Selon TasteAtlas , le bánh mì thít est extrêmement populaire au Vietnam. Introduit durant la période coloniale, il a été adapté à partir de la baguette française, ce qui lui confère une saveur vietnamienne unique. Aujourd'hui, on trouve du bánh mì partout dans le pays, des villes aux campagnes, et on le déguste du matin au soir. Ce plat est particulièrement apprécié des touristes.
La garniture d'un sandwich vietnamien est composée de porc préparé de multiples façons, donnant lieu à des variantes comme le sandwich aux sardines ou le sandwich au poisson pané. La viande est agrémentée d'herbes aromatiques telles que la coriandre, les oignons verts, le piment et les cornichons, reflétant ainsi les saveurs et la cuisine vietnamiennes. L'héritage français se manifeste encore aujourd'hui par l'ajout d'ingrédients comme le pâté, le jambon et le beurre.
Le pain est un plat de petit-déjeuner courant chez les Vietnamiens.
De nombreux grands journaux internationaux ont fait l'éloge du bánh mì vietnamien. Par exemple, CNN a récemment inclus le bánh mì thít dans sa liste des 24 meilleurs sandwichs au monde. Auparavant, CNN l'avait également inclus dans sa liste des 50 meilleurs plats de rue au monde.
Le prestigieux quotidien français Le Monde a également fait l'éloge du pain vietnamien : « Simple, équilibré, bon marché, mais surtout extrêmement délicieux. C'est un plat qui donne immédiatement envie d'y croquer rien qu'en le regardant… Après le döner kebab ou le sandwich, le pain vietnamien est considéré comme un nouveau symbole de la gastronomie mondiale. »
En même temps que le pho, le « banh mi » a été inclus dans le dictionnaire d'Oxford, devenant un nom propre désignant un plat vietnamien typique en 2011...
Le pain de viande est apprécié des touristes internationaux.
Outre le banh mi vietnamien, la liste de TasteAtlas comprend également d'autres plats célèbres dans le top 10 :
Pão de quaijo
C'est un pain au fromage, dont l'origine remonte aux inventions culinaires des esclaves africains au Brésil, qui ont commencé à utiliser des résidus de manioc, une fine farine blanche, ou fécule, roulés en boules et cuits au four.
À cette époque, on n'y ajoutait pas de fromage ; il s'agissait simplement d'amidon cuit au four. Mais à la fin du XIXe siècle, avec l'abolition de l'esclavage, d'autres aliments commencèrent à être proposés aux Afro-Brésiliens. À Gerais, centre laitier du Brésil, on commença à ajouter du fromage et du lait aux boulettes d'amidon, donnant ainsi naissance au pão de queijo.
tacos de carne asada
Les premiers tacos de l'histoire. On pense que les premiers tacos sont apparus dans les années 1500 ; ils étaient composés de fines tranches de viande cuites sur des braises, placées dans des tortillas de maïs et garnies de guacamole, d'oignons, de poivrons et de citrons verts – également connus sous le nom de tacos carne asada.
Au fil du temps, les gens ont commencé à créer différentes versions dans différentes régions et aujourd'hui, nous assistons à une véritable folie des tacos, et tout a commencé avec de simples tacos à la carne asada.
Le taco est le plat national du Mexique. Son origine remonte aux mines d'argent mexicaines du XVIIIe siècle, où le mot désignait la poudre à canon enveloppée dans du papier et insérée dans les pierres utilisées pour extraire le précieux minerai. Aujourd'hui, le terme est couramment employé pour désigner le plat de rue et le fast-food mexicain par excellence : de fines tortillas de maïs grillées à la plancha, garnies de diverses farces, pliées et dégustées sans couverts.
Un taco, c'est tout simplement quelque chose qu'on mange sur une tortilla molle, et il existe d'innombrables variétés de tacos.
Kepta duona
Un en-cas lituanien simple composé de tranches de pain de seigle frites rapidement jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Le pain est généralement coupé en fines lamelles avant d'être frit dans l'huile et est souvent mélangé à de l'ail (duona su česnaku), tandis que les variantes modernes sont souvent garnies de fromage (duona su sūriu) ou de mayonnaise.
Le classement gastronomique de TasteAtlas repose sur les avis des lecteurs, grâce à un système de mécanismes permettant d'identifier les utilisateurs réels et d'ignorer les notes virtuelles, le nationalisme… La liste des « 100 meilleurs plats à base de pain » au 3 novembre 2023 comptait 484 265 avis, dont 335 978 ont été légalement vérifiés par le système.
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