Le ministère de la Santé recommande que les représentants des parents surveillent conjointement la sécurité alimentaire.

Selon le ministère de la Santé, de nombreux cas d'intoxication alimentaire collective ont été recensés récemment, notamment lors des repas scolaires et des déjeuners d'affaires et de bureau. Ces incidents mettent en lumière les risques potentiels et les lacunes en matière de gestion et de contrôle de la sécurité alimentaire dans de nombreuses localités.

Le vice-ministre de la Santé , Do Xuan Tuyen, vient de signer un document adressé au ministère de l'Éducation et de la Formation et au Comité directeur intersectoriel sur la sécurité alimentaire des provinces et des villes, demandant le renforcement des mesures d'assurance de la sécurité alimentaire dans les écoles et les cuisines collectives.

Le ministère de la Santé a demandé au ministère de l'Éducation et de la Formation ainsi qu'aux collectivités locales d'appliquer rigoureusement les dispositions de la loi sur la sécurité alimentaire, les décrets et directives gouvernementaux relatifs aux conditions de sécurité alimentaire dans les établissements de restauration et la vente ambulante de produits alimentaires. En particulier, le responsable de la cuisine collective devra être tenu responsable devant la loi en cas d'infraction ou d'intoxication alimentaire.

Le ministère de la Santé recommande de mobiliser la participation des représentants des parents au suivi de la sécurité alimentaire dans les écoles.

Le ministère de la Santé exige des collectivités locales qu'elles élaborent des plans spécifiques pour garantir la sécurité alimentaire dans toutes les cuisines collectives des zones industrielles, des écoles, des établissements médicaux, des usines et des établissements de restauration. Des inspections, des contrôles et des suivis post-inspection doivent être effectués régulièrement, et les établissements non qualifiés ne doivent pas être autorisés à exercer leur activité. Les infractions doivent être détectées rapidement, sanctionnées avec la plus grande fermeté et faire l'objet d'un média afin d'alerter la population.

Cette unité a également souligné la nécessité de renforcer la coordination intersectorielle entre les conseils de gestion de la santé, de l'éducation, des parcs industriels et des zones franches d'exportation et les autorités locales dans le contrôle de l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement alimentaire - de l'origine des matières premières, à la transformation, la conservation, le transport, jusqu'à l'inspection en trois étapes et le stockage des échantillons en cuisine.

Dans le même temps, le ministère de la Santé a demandé aux établissements d'enseignement d'appliquer strictement la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire dans les écoles, conformément aux circulaires conjointes 08/2008 et 13/2016 entre le ministère de la Santé et le ministère de l'Éducation et de la Formation ; de promouvoir la sensibilisation et l'éducation à la prévention des intoxications alimentaires auprès des élèves, des enseignants, du personnel et des parents.

Le secteur de la santé doit également sensibiliser et responsabiliser les responsables des cuisines, des fournisseurs de plats préparés et des entreprises de restauration afin de garantir une production et une distribution alimentaires sûres et durables. Les établissements performants doivent être félicités, tandis que les infractions doivent être sanctionnées avec la plus grande fermeté.

Par ailleurs, le ministère de la Santé recommande de mobiliser les syndicats, les associations de parents d'élèves, les organisations de jeunesse et les associations sociales pour le suivi de la sécurité alimentaire et de l'hygiène environnementale dans les écoles, les hôpitaux et les zones industrielles. Les établissements de santé doivent se doter de plans, de ressources humaines, de fournitures et de produits chimiques adéquats, et être prêts à intervenir, à fournir une aide d'urgence et à gérer rapidement les cas d'intoxication alimentaire, afin de minimiser leur impact sur la santé publique.

tienphong.vn

Source : https://baolaocai.vn/bo-y-te-de-nghi-ban-dai-dien-cha-me-hoc-sinh-cung-giam-sat-an-toan-thuc-pham-post886066.html