à un produit typique témoignent de l'animation et de la diversité des produits proposés. Les marchés de la rue Hang offrent une offre et une fréquence d'ouverture relativement stables, jour après jour et mois après mois.

Il existe également des marchés traditionnels, uniquement associés aux zones résidentielles environnantes, sans avoir besoin de nom. Un marché peut être simplement un lieu de rassemblement pour acheter et vendre de la nourriture, des produits essentiels à la vie quotidienne. Les marchés traditionnels proposent des produits de saison ; un simple coup d'œil permet de savoir de quelle saison il s'agit. Par temps ensoleillé, pluvieux ou pendant les vacances, les marchés traditionnels sont plus ou moins fréquentés.

Les marchés sont également très populaires à Hanoï, surtout dans les quartiers périphériques. Ils ne se réunissent que le jour indiqué. La fréquence de chaque séance varie, parfois une ou deux fois par semaine, parfois quatre fois par mois… Ce qui est intéressant avec les jours de marché, c'est qu'ils sont généralement calculés en fonction des jours lunaires, selon un concept transmis par les anciens, parfois à l'aide de versets ou de dictons rimés pour faciliter l'apprentissage et la mémorisation. Beaucoup ignorent pourquoi les anciens ont transmis cette notion de « séances de marché », qu'il s'agisse de jours de semaine ou de jours fériés. D'autres pensent que c'est parce que c'est un intervalle de temps raisonnable pour les habitants de cette région, qui doivent se rendre au marché pour acheter, vendre et échanger des marchandises.

Il existe également des marchés qui n'ont lieu qu'une fois par an, comme le marché aux fleurs du Têt, qui n'est ouvert qu'en fin d'année et propose des fleurs du Têt et des plantes ornementales comme le kumquat, le pêcher, l'abricotier et le narcisse. Le marché du 15e jour du 7e mois lunaire propose des offrandes votives. Le marché des articles de la fête de la Mi-Automne se tient uniquement vers le 15e jour du 8e mois lunaire, et le marché des antiquités uniquement aux alentours du Têt.

Culture du marché

Le marché est l'un des lieux les plus familiers. Presque tout le monde, d'une manière ou d'une autre, doit s'y rendre et y faire l'expérience des activités d'achat et de vente.

Si l'on ignore temporairement les contraintes du marché, comme le marchandage et la vente de produits de mauvaise qualité, on peut alors considérer, d'un autre point de vue, que le marché est une manifestation de la vie, du commerce et du développement. En observant l'échelle du marché, on peut non seulement deviner l'espace et le temps, la saison et la région, mais aussi reconnaître le développement de cette zone. Les villages pauvres ont des marchés simples proposant moins de produits. Les rues animées abritent des marchés diversifiés, offrant une grande variété de produits et une grande envergure.

Le marché est également un espace d'interaction entre les gens, par le biais d'activités d'achat et de vente. De nombreuses relations s'établissent entre vendeurs et acheteurs, et entre vendeurs sur le marché. La diversité des intérêts et des personnalités de chacun crée également des caractéristiques uniques au marché.

Le marché est aussi un lieu riche de beaux souvenirs. Enfant, chacun était heureux et joyeux lorsque sa mère l'emmenait au marché acheter ses produits préférés. On ressentait le même sentiment qu'« attendre le retour de maman », car elle revenait toujours chargée de nourriture et de gâteaux pour les enfants. À chaque fois, la famille partageait un repas. Voir maman aller au marché pour faire ses courses est une joie, une source de chaleur et de plénitude. Et s'il y a des jours où maman y va pour vendre des choses, c'est souvent associé à l'image d'une femme travailleuse qui prend soin de sa famille.

On peut dire qu'à Hanoi, depuis le passé jusqu'à aujourd'hui, le marché n'est pas seulement un lieu d'achat et de vente normal, mais c'est aussi un lieu avec des caractéristiques culturelles intéressantes, créant de beaux souvenirs, tout comme de nombreux culturalistes ont commenté que la culture Ke Cho fait partie de la culture Thang Long.

Source : https://toquoc.vn/nguoi-ha-noi-va-van-hoa-cho-bai-1-net-dep-cho-xua-2024112409415158.htm