Le pancréas a à la fois une fonction endocrine, sécrétant les hormones insuline et glucagon pour stabiliser la glycémie, et un organe exocrine, sécrétant des enzymes pour digérer les aliments.
Selon les médecins de l’hôpital Bach Mai, la pancréatite survient lorsque les enzymes digestives sont activées avant d’être déversées dans l’intestin grêle.
À ce moment-là, les enzymes pancréatiques attaqueront le pancréas lui-même, provoquant des dommages au tissu pancréatique, provoquant des dommages partiels ou complets au parenchyme pancréatique, menaçant la vie du patient.
L'inflammation peut se propager aux organes entourant le pancréas, survenant souvent après des repas riches en graisses et en protéines, notamment après la consommation d'alcool. La pancréatite aiguë survient souvent brutalement et rapidement, et les symptômes varient de légers à graves.
Certains symptômes chez les patients atteints de pancréatite aiguë sont la fièvre, les nausées et les vomissements, les ballonnements et les douleurs dans la partie supérieure de l’abdomen irradiant vers le dos, qui peuvent s’aggraver en mangeant.
La douleur de la pancréatite aiguë due à la consommation d'alcool dure souvent plusieurs heures, la douleur augmentera surtout en mangeant, en particulier des aliments riches en graisses ou chez les personnes obèses après avoir savouré un repas copieux avec beaucoup de viande et d'alcool.
Il existe également d'autres symptômes tels que : diarrhée, constipation, selles... En fonction de chaque patient spécifique, la gravité est également différente.
Les patients atteints de pancréatite aiguë due à l'alcool présentent des complications graves, comme un choc, si la maladie survient tôt dans les premiers jours, généralement en raison de complications hémorragiques. Si la pancréatite est due à une infection, le choc survient généralement plus tard dans la deuxième semaine de la maladie.
Saignement dans le pancréas, dans la cavité abdominale, dans le tube digestif ou dans des organes distants dû à des enzymes pancréatiques endommageant les vaisseaux sanguins, mauvais pronostic.
L'infection conduit à la formation d'un abcès pancréatique et de tissu nécrotique, avec un mauvais pronostic.
Certains cas de pseudokystes pancréatiques apparaissent souvent dès la quatrième semaine. Les kystes peuvent également persister plus longtemps et entraîner des complications telles qu'une infection bactérienne et un abcès.
La pancréatite aiguë doit être traitée rapidement car elle peut créer une « tempête de cytokines » - une réponse immunitaire excessive du corps lorsque le liquide pancréatique déborde du pancréas, se déversant dans l'abdomen provoquant une péritonite, un choc septique...
La toxine peut également pénétrer dans la circulation sanguine, provoquant hypotension, septicémie et lésions d'organes extra-abdominaux. La pancréatite nécrosante aiguë a souvent un pronostic très sombre : de nombreux patients souffrent de complications graves, évoluent vers une défaillance multiviscérale et présentent un taux de mortalité élevé, d'environ 20 à 50 %. La plupart (80 %) des cas de pancréatite nécrosante sévère nécessitant un traitement et des soins spécifiques en début d'année à l'hôpital concernent des hommes, âgés en moyenne de 30 à 40 ans, et les douleurs apparaissent après la consommation d'alcool.
Les séjours hospitaliers pour le traitement de ces maladies sont souvent longs, dans certains cas jusqu’à plusieurs mois.
De plus, l'abus d'alcool est identifié comme la cause de 70 % des cas de pancréatite chronique. Il s'agit d'une affection caractérisée par des lésions chroniques irréversibles du parenchyme pancréatique, entraînant des douleurs abdominales prolongées, des épisodes de pancréatite aiguë et affectant gravement la qualité de vie.
Par conséquent, si vous abusez de l'alcool, en particulier pendant les longues vacances ou les fêtes avec de nombreuses personnes, le risque de pancréatite aiguë peut facilement vous « rendre visite ».
L'insuffisance hépatique et la cirrhose dues à l'alcool sont des affections souvent évoquées, mais la pancréatite aiguë due à l'alcool est rapidement mortelle si elle progresse sévèrement. Le seul moyen de la prévenir est de limiter la consommation excessive d'alcool.
Par conséquent, les personnes qui consomment régulièrement de l’alcool ou qui ont des antécédents de pancréatite doivent s’équiper, ainsi que leur famille, de connaissances sur cette maladie.
Le moyen le plus simple et le plus efficace de contrôler et de prévenir la pancréatite aiguë est de modifier votre alimentation quotidienne et votre mode de vie.
Tout le monde devrait appliquer les méthodes suivantes pour minimiser le risque de pancréatite, notamment éviter la bière, l’alcool et les boissons alcoolisées ; boire beaucoup d’eau chaque jour ; avoir une alimentation saine, augmenter les fibres dans les légumes et les fruits et manger moins de matières grasses ; ne pas fumer.
Le plus important est d’être conscient des effets nocifs de l’alcool et de limiter la consommation de cette boisson.
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